Харчування при алергії у дітей

1. харчування алергіка
2. Прикорм: особливості введення при алергії у дітей
3. Основи лікувального харчування при алергії у дітей
4. Харчування при алергії дітей старшого віці

Харчування при алергії у дітей

харчування алергіка

Найпоширеніший вид алергії - харчова, тобто непереносимість будь-яких продуктів. На жаль, практично будь-який продукт може спровокувати алергічну реакцію.

За здатністю викликати алергію харчові продукти діляться на три групи: високого, середнього та низького ступеня ризику. Перераховувати всі «небезпечні» продукти немає сенсу: у кожної дитини все індивідуально, включаючи і можливі причини негативної реакції. Тому головна порада батькам, які зіткнулися з харчовою алергією у своєї дитини, такий: з обережністю ставитеся до будь-якого продукту, який ваша дитина пробує вперше!

Мамам діточок-алергіків потрібно враховувати ще й те, що крім звичайної алергії існує більш неприємна її різновид - перехресна алергія. Так, непереносимість коров'ячого молока може призвести до алергії на сметану, сир, вершки, вершкове масло, яловичину, ковбаси, сардельки. Одним з найбільш ефективних способів лікування алергії є дієта.

Мама немовляти в разі непереносимості малюка білків коров'ячого молока повинна дотримуватися спеціальної нізкоаллергенних дієту протягом всього періоду годування грудьми. Искусственникам при появі харчової алергії суміші з коров'ячого молока замінюють адаптованими кисломолочними або соєвими сумішами, сумішами на основі козячого молока, а також повністю або частково гідролізованими (з розщепленими білками).

Під час грудного вигодовування мамі не рекомендується вживати продукти з високим ступенем ризику розвитку алергічних реакцій. Потроху і дуже обережно слід їсти овочі та фрукти червоного кольору (червоні яблука, болгарський перець, помідори). Корисно збільшити кількість в раціоні круп'яних, м'ясних і рибних страв, кисломолочних продуктів. Якщо у малюка з'явилися ознаки алергії, необхідно ще раз перевірити свою дієту .

Прикорм: особливості введення при алергії у дітей

перший прикорм теж потрібно давати дуже обережно і не раніше 7 місяців. В якості прикорму можна запропонувати овочеве пюре (з кабачків, кольоровий, білокачанної, брюссельської капусти, светлоокрашенной гарбуза, патисонів). Кожен новий продукт освоюють за тиждень, поступово збільшуючи обсяг. Пізніше в раціон можна включити і змішане пюре. Досить часто прикорм готують самі батьки, проте більшість фахівців радять віддавати перевагу баночного харчування.

До 8-го місяця спробуйте запропонує дитині безмолочну кашу. Бажано, щоб першою була каша з безглютенової крупи - гречаної, кукурудзяної, рисової. (Глютен - рослинний білок, здатний викликати у немовляти ураження клітин тонкої кишки). Для каш можна використовувати спеціалізовану суміш або варити їх на воді. Якщо ви віддаєте перевагу готувати дитині самі, не забувайте додавати в кашу трохи рослинного або топленого масла (5-10 г). При використанні готових каш (у вигляді пластівців) вибирайте додатково збагачені вітамінами, мінералами і залізом.

Перше знайомство з м'ясними стравами має відбутися не раніше 9 місяців. Пам'ятайте, що в разі алергії на коров'яче молоко в якості м'ясної прикорму можна давати нежирну свинину, баранину, індичку, кролика. Яловичину до 1 року краще взагалі не пробувати. Спочатку м'ясо готують у вигляді пюре, поступово переводячи дитини на подрібнений варіант. І завжди уважно спостерігайте за реакцією організму на нові продукти.

З фруктами взагалі не варто поспішати. Можна запропонувати дитині фруктове пюре (яблука, банани, груші) ближче до 10 місяців, а краще почекати до року. Постарайтеся використовувати фрукти зеленого і жовтого забарвлення і знову-таки уважно стежте за реакцією організму. Що стосується молочних продуктів, то в разі непереносимості коров'ячого молока будь-які страви з його змістом виключаються до 1-1.5 років. У цьому віці можна ще раз спробувати ввести молоко в раціон дитини у вигляді кисломолочних продуктів - почати з нежирного кефіру і в разі успіху продовжити кашами і сиром.

Про курячі яйця і рибу краще забути року на два-три. Якщо алергічна реакція до цього віку стихне, можна буде порадитися з лікарем і спробувати ввести ці продукти в харчування малюка.

Основи лікувального харчування при алергії у дітей

Є чимало способів кулінарної обробки продуктів, які дозволять вам зробити харчування малюка менш алергенним. Сиру картоплю, наприклад можна дрібно порізати і вимочити в холодній воді протягом декількох годин, періодично змінюючи воду. Таким чином, ви видалите з нього значну частину нітратів і крохмалю. Крупу перед приготуванням теж корисно замочувати на 2-3 години, щоб очистити від непотрібних домішок.

Під час варіння м'яса перший бульйон обов'язково зливають, а з остиглого «остаточного варіанту» знімають весь жир. Більшу частину страв для малюка намагайтеся готувати на пару, варити, тушкувати або запікати. Обжарка робить продукт більш небезпечним для алергіка. Велика частина фруктових алергенів руйнується при варінні і запіканні - в результаті, то, що було небезпечно в сирому вигляді, стає нешкідливим.

При всіх строгих обмеженнях не треба боятися, що дитина буде обділений «смачненьким» або взагалі залишиться голодним. Насправді все не так страшно: велика частина заборон тимчасові, і якщо вам вдасться впорається з алергією за допомогою дієти, гастрономічних «табу» з кожним роком буде все менше і менше.

Головним в харчуванні малюка-алергіка є усунення продукту, що викликає негативну реакцію. Зрозуміло, що з'ясувати реакцію організму на ту чи іншу страву можна тільки досвідченим шляхом. Для цього мамі непогано вести дієтичний щоденник з переліком всіх продуктів, одержуваних дитиною протягом дня. При введенні нового продукту обов'язково зазначаються час споживання і обсяг порції, відстежується і записується реакція організму (висип, свербіж, почервоніння шкіри).

Краще давати малюкові нове блюдо в кількості 1-2 чайних ложок вранці, щоб протягом дня була можливість спостерігати за реакцією організму. Якщо ніяких проявів алергії не виникло, через добу можна збільшити кількість продукту, і протягом тижня довести обсяг порції до вікової норми. Все алергенним продукти повинні бути повністю виключені з раціону дитини на термін, встановлений педіатром.

Харчування при алергії дітей старшого віці

У дітей старшого віку організація лікувального харчування трохи складніше, і вимагає від мами більш суворого підходу. Заборона на аллергоопасние продукти в даному випадку накладається на тривалий термін, а дієтотерапія є поетапний процес.

• Перший етап дієти доводиться на гострий період алергії і триває 1-2 тижні. Це час найсуворішого відмови від всіх (навіть потенційно небезпечних) алергенних продуктів. На даному етапі повністю заборонені бульйони, гострі, солоні, мариновані, смажені, копчені страви, прянощі. Допустимі (але в обмеженій кількості!) Молочні продукти, сіль, цукор, деякі крупи і борошняні вироби.
• Після того як прояви алергії стихнуть, можна переходити до другого етапу лікувального харчування, тривалістю 2-3 місяці. В цей час з раціону дитини виключаються продукти-алергени і всі продукти, до яких може виникнути перехресна реакція.
• Якщо до кінця третього місяця алергічні прояви повністю зникли, починайте поступовий перехід до третього, відновного, етапу. Раціон малюка поступово розширюється, потроху вводяться аллергоопасние продукти, за винятком точно встановлених алергенів.

Повторне повернення в раціон небезпечних продуктів починається з малих доз (часом з 5-10 г) в ранковий час, під суворим контролем і з точними записами в дієтичному щоденнику. Якщо все пройшло добре, можна зітхнути з полегшенням і повернутися до нормального життя. Алергія - серйозна проблема, засіб позбавлення від якої полягає в розумному підході до харчування і способу життя. Якщо у вас вистачить сил і наполегливості дотримуватися найпростіші обмеження, до початку підліткового періоду ваша дитина буде абсолютно здоровий.

Ви знайшли відповідь на своє питання?

Продовжіть пошук:

Підписуйтесь на наш канал в Яндекс.Дзен

03.06.2019 20:54:00
Схуднення влітку: поради для пляжної фігури
Літо вже настало, а разом з ним купальний сезон! Якщо ви ще не встигли схуднути і знайти пляжну фігуру, читайте нашу статтю і застосовуйте наступні поради! 03.06.2019 20:18:00
10 кращих літніх продуктів для схуднення
Літо тільки починається, але вже з'являються перші смачні плоди. Більшість з них дуже корисні не тільки з точки зору вітамінної начинки, але і для схуднення. Давайте дізнаємося, на які дари природи слід звернути увагу! 01.06.2019 9:55:00
Що зміниться, якщо відмовитися від вуглеводів?
Дієти, що виключають вуглеводи, стають все більш популярними: всі вони обіцяють, що зайва вага зникне в найкоротші терміни. Проте на додаток до цього позитивного ефекту відмова від вуглеводів має деякі недоліки. Ми розповімо вам, як харчування без вуглеводів впливає на організм. 31.05.2019 20:45:00
Що потрібно робити, щоб зменшити живіт?
Жир на животі вважається особливо шкідливим для здоров'я, оскільки він може підвищувати кров'яний тиск, рівень цукру в крові і негативно впливати на рівень ліпідів. Неможливо цілеспрямовано втратити жир тільки на животі, але за допомогою декількох правил і способів життя ви можете знизити загальна вага і, відповідно, зменшити живіт. 30.05.2019 17:59:00
7 причин появи жиру на животі і способи прибрати його
Мати трохи жиру в нижній частині черевної порожнини корисно, тому що він захищає кишечник, шлунок та інші внутрішні органи. Але проблеми починаються, коли його стає багато. Вісцеральний жир може стати причиною серйозних захворювань, тому від нього потрібно позбавлятися. Але звідки він береться? 30.05.2019 17:44:00
Харчуйтеся по годинах і худніть
Є по годинах? Вважається, що така модель харчування застаріла: дослідження доводять, що краще приймати їжу при появі голоду. Однак наш організм і метаболізм переробляють їжу по-різному в різний час. На такому принципі заснована наступна, дуже ефективна система прийомів їжі. Всі новини