Продукти для дієти без глютену. Корисні властивості горіхів і насіння. Насіння соняшнику, насіння гарбуза, насіння кунжуту, насіння льону

1. Насіння соняшника
2. Які корисні речовини містяться в насінні соняшнику?
3. Користь насіння соняшнику для здоров'я
4. Насіння соняшника:
5. Насіння кунжуту (сезаму)
6. Які корисні речовини містяться в насінні кунжуту (сезаму)?
7. Користь насіння кунжуту (сезаму) для здоров'я
8. Насіння кунжуту (сезаму):
9. Насіння льону
10. Які корисні речовини містяться в насінні льону?
11. Користь насіння льону для здоров'я
12. Насіння льону:
13. насіння гарбуза
14. Які корисні речовини містяться в насінні гарбуза?
15. Користь насіння гарбуза для здоров'я
16. Гарбузове насіння:

Насіння соняшнику, гарбуза, кунжуту і льону вкрай рідко не переносяться організмом або викликають алергію. При цьому вони містять дуже багато корисних і поживних речовин, необхідних для організму. По можливості включайте ці насіння в меню безглютенової дієти частіше - бажано щодня.

Насіння соняшника

Насіння соняшнику зазвичай вживають як окрему страву, однак їх можна використовувати в якості інгредієнта при складанні сумішей з насіння і горішків.

Змішайте насіння соняшнику, гарбузове насіння, насіння льону і кунжут (сезам). Додавайте цю суміш в десерти, випічку, овочеві і фруктові салати. Це дуже смачно і корисно.

Які корисні речовини містяться в насінні соняшнику?

• Масла.
• Білок.
• Вуглеводи.
• Клітковина.
• Амінокислоти.
• Дубильні речовини.
• Вода.
• Вітаміни: Е, А, D, РР і вітаміни групи В.
• Мінерали: калій, йод, натрій, селен, кремній, хром, кобальт, магній, марганець, цинк, кальцій, фосфор, залізо та ін.

ДЛЯ ДОВІДКИ. У насінні соняшнику багато калорій. На 100 грам продукту припадає 650-700 ккал. Біологічна цінність насіння соняшнику ВШЕ, ніж цінність м'яса і яєць. При цьому засвоюються вони набагато легше. Крім того, за кількістю вітаміну D насіння соняшнику перевершують навіть печінка тріски. А вітаміну Е в них стільки, що всього 50-70 грам насіння задовольняють добову потребу людини в цьому вітаміні.

Користь насіння соняшнику для здоров'я

Насіння соняшнику містять велику кількість корисних речовин, необхідних організму для нормального функціонування.

Насіння соняшника:

• покращують обмін речовин, підвищують імунітет і захисні сили організму;
• знижують ризик розвитку онкологічних захворювань;
• благотворно впливають на роботу серцево-судинної, ендокринної та нервової систем;
• попереджають розвиток атеросклерозу, зміцнюють серцевий м'яз, нормалізують тиск і знижують ризик розвитку тромбів в судинах;
• сприяють загоєнню і відновленню тканин; тонізують нервову систему, підвищують працездатність, покращують пам'ять і зір, допомагають боротися зі стресами, депресіями і безсонням;
• подовжують молодість і помітно покращують стан шкіри, волосся і нігтів.

ВАЖЛИВО. Які насіння купувати? Краще неочищені. Шкаралупа дозволяє зберігати всі корисні речовини.

Насіння кунжуту (сезаму)

Використовуйте насіння кунжуту в якості додаткового інгредієнта при приготуванні фруктових і овочевих салатів, випічки і десертів.

Кунжут не тільки додасть пікантності стравам, але і підвищить їх поживну цінність.

Які корисні речовини містяться в насінні кунжуту (сезаму)?

• Масла.
• Білок.
• Вуглеводи.
• Клітковина.
• Амінокислоти.
• Дубильні речовини.
• Вода.
• Вітаміни: Е, А, С і вітаміни групи В.
• Мінерали: кальцій, калій, йод, натрій, селен, кремній, хром, кобальт, магній, марганець, цинк, фосфор, залізо та ін.

ДЛЯ ДОВІДКИ. Кунжут калорійний продукт. На 100 грам насіння припадає близько 600 ккал.

Користь насіння кунжуту (сезаму) для здоров'я

Насіння кунжуту широко використовуються не тільки на кухні, але і в медицині, завдяки вмісту в них корисних речовин.

Насіння кунжуту (сезаму):

• підвищують імунітет і знижують ризик розвитку злоякісних утворень;
• роблять позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт, сприяють відновленню слизових і стимулюють діяльність кишечника (що дуже важливо при целіакії );
• благотворно впливають на роботу серцево-судинної системи, нормалізує тиск і попереджає атеросклероз;
• сприяють відновленню м'язової маси і заповнюють дефіцит кальцію в організмі;
• тонізують нервову систему, підвищують працездатність, знімають хронічну втому, покращують пам'ять і допомагають швидше справлятися зі стресами, депресіями і безсонням;
• подовжують молодість і покращують стан шкірних покривів, волосся і нігтів.

ВАЖЛИВО. Зрозуміло, що кунжут дуже корисний. Але почуття міри і тут не завадить. Насінням сезаму не варто захоплюватися людям, розташованим до утворення каменів в нирках і підвищеним згортанням крові. Який кунжут краще купити? Купуйте насіння кунжуту в прозорих пакетиках, щоб переконатися, що насіння розсипчасті.

Насіння льону

Насіння льону можна використовувати в якості інгредієнта при складанні сумішей з насіння. Такі суміші можна додавати в десерти, овочеві і фруктові салати. Крім того, насіння льону можна додавати в каші.

Які корисні речовини містяться в насінні льону?

• Масла.
• Білок.
• Клітковина.
• Амінокислоти.
• Вітаміни: А, F, Е, С і вітаміни групи В.
• Мінерали: кальцій, калій, йод, натрій, селен, кремній, кобальт, магній, марганець, цинк, фосфор, залізо та ін.

ДЛЯ ДОВІДКИ. Насіння льону на відміну від насіння кунжуту і соняшнику містять мало калорій. На 100 грам продукту припадає 200-230 ккал. При цьому в них міститься особливо багато жирних поліненасичених кислот Омега3 і Омега 6.

Користь насіння льону для здоров'я

Насіння льону, практично, є природними ліками. Вони мають загальнозміцнюючу, антибактеріальну, протизапальну, антигрибкові і противірусну дію.

Насіння льону:

• покращують обмін речовин, нормалізують рівень цукру в крові і підвищують імунітет;
• сприяють виведенню з організму токсинів і шлаків;
• благотворно впливають серцево-судинну систему, нормалізують тиск і серцевий ритм, знижують рівень поганого холестерину і попереджають розвиток атеросклерозу;
• знижують ризик розвитку онкологічний захворювань;
• надають легкий проносний і сечогінний дію, стимулюють травлення, сприяють загоєнню слизових і очищенню шлунково-кишкового тракту від продуктів розпаду;
• тонізують нервову систему, допомагають впоратися з хронічною втомою і запобігають розвитку депресивних станів;
• є природним джерелом рослинних фітоестрогенів, так необхідних жінкам для нормального функціонування сечостатевої системи;
• подовжують молодість і сприяють поліпшенню стану шкіри, волосся і нігтів.

ВАЖЛИВО. У насіння льону немає протипоказань. Але, це не означає, що їх треба вживати в необмеженій кількості! 100 грам насіння в день цілком достатньо. Яке насіння купувати? Краще за все не мелені - цілісні. У них корисні речовини зберігаються довше. І, головне, зберігайте насіння льону в закритих упаковках у темному місці. Під впливом сонячного світла корисні кислоти, що містяться в насінні, окислюються і стають шкідливими для організму.

насіння гарбуза

Гарбузове насіння можна вживати як самостійну страву і використовувати їх в якості інгредієнта при складанні сумішей з насіння. Потім такі суміші можна додавати в десерти, фруктові та овочеві салати.

Гарбузове насіння дуже корисні. Якщо ви їх добре переносите, то намагайтеся включати в раціон щодня.

Які корисні речовини містяться в насінні гарбуза?

• Масла.
• Білок.
• Вуглеводи.
• Клітковина.
• Амінокислоти.
• Дубильні речовини.
• Вода.
• Вітаміни: А, D, Е, С, К і вітаміни групи В.
• Мінерали: цинк, кальцій, калій, натрій, селен, кремній, магній, марганець, фосфор, залізо та ін.

ДЛЯ ДОВІДКИ. Гарбузове насіння трохи менше калорійні, ніж насіння соняшнику. на 100 грамів продукту доводиться 550-600 ккал. Тому ними краще теж не зловживати, щоб не набрати зайву вагу.

Користь насіння гарбуза для здоров'я

Гарбузове насіння мають загальнозміцнюючу, антибактеріальну, протизапальну, загоює, легку сечогінну і послаблюючу дію. Регулярне вживання насіння гарбуза благотворно позначається на всьому організмі.

Гарбузове насіння:

• підвищують імунітет і активізують захисні сили організму;
• знижують ризик розвитку онкологічних захворювань;
• роблять позитивний вплив на шлунково-кишковий тракт, загоюють слизові, позбавляють від паразитів, стимулюють діяльність кишечника;
• виводять з організму продукти розпаду, токсини і шлаки;
• тонізують нервову систему, підвищують працездатність, покращують пам'ять і допомагають боротися зі стресами, депресіями, хронічною втомою і безсонням;
• попереджають розвиток захворювань сечостатевої та репродуктивної систем;
• уповільнюють процеси старіння і покращують стан шкіри, волосся і нігтів.

ВАЖЛИВО. Як вибрати гарбузове насіння? Звичайно ж, краще купувати не очищене насіння. У них міститься найбільше корисних речовин. Вони повинні бути сухими і з цілою, не потрісканої шкіркою. Якщо купуєте очищене насіння, то купуйте в прозорому пакеті. Очищені гарбузове насіння повинні бути сухими і розсипчастими.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

ЦЕ ЦІКАВО