Трав'яний чай: рецепти

"Чай не п'єш - звідки сила?", - говорили наші предки. Але не всі знають що традиційними напоями на Русі вважалися не тільки зелений і чорний чаї, які прийшли з Азії, але і настої з трав зростаючих у нас під боком.

Сьогодні сила трав доведена наукою, і ми можемо пити фіточаї не просто покладаючись на інтуїцію, але і спираючись на дослідження, які тільки зміцнюють віру в чудодійну силу природного скарбнички вітамінів - трав і рослин. При глибокому хімічному аналізі в лікарських рослинах виявлені амінокислоти, алкалоїди, антибіотики, вітаміни, ефірні масла і багато чого ще неймовірно корисного, хоча і важко сказаного. Помічено, що добре складені збори можна застосовувати роками без шкоди, що особливо важливо для людей вже захворіли, чиє захворювання перейшло в хронічну форму. А випити в якості профілактики збір з листя лісової суниці з шипшиною - одне задоволення.
Для підтримки імунітету боротьби із застудою і вітамінізації в нашому суворому кліматі на Русі здавна пили знаменитий Копорський чай, а просто кипрей і звіробій.

Хаменерій завжди поруч з людиною. З давніх часів він першим покривав зеленню згарища, прикрашав своїми квітами пустирі і занедбані ділянки. З його листя можна приготувати чай, який не поступається нічим китайському. Більш того, спеціально оброблені листя зніту вживалися в якості підробки натурального листа чаю. Славилося цим село Копор'є, звідки і назва чаю пішло. Але підробкою чай з зніту називати неправильно, тому що цілющі властивості цієї рослини і фіточаю з нього незаперечні.

Але є й інші, знайомі нам з дитинства і багаті вітамінами рослини, чий дар - допомагати нам бути здоровими. Вони "під рукою" практично на будь-якому дачній ділянці.

Колючі кущі шипшини з успіхом вирощують багато садівників. Полівітаміни практично всі види шипшини (Коричнева, голчастим, ругоза). Плоди бажано розмолоти і залити окропом в термосі на ніч, тоді витяжка буде особливо корисною.

Ще один колючий лікар - обліпиха . У фіточаї використовується все: плоди, листя, насіння.

Чудодійні властивості листя і плодів малини відомі практично кожному. Саме тому вона - неодмінний учасник вітамінних фіточаїв.

Широко відомі також відмінні тонізуючі властивості листя і плодів чорної смородини , горобини , Первоцвіту, кропиви.

Все частіше можна побачити в наших садах ехінацею пурпурову і родіолу рожеву. Багато з тих, хто вирощує на дачі милу рожеву ромашку з подивом дізнаються, що це "той самий ехінацея", лише прийшовши в аптеку за лікарським настоєм і побачивши на коробочці зображення знайомого квітки. Властивості ехінацеї швидше протизапальні, але вона разом з родіолою рожевої використовується в тонізуючих зборах.

Частенько тепер зустрічається на дачних ділянках і лимонник . Ця чудова ліана обплітає альтанки, але також може бути використаний в сбрах фіточаїв.

На думку травників збуджуючі (тонізуючі) чаї найкраще приймати не з однієї рослини, а зі спеціально підібраного комплексу. Ефект від застосування такого напою буде явно краще, так як різні рослини вплинуть на організм більш різнобічно, і збуджуючу дію буде м'якше.

У тонізуючий збір спробуйте додати бадан . Якщо листя цієї рослини пережили зиму, то в них сталася ферментація і стали коричневими лопушки цілком можна заварювати для підвищення тонусу організму. Крім того, Баданова чагірскій або монгольський чай з почорнілих листя бадану -спасітельное засіб від авітамінозу. Досить пари листя і чай виходить терпким з неймовірним ароматом.

Цінними є і приємні чаї з липи , м'яти , материнки і ромашки. Крім того, листям м'яти і меліси можна і потрібно ароматизувати некториє збори. Пити їх допустимо з медом.

Чудово росте на садових ділянках, скромно і мило цвіте синюхи блакитної, яка буде незамінна саме в дитячому зборі. Цілком доречно додати в збір і листя ожини . Такий фіточай володіє відмінним смаком і ароматом, дія його м'яко і, головне, - ніяких побічних ефектів.

До речі, про побічні ефекти. До всього треба підходити з толком і розстановкою. Користь фіточаїв безсумнівна. Але це не означає, що можна зібрати все на що ліг очей і, заваривши, пити в будь-який час.

• Якщо ви купуєте готові фіточаї, то подивіться на термін придатності. Не варто думати, що він нескінченний.
• Якщо збирали самі, то майте на увазі. Середній час зберігання збору - 2 роки.

Бич нашого часу - алергія . Уважно вивчіть компоненти, що входять до складу чаю, щоб не нашкодити собі і своїм домашнім. Якщо серед тих, хто збирається вживати чай, є схильні до алергії люди, то варто почати з мікросбора (2-3 компонента), поступово додаючи по одній новій траві. Поповнювати фіточай новим компонентом можна раз в тиждень. Так легше буде виявити алерген і виключити його.

Особливу обережність при вживанні лікарських трав слід проявляти вагітним жінкам! Тут без лікарів нікуди.

І ще цікавий факт: з звіробоєм в чаї не можна переборщувати - він викликає фотоефект, можна засмагнути плямами.

Наостанок - пара рецептів.

Чай профілактичний полівітамінний:
Листя кропиви дводомної - 2 і смородини чорної - 2, первоцвет- 1 і медуніца- 1
Необхідно, щоб до складу такого чаю входив шипшина -5

Збір для дітей:
Трава материнки звичайної - 5 частин, листя ожини -2, трава чебрецю - 5, плоди шипшини - 3