ринок гречки

Значне зростання роздрібних цін на гречану крупу в другому кварталі 2016 року призвів до того, що продажі цієї продукції за перше півріччя скоротилися в обсязі на 11%. Проте рекордний урожай гречки 2016 року, досяг історичної позначки в 1,06 млн т, дає підстави вважати, що за підсумками 2016 роки ринок знову продемонструє впевнене зростання.

Без запасних варіантів

Уже в сезон 2015 роки ринок гречаної крупи вступив якщо не з рекордними, то вельми високими цінами. За оцінкою Інституту кон'юнктури аграрного ринку (ІКАР), настільки значна цінова планка сформувалася ще восени 2014 року в зв'язку з панічними настроями і ажіотажним попитом після загибелі частини врожаю гречки в Алтайському краї через раннього снігу. А інформація про те, що валовий збір гречки в 2015 році виявився на рівні, що перевищує нормальні потреби ринку (860 тис. Т проти 662 тис. Т в 2014-му), не змогла викликати зниження цін на дану культуру і, відповідно, на гречку на початку сезону переробки. «Восени 2014 року значна частина посівів гречки в Алтайському краї пішла під сніг, що призвело до скорочення показників валового збору і подальшого дефіциту гречки, - коментує комерційний директор« Калманского комбінату хлібопродуктів »Сергій Толмачов. - Це викликало значне зростання середньої ціни на гречку в 2015 році: за даними Росстату, вона досягла 20 тис. руб. за 1 т, а в деяких регіонах і перевищила цю планку, в той час як за попередні два роки коливалася в районі 7-8 тис. руб. ». Протягом усього 2015 року середня роздрібна ціна на гречану крупу трималася на одному рівні. Так, в січні 2015 року цей показник склав 70,57 руб. / Кг, а в січні 2016 року - 70,52 руб. / Кг, зазначають в Alto Consulting Group, посилаючись на дані Росстата. Однак у другому кварталі 2016 року споживча вартість гречаної крупи продемонструвала значний приріст. Рекордне підвищення, за даними Alto Consulting Group, довелося на травень 2016 року: тоді середня роздрібна ціна збільшилася на 8,8% в порівнянні з квітнем 2016- го і склала 84,61 руб. / Кг. «Протягом 2016 року вартість гречаної крупи була схильна до значних коливань. Якщо на початку року цей показник знаходився на рівні 42-45 руб., То починаючи з лютого став активно рости, і в квітні-травні досяг 68-70 руб. В першу чергу це було пов'язано з дефіцитом і значним зростанням цін на сировину для виробництва гречаної крупи. До сих пір вартість гречки залишається високою », - підтверджує Сергій Толмачов. Починаючи з 2014 року від постачальників, за оцінкою маркетолога-аналітика торгового дому «Ярмарок» Павла Кирилова, збільшилася більш ніж в три рази. «Підвищення спровокувала брак сировини для переробки на внутрішньому ринку. Сільськогосподарським підприємствам було вигідніше продавати необроблену гречку на експорт », - додає він« Останній рік не обійшовся без змін. Протягом усього цього часу зберігалася досить висока ціна на сировину - зерно гречки, і, як наслідок, вартість гречаної крупи росла. Підтримці високої вартості додатково сприяло збереження «легкого» дефіциту, викликаного низькою врожайністю 2015 року, - підкреслює директор з продажу агрохолдингу «Гудвіл» Ілля Ряполов. - Наш агрохолдинг «Гудвіл», будучи лідером з випуску гречки на Алтаї з часткою 19,2%, протягом усього року забезпечував на 100% потреби всіх своїх партнерів в гречаній крупі. Цього вдалося досягти насамперед завдяки власній сировинній базі ». В цілому за перше півріччя 2016 року споживча вартість цієї продукції в Росії, за оцінкою Alto Consulting Group, зросла в середньому на 30%, з 70,5 до 92,3 руб. / Кг. «У цьому році зростання цін обумовлений не скороченням пропозиції, як це сталося в 2014 році, а відсутністю перехідних запасів попереднього сезону, - коментує аналітик Alto Consulting Group Аліна Калініна. - Зараз середня роздрібна ціна за кілограм гречаної крупи становить 92,64 руб. ». На тлі зростання цін обсяг ринку за перше півріччя 2016 року, за оцінкою аналітика компанії Тимура Шадрова, скоротився на 11% в порівнянні з аналогічним періодом минулого року і склав 108 139,7 т.
осінні збори

2016 рік у Росії видався врожайним для збору гречки, відзначають в Alto Consulting Group. За оцінкою аналітиків, в поточному році валовий збір збільшиться на 20-23% і досягне історичного рекорду - 1,06 млн т. Такий прогноз грунтується на високій врожайності як за рахунок збільшення посівних площ, так і завдяки зростанню врожайності з гектара. Алтайський край як провідний виробник гречки в нашій країні, за розрахунками аналітиків, поставить на вітчизняний ринок 468 т гречки.

«Якщо грунтуватися на показниках збору в нашій компанії - агрохолдингу« Гудвіл »- і в цілому по Алтайському краю, який є лідируючим регіоном в країні по вирощуванню гречки, то 2016 рік став результативним за зборами цієї культури», - констатує Ілля Ряполов. Посівні площі гречки в Росії в 2016 році, за даними експертно-аналітичного центру агробізнесу «АБ-Центр», склали 1198,5 тис. Га, а це на 24,5%, або на 236,1 тис. Га більше, ніж було засіяно в 2015 році. «Посівні площі гречки в Росії в 2016 році значно збільшилися і склали 1,2 млн га. За оцінками провідних експертів, і я їх поділяю, збір гречки в цьому році може збільшитися на 23% і досягти рекордного значення 1,06 млн т. У цей сезон очікується високий валовий збір цієї культури, перш за все на Алтаї, що займає провідні позиції у виробництві гречки в країні. За відгуками алтайських фермерів, урожайність гречки в цьому році дійсно вище, ніж в минулому », - говорить Сергій Толмачов. Основний збір врожаю, за словами Аліни Калініної, доводиться на осінній період, демонструючи збільшення обсягів виробництва щодо першої половини року. Виходячи з цього виробництво гречаної крупи також буде рости. «За даними Росстату, виробництво гречаної крупи в Росії за вісім місяців 2016 року зросло на 4,6% в порівнянні з аналогічним показником 2015 року.

Однак намітився тренд на щомісячне зниження обсягів виробництва в порівнянні з минулим роком, - зауважує Павло Кирилов. - Багато експертів вважають, що збір гречки в цьому році може збільшитися на 23,4% і досягти історичного рекорду - 1,063 млн т. Але остаточні цифри будуть залежати від того, чи зможуть аграрії зібрати урожай з полів, чи не вплинуть погодні умови або інші чинники ». При сприятливому розвитку подій підвищення цін на гречану крупу до кінця 2016 року вдасться зупинити. «Спираючись на хороші результати збиральної кампанії, можу сказати, що ціна на ринку повинна знижуватися. Однак сьогодні така тенденція поки не виявляється, на мій погляд, через те, що селяни тимчасово не продають зерно переробникам, і це викликає дефіцит пропозиції на ринку крупи і, як наслідок, зростання її вартості », - розповідає Ілля Ряполов. «Уже відбулося скорочення цін на 35%. На сьогоднішній день середня оптова ціна гречаної крупи в Алтайському краї становить 42-43 руб., А ще півтора місяці тому ціна була близько 68 руб. Зараз вартість крупи стабілізувалася і через високий попит навіть дещо зросла. Але потенціал зниження ще є, оскільки поки тільки йде прибирання свіжого врожаю », - вважає Сергій Толмачов. Стабілізація цін, на думку Павла Кирилова, буде залежати не тільки від обсягів збору врожаю, але і від якості сировини. «Урожай може стати рекордним, але якщо сировина буде низької якості, то це сприятиме зростанню цін на високоякісну гречку, - стверджує він. - На вересень 2016 року ціна знизилася до рівня січня, на 60% нижче рівня пікових значень травня 2016 року. Однак тренд на зниження вже переламаний, ціни постачальників сировини поповзли вгору. Якоїсь стабілізації цін в 2016 році поки не намічається, хоча об'єктивних причин для зростання цін на гречану сировину, на наш погляд, на даний момент немає ».

На всі часи
Попит на гречану крупу залишається високим. За оцінкою торгового дому «Ярмарок», на частку цієї продукції припадає 24% загального споживання крупи в Росії. При цьому річні зміни обсягів споживання коливаються в межах 1%, що істотно не відбивається на ринку. «Попит на гречку нееластичний, споживач купує її навіть за високими цінами або перемикається на більш дешеву низькоякісну продукцію, - констатує Павло Кирилов. - Обсяг ринку гречаної крупи в 2015 році оцінюється в 312 тис. Т, або 22 млрд руб. в споживчих цінах. У 2016 році обсяг ринку в натуральному вираженні збережеться на рівні 2015 року, в вартісному вираженні через зростання цін можливе збільшення ринку до 25,5-26 млрд руб. ». Споживання гречаної крупи на душу населення, згідно з інформацією Alto Consulting Group, в 2012-2014 роках зростала. Так, в 2013-му показник збільшився на 8,3%, з 2 до 2,2 кг, а в 2014-му - на 24,5%, до 2,8 кг. Однак в 2015 році відбувся спад споживання гречаної крупи в Росії до 2,4 кг, що було викликано низьким обсягом виробництва, а також невисокими значеннями імпорту, коментує Тимур Шадров. Найбільшим попитом на ринку гречки, за словами Павла Кирилова, користується продукція низько цінового сегмента, представленого в основному виробниками, які мали власні сільгосппідприємствами по вирощуванню гречки. Саме тут розгортається найсильніша конкурентна боротьба. «ТД« Ярмарок »не є сільгоспвиробником гречки, тому шукає свій шлях розвитку на цьому ринку. Він полягає в постійному контролі якості продукції, ретельного доопрацювання крупи, розробці нових рецептів, пошуку зручних форматів упаковок. Наприклад, ми оновили лінійку добірної крупи в виручених пакетиках для приготування швидких гарнірів «Ярмарок Відбірна». Особлива увага приділяється створенню нових смаків і розробки та просування повноцінних сумішей для приготування перших і других страв під брендом Yelli. Найбільш затребуваною позицією на основі гречаної крупи є гречка з білими грибами », - розповідає Павло Кирилов. З ростом цін попит трохи змістився в сегмент дешевших і менш якісних торгових марок гречаної крупи, погоджується Ілля Ряполов. «Основний позицією для нас як і раніше залишається гречана крупа в класичній фасування по 0,8 кг, на неї припадає близько 60% загального обсягу виробництва гречаних позицій. За дев'ять місяців 2016 року саме цей вид продукції істотно наростив свою частку в продажах гречки - на 9% в порівнянні з аналогічним періодом минулого року, - констатує він. - Також є невелика динаміка приросту гречаної крупи в виручених пакетах на рівні 1,8% і гречаних пластівців, що не вимагають варіння, - на 2,2%. В цілому зростання груп крупи в виручених пакетах і пластівців, що не вимагають варіння, трохи сповільнилося, що пов'язано з кризовими явищами ». Сергій Толмачов додає: «Ми робимо акцент на просуванні насамперед фасованої гречаної крупи під власною торговою маркою« Ларіца ». У нашому асортименті є фасовані крупи в м'якій упаковці різної ваги до 3 кг і крупи в виручених пакетах. Найбільшу частку в обсязі продажів фасованих круп займає продукція в м'якій упаковці до 1 кг. Однак в останній рік через кризу також стає затребуваною упаковка по 3 кг за вигіднішою ціною ».