Чи можна схуднути за допомогою ананаса?

Ананас для схуднення рекомендують через специфічного ферменту і невеликого змісту калорій. Однак мало хто підозрює, що ананасна дієта не тільки шкідлива для здоров'я, але як раз навпаки, сприяє набору ваги.

Олександр Тушкина / «Здоров'я-інфо»

ананас - плід однойменного тропічної рослини. Зустрічається в багатьох теплих країнах по всій земній кулі. Велика частина фруктів експортується з Таїланду, Філіппін, Бразилії і Коста-Ріки. Аборигени Південно-Східної Азії і Південної Америки використовували ананас в багатьох медичних практиках, наприклад, для лікування ран і наривів. У Росії цей солодкий плід з чубком потрапив в кінці 18 століття, де його полюбили за незвичайний смак і користь для здоров'я.

М'якоть плоду на 86% складається з води, на 12-15% - з простих цукрів, велика частина яких представлена ​​сахарозою, на 0,41% - з азотистих речовин, на 0,52% - з органічних кислот (аскорбінова і лимонна) і на 0,42% - з золи. Ананас багатий вітамінами В1, В2, В12, РР і провітамін А, калієм, залізом, міддю, цинком, кальцієм, магнієм, марганцем, йодом . Незважаючи на солодкість, в ананасі всього 48 ккал на 100 г, що робить його бажаним гостем на дієтичному столі.

Вся справа в бромелайн

В складі ананаса є незвичайна складова, яка отримала назву бромелайн, або бромелін. Це загальна назва натуральних протеолітичних ферментів або ензимів, які сприяють розщепленню білків. Ці речовини схожі за своєю дією з травними ферментами пепсином і трипсином. Вони допомагають перетравлювати білки, розбиваючи їх довгі ланцюжки на окремі амінокислоти.

Вважається, що при нестачі пепсину відбувається порушення процесу переробки білків, що може привести до ожиріння . Бромелайн покликаний компенсувати дефіцит необхідних ензимів.

Виробники таблеток з високою концентрацією бромелайну пишуть, що ця речовина здатна «спалювати жир». Нібито ананасовий ензим ізолює молекули жирової тканини і не дозволяє їм відкладатися в жирове депо. 1 г натурального бромелайна може спалити майже 900 г жиру - цифра просто фантастична. Втім, в інструкціях завбачливо застережено, що фізіологічна активність бромелайну може бути знижена внаслідок неправильної обробки або умов зберігання, тому таких чудових результатів очікувати не слід.

А насправді

Істерія навколо бромелайну як панацеї від ожиріння спалахнула в середині 1990-х років, однак незабаром стало ясно, що він зовсім не спалює жир. Виявилося, бромелайн лише сприяє травленню. А сам ананас володіє невеликим проносним ефектом і містить калій, що частково може допомогти скинути вагу. Ось і все схуднення.

Гірше те, що багато хто кинувся купувати ананаси для схуднення і заробили серйозні проблеми зі здоров'ям. Пам'ятайте, як сильно пече губи і рот, якщо з'їсти занадто багато ананаса, особливого незрілого? Це все тому, що ананас має занадто високою кислотністю. Ось чому тривала ананасна дієта може зіпсувати емаль зубів і навіть привести до розвитку виразки шлунка. До того ж, ананасна дієта відноситься до монодієти, а значить, що нічого хорошого в собі не несе. Про це нещодавно у нас вже був з вами розмова .

Деякі дослідники зробили сенсаційний висновок: бромелайн не тільки не допомагає схудненню, а навпаки, сприяє набору ваги! Справа в тому, що менше половини споживаних жирів не розщеплюється, а благополучно відправляється в каналізацію. Якщо бромелайн сприяють їх переробці, виходить, що жири розпадаються в шлунку на гліцерин і жирні кислоти , А потім всмоктуються в кров. В результаті бромелайн додає до нашого щоденного раціону 140-310 ккал чистого жиру.

Тепер перерахуємо існуючі ананасові дієти для схуднення .

Ананас і інші дієтичні продукти

Це варіант використання ананаса для схуднення разом з іншими продуктами. Дієта розрахована на 2 дні. За цей час ви втратите 2 кг (і зробите ще один крок до виразки шлунка). Купіть 2 кг ананаса і 1 л ананасового соку без цукру . Розділіть фрукт на 4 порції. Додайте 100 г сиру або 100 г м'яса птиці і окраєць житнього хліба. Можна замінити сир і м'ясо на відварений рис без солі.

Ананас і тільки ананас

Більш суворий варіант попередньої дієти. Їжте тільки ананас і пийте ананасовий сік. Більше нічого не можна.

«Ананас на пляжі»

Весела дієта, заснована на споживанні алкогольної настойки на ананасі.

рецепт «Жиросжигающего коктейлю». Зрізуєте листя і низ фрукта, відправляєте в комбайн разом з шкіркою. Отриману кашку заливаєте 0,5 л горілки, герметично закриваєте і ставите на тиждень в холодильник. Приймайте настойку по столовій ложці за 15 хвилин до їжі і на ніч. Суміші вистачить на місяць. На скільки вистачить вашого шлунка - невідомо.

Вважається, що за 30 днів такої дієти можна втратити 10 кг. Звучить фантастично, враховуючи, що чарка горілки - це майже 150 ккал, які швидко засвоюються організмом і можуть тут же відкластися десь на видному місці.