Енциклопедія - Підшлункова залоза

1. Розташування підшлункової залози
2. Будова підшлункової залози
3. Освіта ферментів і панкреатичний сік
4. вироблення гормонів
5. Підшлункова залоза і вік людини

По-перше, це велика травна залоза, за розмірами поступається тільки печінки. Протягом доби вона виробляє 500-700 мл панкреатичного соку, який містить ферменти, що беруть участь у перетравлюванні білків, жирів і вуглеводів, і по протоках надходить в дванадцятипалу кишку. По-друге, окремі скупчення клітин підшлункової залози продукують гормони, що регулюють вуглеводний і жировий обмін в організмі і проникаючі безпосередньо в кров, тому ця частина підшлункової залози відноситься до ендокринної системи.

Розташування підшлункової залози

Підшлункова залоза

Розташовується підшлункова залоза у верхній частині черевної порожнини. Її кордону проектуються на стінку живота в пупкової області і області лівого підребер'я (рис. 1). Саме тут локалізуються хворобливі відчуття при захворюваннях залози. Довжина підшлункової залози у дорослої людини дорівнює 15-20 см, ширина - 6-9 см, товщина - 2-3 см. Маса залози досягає 80-100 м За формою заліза нагадує тригранну призму, витягнуту від дванадцятипалої кишки праворуч до селезінки зліва.

Свою назву підшлункова залоза отримала від локалізації під шлунком при лежачому положенні тіла людини. У людини, що стоїть підшлункова залоза знаходиться позаду шлунка.

Будова підшлункової залози

У підшлункової залози розрізняють головку, тіло і хвіст (рис. 2). Широка головка залози як підковою оточена дванадцятипалої кишкою. Наступне за головкою тіло - найдовший відділ, має три поверхні: передню, задню і нижню. Задня поверхня тіла підшлункової залози прилягає до хребта і великих судинах, що йде уздовж нього (аорта і нижня порожниста вена). Передня поверхня тіла залози увігнута і звернена до шлунку, на ній помітна тільки одна опуклість - так званий сальниковий бугор. Нижня поверхня вузька, розташовується на рівні другого поперекового хребця. Хвіст підшлункової залози спрямований вліво, лежить вище, ніж головка, і стикається з селезінкою. Позаду хвоста підшлункової залози знаходяться ліва нирка і наднирник.

Підшлункова залоза

Підшлункова залоза має складну будову. З усіх боків вона покрита прозорою тонкою сполучнотканинною оболонкою. Під нею добре видно дольчатая структура залози. У часточках розташовуються секреторні відділи, які нагадують порожнисті мішечки розміром 100-500 мкм. Стінки кожного мішечка складаються з 8-14 клітин, що мають пірамідальну форму. У клітинах утворюються ферменти, що надходять в порожнину мішечка, а потім в систему вивідних проток, які поступово укрупнюються і впадають в головний проток підшлункової залози. З цього протоку багатий ферментами панкреатичний сік потрапляє в дванадцятипалу кишку, де бере участь в перетравленні їжі.

У просвіт дванадцятипалої кишки головний проток підшлункової залози відкривається отвором на великому сосочку, який розташований на стінці кишки в тому місці, де вона щільно прилягає до голівці підшлункової залози. Перед самим впаданням в дванадцятипалу кишку проток підшлункової залози, як правило, зливається з загальним жовчним протокою, по якому в кишку надходить жовч з печінки і жовчного міхура. Жовч необхідна для емульгування (роздрібнення) крапельок жиру в їжі з метою полегшення їх перетравлення і всмоктування. У цьому місці в стінці протоки підшлункової залози є спеціальне запирательное пристрій - сфінктер, за допомогою якого регулюється виведення панкреатичного соку в просвіт кишки.

Іноді в області головки підшлункової залози формується додатковий проток. Він також відкривається в просвіт дванадцятипалої кишки, але самостійно, на малому сосочку, розташованому на 1,5-2 см вище великого сосочка. У стінці протоків підшлункової залози є спеціальні клітини, які продукують рідку частину панкреатичного соку.

Освіта ферментів і панкреатичний сік

По кровоносних судинах до секреторних клітин залози приходить багато поживних речовин: амінокислоти, моносахариди, молекули вітамінів і т.д. Через стінку капілярів ці поживні речовини переходять з крові всередину клітин. Тут з них збираються великі молекули ферментів, які «упаковуються» в гранули і навіть окружаются спеціальними мембранними оболонками. Гранули ферментів виводяться з клітин і надходять в систему вивідних проток. Поглинання вихідних речовин, утворення з них ферментів, накопичення останніх і виведення їх з клітки займає 1,5-2 години. Ферменти є головним компонентом панкреатичного соку.

Панкреатичний сік являє собою безбарвну прозору рідину лужної реакції, яка обумовлена наявністю в ньому бікарбонатів. Серед ферментів підшлункової залози розрізняють трипсин і хімотрипсин, амілазу, ліпазу, галактозидазу і ін. Під дією ферментів панкреатичного соку всі поживні речовини їжі (білки, жири і вуглеводи) розщеплюються до кінцевих продуктів переварювання, тобто до речовин, які можуть всмоктуватися і засвоюватися клітинами людського тіла.

Виділення панкреатичного соку починається через 2-3 хвилини після прийому їжі і триває кілька годин. Обсяг що виділяється соку, його склад залежать від кількості та якості їжі . Якщо поштовхом до початку виділення панкреатичного соку служить роздратування їжею рецепторів порожнини рота, то подальше відділення соку підтримується роздратуванням слизової оболонки дванадцятипалої кишки харчовою кашкою і соляною кислотою шлункового соку. Під дією механічних і хімічних подразників в слизовій оболонці дванадцятипалої кишки утворюються активні речовини, які потім всмоктуються в кров, з її струмом переносяться до клітин підшлункової залози і збуджують їх секрецію. В цілому панкреатичного соку виділяється тим більше, чим вище кислотність вмісту шлунка, що надходить в дванадцятипалу кишку.

Прийом їжі викликає збільшення виділення всіх ферментів підшлункової залози, але при різній їжі воно протікає по-різному: при вуглеводної їжі в найбільшій мірі підвищується секреція амілази, при білкової - трипсину і хімотрипсину, при жирній - ліпази. Прийом однаковою за складом їжі протягом тривалого часу викликає відповідне пристосування кількості і ферментного складу соку. Так, переважно вуглеводне харчування (борошняні вироби, солодощі) збільшує виділення з соком ферменту амілази, а велика кількість жиру в раціоні сприяє виростання вмісту ліпази, але знижує загальний обсяг підшлункової секреції.

При напружених станах організму (сильні болі, важка фізична і розумова робота), а також під час сну відбувається зменшення секреції панкреатичного соку.

Все сказане вище відноситься до екзокринної (зовнішньосекреторної) функції підшлункової залози.

вироблення гормонів

Підшлункова залоза

Крім ферментів підшлункова залоза виробляє гормони (інсулін, глюкагон, соматостатин). Цю ендокринну (внутрисекреторную) функцію виконують групи клітин, які називають панкреатическими острівцями (острівці Лангерганса - по імені описав їх дослідника). У підшлунковій залозі налічується від 1 до 2 млн острівців, хоча їх загальний обсяг не перевищує 3% маси залози. Острівці мають різну форму: округлу, овальну, стрічкоподібну або зірчасті; діаметр кожного острівця складає 100-300 мкм. Найбільша кількість острівців знаходиться в області хвоста залози.

Серед клітин панкреатичних острівців розрізняють альфа- і бета-клітини. Останні становлять 60-80% всіх клітин. Вони знаходяться в центральній частині острівців і виробляють інсулін. За периферіїострівців розташовуються альфа-клітини (10-30% загальної маси клітин), які продукують глюкагон. Ще 10% клітин виділяють соматостатин (рис.3).

Інсулін і глюкагон регулюють рівень глюкози в крові - важливе джерело енергії для багатьох тканин, а для центральної нервової системи фактично єдиний і незамінний. Глюкагон сприяє вивільненню глюкози з печінки і підвищенню її рівня в крові. Інсулін, навпаки, призводить до відкладення глюкози у вигляді глікогену в печінці, в результаті чого зменшується кількість цукру (Глюкози) в крові. Соматостатін пригнічує виділення інсуліну і глюкагону.

Інсулін є унікальним гормоном, функція якого не дублюється іншими біологічно активними речовинами. Основний ефект його полягає в збільшенні проникності клітин для глюкози. Під дією інсуліну швидкість переходу глюкози всередину клітин зростає приблизно в 20 разів. Інсулін збільшує транспорт глюкози через мембрани м'язових волокон, сприяє синтезу і накопиченню в них глікогену. У клітинах жирової тканини інсулін стимулює утворення жиру з глюкози. Ці процеси відіграють важливу роль в регуляції обміну речовин і збереження нормального функціонування організму людини.

При недостатності функції підшлункової залози, що розвивається внаслідок її захворювання або часткового видалення, може виникнути важке захворювання - цукровий діабет .

Підшлункова залоза і вік людини

Протягом життя людини розміри і функціональні можливості підшлункової залози змінюються.

У новонародженої дитини підшлункова залоза дуже мала і важить всього 2-3г. Для новонароджених характерно рясне кровопостачання підшлункової залози, гарний розвиток її ендокринної частини і щодо нерозвинене стан екзокринної частини.

Вид і функціональні можливості, властиві підшлунковій залозі, дорослої людини, цей орган набуває тільки до 5-6 років. У молодому і зрілому віці все клітини підшлункової залози функціонують в оптимальному режимі, а після 50 років їх активність (особливо панкреатичних острівців) починає слабшати. Це слід враховувати при виборі продуктів для харчових раціонів людей різного віку.

Автор: Ольга Гурова, кандидат біологічних наук, старший науковий співробітник, доцент кафедри анатомії людини РУДН