Апельсиновий сік або апельсини: що корисніше?

Апельсини (фото: Burda Media)

Багато хто думає, що апельсини корисніше апельсинового соку. Чи так це?

Результати нового дослідження показали, що наш організм швидше засвоює поживні речовини з соку, ніж зі свіжих фруктів. У апельсинах містяться такі корисні речовини як флавоноїди і каротиноїди, які знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань і розвитку деяких видів раку.

Під час процесу пастеризації, з апельсинового соку випаровується деяку кількість вітаміну С і каротиноїдів, але в той же час значно зростає йогобіодоступність, тобто здатність організму засвоїти більше поживних речовин. Рівень флавоноїдів також дещо знижується, але зате інші речовини засвоюються швидше.

Фруктовий сік також підвищує кров'яний тиск. Якщо людина буде регулярно вживати цей напій під час сніданку, то у нього значно підвищиться центральне артеріальний тиск в порівнянні з людьми, які не п'ють фруктовий сік вранці. Високий кров'яний тиск підвищує ризик виникнення інфаркту.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Вітамінні фрукти: апельсини, банани, ківі

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.