Апельсиновий сік своїми руками

1. Буде потрібно:
2. Як приготувати апельсиновий сік в домашніх умовах:

Якщо у Вашому будинку живуть любителі цитрусових, зокрема - апельсинів, тоді цей рецепт для Вас. Сьогодні ми будемо готувати апельсиновий сік своїми руками. Погодьтеся, ті соки і нектари, що ми купуємо в магазині в пакетах, іноді бувають смачними, але в основному саме апельсиновий сік, що приготований і упакований на великих виробництвах, готується зовсім не з цього ласого, яскравого помаранчевого фрукта. Ці соки в більшості своїй виготовляються з макухи (відходів) і апельсинової і інший шкірки. Далі ця маса подрібнюється, додається вода, лимонна кислота, іноді барвники, консерванти і розливається по тарам. Ось такий сік ми купуємо в магазині.

А сьогодні я розповім Вам, як приготувати домашній апельсиновий сік з 1, 2, 3 апельсинів, отримавши при цей від 2 до 3 літрів смачного соку або як його можна назвати - апельсинового напою. Цей напій виходить набагато смачніше і корисніше, ніж куплений в магазині. Домашній апельсиновий сік готується просто. Його Ви можете запропонувати своїм домашнім як прохолодного напою в смаження день або навіть подати апельсиновий домашній сік на святковий стіл замість пакетованих аналогів.

Час приготування - 1,5-2 години.

Вихід готового продукту - 2-3,5 л.

Буде потрібно:

• апельсини - 2-3 шт.
• сік лимона - 3 ст.л.
• цукор - 1 склянка
• вода кип'ячена (кімнатної температури) - 2-3 л.

Як приготувати апельсиновий сік в домашніх умовах:

Апельсиновий сік можна приготувати навіть з одного апельсина і у Вас теж вийде близько 2 л. смачного, шалено ароматного, корисного напою, який припаде до смаку всім від малого до великого. Чим більше апельсинів Ви використовуєте для приготування, тим більш насиченим вийде Ваш домашній сік. Але на один апельсин Ви можете сміливо додавати до 1,5 кип'яченої води, результат теж буде відмінною.

Щоб приготувати домашній апельсиновий сік, перш потрібно ретельно за допомогою щітки або абразивної губки помити всі апельсини під гарячою водою з додаванням харчової соди. Потім обшпарити і фрукти готові до використання.

Запам'ятайте! Цитрусові краще завжди піддавати ретельній обробці, навіть якщо Ви не використовуєте шкіру в їжу, а їсте м'якоть.

Для приготування апельсинового соку ми будемо використовувати і шкіру апельсинів, тому обробляємо фрукти більш ретельно.

Коли все підготовлено, розрізаємо апельсини навпіл і робимо натуральний сік за допомогою сокодавкі для цитрусових. У мене вона ручна. Звичайний стакан, на якому зверху влаштовано сито з пристосуванням для протирання фруктів.

Тиснемо сік з усіх апельсинів, що підготували. М'якоть, що утворюється (збирається) на ситі не викидаємо, використовуємо для приготування соку абсолютно все. З трьох апельсинів середньої величини у мене вийшло 250 мл. натурального апельсинового соку.

М'якоть і сік відправляємо в ємність (миску) великого обсягу, сюди ж додаємо цукор і лимонний сік.

Окремо на крупній тертці або за допомогою блендера подрібнюємо апельсинові кірки.

Терті кірки також відправляємо в апельсинову масу з цукром.

Додаємо 1,5 л. води і наймання настоятися 40-60 хвилин.

Коли апельсиновий сік з м'якоттю настоявся, проціджуємо сік, відокремлюючи його від м'якоті і корок за допомогою дрібного сита або марлі.

Отриману м'якоть не викидаємо. Її можна залити водою з цукром ще раз (не більше 1 л.), Дати настоятися і знову злити, сік вийде не гірше первого.По бажанням його можна добре охолодити або подати з додаванням шматочків льоду в стакан.

Смачний апельсиновий сік, приготований своїми руками порадує всю вашу сім'ю і доставимо масу радості і наситить організм корисними вітамінами.

Приємного апетиту бажає Всім Світлана і моя домашня kulinarochka2013.ru!

Дивіться також: