Корисні властивості апельсина, рецепт варення з апельсинів

1. Апельсин, корисні властивості
2. Варення з апельсинів
3. Варення - апельсини з цедрою.
4. Related posts:

Апельсин, корисні властивості якого відомі практично всім, є найпоширенішим і улюбленим фруктом з сімейства цитрусових. Апельсин відомий людині з давніх часів. У перекладі з німецької мови, апельсин означає «китайське яблуко ». В Європі апельсини з'явилися досить пізно - близько 15 століття, а ось на батьківщині, в Китаї, вони вирощувалися ще до нашої ери. За однією з версій корисні властивості апельсина стали відомі в Європі, після того, як група селян привезла їх зі святих місць, Палестини, разом з лимоном . До Росії апельсин «докотився» в 18 столітті. У той час князь Меньшиков будував палац, а в його оранжереях вирощували заморські дерева.

На даний час існують 4 групи сортів:
1. Пупкові - мають помаранчеву м'якоть і другий зародковий плодик
2. Звичайні - мають багато насіння і жовту м'якоть
3. Корольки - дуже солодкі, невеликого розміру, м'якоть криваво-червона
4. Яффськие - дуже солодкі і соковиті, шкірка товста і горбкувата

Апельсин, корисні властивості

Апельсини, фото яких представлено на початку статті, містять вітаміни А, групи вітамінів В, РР, а також велика кількість вітаміну С. Для покриття добової дози людини у вітаміні С досить з'їсти 150 грам апельсинів. З мікроелементів можна згадати, фосфор, магній, калій, натрій і кальцій. Плоди апельсина містять: воду і цукру (фруктоза, глюкоза, сахароза).

Про використання апельсинів в медицині до наших часів дійшов ряд уривчастих відомостей. Середньовічні лікарі використовували різні його частини (м'якоть, сік, шкірку) для лікування деяких захворювань нирок, навіть сечокам'яної хвороби, а в деяких випадках при кишкових захворюваннях.

Особливо добре цінувалися лікувальні властивості кірок апельсина. У вигляді настоїв і в свіжому вигляді їх рекомендували при різних лихоманки. Цілюща дія корок плодів апельсина можна порівняти зі знаменитою в той час хіною.

В Італії з квіток апельсина отримували апельсинову воду. Її прописували як кровоспинний і потогінний засіб. А сік апельсина цінувався в якості надійного засобу від цинги і грипу. Апельсини входили до складу всіляких цілющих еліксирів.

Ніжна клітковина апельсина сприяє нормалізації травлення, а також знижує гнильні процеси в кишечнику. Більш того апельсинова клітковина сприяє виведенню з організму холестерину.

Пектинові речовини, які можуть покращувати працездатність корисної кишкової мікрофлори, яка бере участь в синтезі вітамінів в організмі. Пектин у великих кількостях може зменшувати вміст холестерину і знижувати рівень цукру в крові. Пектинові речовини містяться не тільки в м'якоті, а й в кірці плодів.

Не менш відомо і масло апельсина. Його застосовують для лікування різних недуг:

• Масло апельсина усуває зниження гостроти зору, яке пов'язане з перевтомою або гіповітамінозами.
• Масло ліквідує кровоточивість і запалення ясен, воно також може усувати деструктивні зміни при пародонтозі.
• Масло є хорошим жовчогінним, воно нормалізує вуглеводно-жировий обмін і сприяє зменшенню ваги. Масло добре справляється з целюлітом.
• Доведено, що апельсинове масло підвищує опірність організму до інфекційних захворювань.
• Масло апельсина добре допомагає при бронхіті, особливо хронічному.
• Дослідження показали, що масло здатне оптимізувати серцеву діяльність.
• Корисно масло і при втомі очей.
• Апельсинове масло ефективно виводить шлаки.

Компот з апельсинів

Для приготування компоту знадобляться:

• Апельсини - 6 штук
• Цукор - 240 грам
• Вода - 600 грам

Гострим ножем з апельсинів знімається цедра. Отримана цедра нарізається соломкою. Білу частину шкірки необхідно видалити.

Цедра заливається гарячою водою, доводиться до кипіння, а потім охолоджується. Отриманий відвар необхідно процідити, додайте в нього цукор і знову довести до кипіння, після цієї процедури охолодити до 40 ° C.

Апельсини, нарізані кружальцями, треба укласти в вазочки і залити теплим сиропом. Після охолодити. Перед подачею на стіл необхідно дати компоту настоятися протягом 40 хвилин.

Варення з апельсинів

Варення з апельсинів, рецепт якого наведений нижче, дозволить урізноманітнити десертну частина столу.

Варення - апельсини з цедрою.

Для приготування цього десерту знадобиться:

• Апельсини - 1 кілограм
• Цукор - 1,5 кілограма
• Вода - близько двох склянок

Добре вимиті в холодній воді апельсини треба розрізати навпіл і відокремити окрайця. Кожну половинку порізати на тонкі скибочки і вийняти кісточки. В іншому випадку вони додадуть варення гіркоту. З цукру і води готуємо сироп. У сироп укладаємо нарізані скибочки апельсина, і варимо протягом двох годин на невеликому вогні. При варінні не можна допускати сильного кипіння. Варення з апельсинів можна закочувати в банки або подавати на стіл.

Related posts:

Стаття прочитана 972 раз (a).