Свіжовичавлений апельсиновий сік: користь і шкода

1. Свіжий апельсиновий сік - подарунок з Китаю
2. Натуральний апельсиновий сік - ароматна природна аптечка
3. Апельсиновий сік - користь для здоров'я і краси
4. Смак і калорійність: апельсиновий сік для тих, хто на дієті
5. Свіжовичавлений апельсиновий сік: скільки зберігається і як робиться?
6. Як приготувати апельсиновий сік в щадному варіанті?
7. Зі смаком і без шкоди: як правильно пити апельсиновий сік
8. Чи корисний апельсиновий сік для травлення?

У всьому світі апельсиновий сік вважається найпопулярнішим - цей напій п'ють вранці в чистому вигляді або в якості одного з інгредієнтів вітамінного коктейлю. Його цілюща сила допомагає організму прокинутися, дарує енергію, бадьорість прекрасний настрій на цілий день. Однак не варто забувати про правила безпеки, беручи свіжовичавлений апельсиновий сік - користь і шкода цього напою може залежати як від кількості, так і від якості. До того ж далеко не всім він йде на користь.

Зміст статті:

Свіжий апельсиновий сік - подарунок з Китаю

Сьогодні апельсиновими гаями покрита половина півдня Європи, Азія, Африка. І мало хто знає, що цей унікальний фрукт був виведений в стародавньому Китаї кілька тисячоліть тому. Саме мудрі китайці першими придумали, як зробити сік з апельсина, а європейці познайомилися з цим напоєм тільки в XV столітті.

Батьківщиною апельсина є Китай

Лише після того, як постійний торговий шлях пов'язав Індію і Європу, португальські мандрівники привезли на батьківщину апельсинові дерева. Але в азіатських країнах вони з'явилися набагато раніше. І не тільки були джерелом насолоди для гурманів, а й ліками - на Сході прекрасно знали, чим корисний апельсиновий сік, і застосовували його для лікування багатьох хвороб внутрішніх органів, а також опіків і ран.

Сьогодні, завдяки лабораторним дослідженням, ми знаємо, що стакан апельсинового соку містить добову норму вітамінів, необхідних для нормального існування людини. Але португальці оцінили в першу чергу смакові якості цього плоду. Вони називали його «маленьким сонцем» або «китайським яблуком», а пили домашній апельсиновий сік виключно через приголомшливою солодощі.

Натуральний апельсиновий сік - ароматна природна аптечка

Цей фреш не випадково подають до сніданку в найбагатших і аристократичних будинках - корисні властивості апельсинового соку давно доведені вченими, тому його вживання цілком виправдано. Але в розумних межах!

У будь-якому випадку, не варто плутати пастеризований напій, приготований з концентрату і пройшов термічну обробку, з соком прямого віджиму, який володіє неймовірним кількість біологічно активних речовин. Сік з 4 апельсинів цілком здатний задовольнити потреби всієї родини в вітаміні С - головному помічника організму в боротьбі проти втоми, інфекцій і хвороб судин.

У свіжовичавленому соку з апельсина міститься велика кількість вітамінів

Також він є джерелом органічних кислот, флавоноїдів, величезної кількості мінералів. Велика кількість калію і магнію роблять сік з апельсинів прекрасним засобом профілактики інфарктів та інсультів, аскорбінова кислота в поєднанні з вітаміном Р зміцнює ламкі стінки судин, допомагаючи запобігти крововиливу.

Згадуючи про те, чим корисний свіжовичавлений апельсиновий сік, не варто недооцінювати той факт, що цей південний фрукт багатий цинком і йодом, фтором і кобальтом, фосфором і хлором, натрієм і кальцієм. А високий вміст заліза дозволяє використовувати апельсини для профілактики і лікування анемії.

Апельсиновий сік - користь для здоров'я і краси

Цей приголомшливий напій бореться з багатьма хворобами - підвищеним тиском і захворюваннями суглобів, фізичним і нервовим виснаженням. Він допомагає при запальних процесах в порожнині рота і при авітамінозі. Знаючи, як з апельсина вичавити сік, а точніше - як застосовувати його при простудних захворюваннях, можна успішно збити температуру при ГРЗ або грип. Для цього до 100 мл соку додають столову ложку меду і трохи подрібненого свіжого імбиру, буквально одну чайну ложку. Цьому своєрідному ліків дають настоятися і приймають три рази в день.

Систематично готувати апельсиновий сік в домашніх умовах рекомендують курцям, у яких згодом з'являються стійкі проблеми з судинами. «Маленьке сонце» не тільки зміцнює стінки капілярів, але і допомагає очищати організм від нікотину, хоча б частково компенсуючи ту шкоду, яку палить людина завдає свого здоров'я.

Наші далекі предки знали, що цей чарівний напій допомагає зберігати не тільки здоров'я, а й красу. Незважаючи на те, що приготування апельсинового соку - процес дуже легкий, після нього залишається велика кількість вичавок, які рука не піднімається просто викинути. І не треба! Справа в тому, що це ідеальне сировина для вітамінних масок - досить перемолоти залишилася м'якоть разом з плівками і шкіркою в блендері, а потім нанести її хвилин на 10-15 на шкіру обличчя. Така маска допоможе тим, хто страждає від вугрової висипки - сік з апельсинових кірок і залишків м'якоті знищить бактерії, які викликають появу прищів.

Смак і калорійність: апельсиновий сік для тих, хто на дієті

Існує думка, що будь-які фрукти - це дієтична їжа. У багатьох випадках це є хибним, але ось апельсини для дієти цілком підходять. Чи знаєте ви, скільки калорій в апельсиновому соку? Менше, ніж в будь-якому іншому - всього 43 ккал на 100 мл напою!

Калорійність соку з цього цитруса мінімальна

Це дозволяє використовувати апельсини в складі фруктових салатів на вечерю або готувати апельсиновий сік в соковижималці і робити з нього смузі. До того ж різкий цитрусовий смак здатний перебити інші менш приємні інгредієнти, наприклад, присмак соку капусти, користь якого незаперечна , Або шпинату. Непогано підійде для цих цілей і заморожений апельсиновий сік - подрібнений фруктовий лід можна насипати в коктейль з будь-яких інших складових, буде і смачно, і корисно.

У той же час не варто забувати: незважаючи на те, що калорійність апельсинового свіжовичавленого соку вкрай мала, він містить велику кількість цукрів. Звичайно, для здорової людини воно зовсім не критично, але людям, що страждають на діабет, від подібного напою варто утриматися.

У світі існує кілька сортів цього фрукта. Вважається, що апельсиновий сік для схуднення готують виключно з «Королько» - в порівнянні з іншими видами, це плід має злегка довгасту форму, а його м'якоть відрізняється червонуватим кольором.

Свіжовичавлений апельсиновий сік: скільки зберігається і як робиться?

Вирішуючи, як зробити апельсиновий сік, найпростіше скористатися спеціальною соковижималкою для цитрусових. Якщо її в будинку немає, можна використовувати сито або марлю. Апельсин - фрукт дуже соковитий, тому особливих проблем не буде. Попередньо плоди треба буде ретельно помити, очистити від шкірки, розрізати на часточки, загорнути в марлю, а потім всього лише віджати цей згорток ретельно вимитими руками.

Як будь-який інший натуральний сік, апельсиновий зберігається недовго. Звичайно, в холодильнику він може простояти і добу, але кількість корисних речовин і вітамінів буде зменшуватися кожну хвилину. Не треба орієнтуватися на соки пастеризовані - вони пристосовані саме для тривалого зберігання, причому навіть в умовах кімнатної температури.

Людина, давно займається соколікування і знає, як вичавити сік з апельсина, готувати до переробки кілограм плодів точно не буде - таку дозу за один раз не випити, а сік, що постояв пару годин, за своїми корисними якостями вже не зрівняється зі свіжим. Краще в другій половині дня витратити ще 5 хвилин на приготування нової порції.

Може здатися, що натуральний сік - це недозволена розкіш. Але це не так. У перший же раз буде нескладно дослідним шляхом з'ясувати, скільки соку в одному апельсині. Якщо плоди великі і м'ясисті, то для приготування 50 мл напою буде потрібно один єдиний фрукт. А більше на разовий прийом і не потрібно!

Як приготувати апельсиновий сік в щадному варіанті?

Для приготування апельсинового соку можна використовувати блендер

Як альтернативу свіжовичавленого соку можна запропонувати апельсиновий напій, який, звичайно, не містить такої кількості корисних речовин, але володіє чудовим смаком і готується без будь-якого застосування «хімії». Для цього знадобиться сік з 4 апельсинів - плоди треба ретельно вимити, потримати ніч морозилці, а потім перемолоти в м'ясорубці або подрібнити в блендері разом з шкіркою.

Цю масу треба залити холодною водою - досить трьох літрів. Дати настоятися, потім процідити і додати до напою ще 6 літрів води. Висипати в каструлю кілограм цукру і лимонну кислоту - половинку чайної ложки. Отриманий «компот» можна прокип'ятити, або просто ретельно перемішати до повного розчинення цукру, а потім розлити в пляшки і прибрати в холодильник. Ось такий сік можна пити без обмежень, він прекрасно втамовує спрагу.

Зі смаком і без шкоди: як правильно пити апельсиновий сік

Відразу варто зауважити, що людям, у яких алергія на цитрусові, краще утриматися від цього напою. Те ж стосується жінок в положенні - натуральний апельсиновий сік при вагітності не може вважатися найкращим напоєм. Незважаючи на величезну кількість корисних речовин, він все ж залишається потужним алергеном, який іноді здатний пошкодити здоров'ю ще не народженого малюка. Якщо жінка відчуває непереборне бажання все-таки випити подібний напій, найкраще розбавляти його водою або іншими соками в співвідношенні 1: 1.

Пити сік з апельсина треба правильно

Це можна порадити і всім іншим людям, які не впевнені на всі сто відсотків в стані свого здоров'я і можуть побоюватися того, що соколікування не піде їм на користь. Так що починати треба не просто з розведеного соку, а буквально з гомеопатичних доз - по парі столових ложок. Пізніше кількість чистого соку доводиться до 50 мл за раз. Максимальна доза - півсклянки. Що б не показували в кіно, але пити нерозбавлений натуральний апельсиновий сік вранці можна тільки в помірних кількостях.

До того ж час для прийому цього «ліки» треба вибрати правильно - випитий після їжі, сік викликає бродіння в кишечнику. З іншого боку, він має досить сильним подразнюють, тому пити апельсиновий сік натщесерце теж не рекомендується. Оптимальним буде час між першим і другим сніданком, або хоча б через півгодини після кухлика чаю.

Чи корисний апельсиновий сік для травлення?

Існує ряд міфів про те, що натуральний апельсиновий сік лікує хвороби травної системи. Дійсно, вітамін С допомагає організму позбавлятися від шлаків, сік апельсина має деякий послаблюючу ефектом, до того ж він перешкоджає утворенню каменів в нирках. Так що в якості профілактики запорів або навіть при схильності до сечокам'яної хвороби він доведеться до місця.

Але в більшості випадків при проблемах з шлунково-кишковим трактом апельсиновий сік категорично не рекомендується! І вже у всякому разі, його не варто пити в нерозбавленому вигляді. Цей сік категорично заборонений при виразковій хворобі, гастриті з підвищеною кислотністю, панкреатиті, холециститі, ентероколіті. І не дуже бажаний для діабетиків.