Вишня - це ягода або фрукт?

1. Як росте і виглядає вишня?
2. Ягода або фрукт - ось в чому питання
3. Так що таке фрукт, і в чому його користь?
4. Фрукт в ботаніці
5. Фрукт на кухні
6. А що таке ягода?

Такий дієтичний і цінний продукт, як вишня, має багато хороших властивостей . Вона покращує апетит, допомагає лікувати анемію з низьким гемоглобіном, а ще її використовують, щоб лікувати слизову оболонку шлунка. Відвар з вишні п'ють при гепатитах, бронхітах, трахеїтах і простудних захворюваннях. Виразка, ревматизм, отруєння, недокрів'я і навіть серцево-судинні захворювання - вишня надає свою лікувальну і профілактичну дію при будь-якому з цих захворювань.

зміст:

Як росте і виглядає вишня?

Чорноморське Кримське і Кавказьке узбережжя - батьківщина вишні. Потрапивши туди з Риму, вона поширилася по Європі. У Німеччині вже в 1569 році вийшла збірка в області медицини « Сад здоров'я ». У ньому вишні присвятили цілу статтю. В роду вишні - близько 130 видів. І якщо ми її використовуємо найчастіше на кухні, в медицині, посилаючись на її лікувальні властивості, то наприклад, в Китаї, Японії або ж на Далекому Сході цей плід має більш декоративний характер. Звичайна ж вишня стійка до морозів, а висота дерева може досягати семи метрів. Кістянки світло-червоного кольору - такі плоди вишні. Будова її схоже на плоди сливи. Освіжаючий і приємний кисло-солодкий смак дарує кожен плід. Вишня звичайна зараз дуже обширна.

У м'якоті вишні дуже багато корисних речовин. Це мікроелементи, мінеральні речовини, пектинові речовини, органічні кислоти, вітаміни і цукру. Кісточки вишні теж не пропадають марно. Вони дуже корисні і з них отримують жирне і ефірне масло. Те ж саме стосується і кори - в ній багато дубильних речовин.

Ягода або фрукт - ось в чому питання

До цього плоду ми звикли з дитинства ще. Як тільки з'явилися червоні ягідки на дереві - бігом залазити на гілку і наїдатися. Це стало частиною дитячих років, а тепер - спогадів. Але, насолоджуючись приємним та незабутнім смаком вишні з кислинкою, про одне питання ми не завжди замислюємося.

Вишня - це ягода або фрукт? Багато хто з нас задаються цим питанням з дитинства, і мало хто знає на нього правильну відповідь. Спробуємо відповісти і почнемо з самого початку.

Для початку варто визначити, що вишня - це, в першу чергу, плід рослини вишні . А плоди бувають: зерняткові (яблука, наприклад), горіхоплідні, субтропічні і тропічні, ягоди і кісточкові, до яких і відноситься вишня. Т. е. З цього поділу видно, що вишня - це не ягода. Але, звернемося до визначень ягоди і фрукта.

Так що таке фрукт, і в чому його користь?

Зазвичай, фруктом називають плід, який складається з насіння і м'якоті, яка утворилася в квіткової зав'язі. Вони соковиті, як правило, їстівні. Ростуть на дереві або на чагарнику. Ботаніки вважають, що фруктами можна називати все плоди, які містять насіння. Для людини фрукти є важливою харчовою складової. Вони грають величезну роль в харчуванні людини. Від п'яти до десяти відсотків цукрів і ряд органічних кислот - ці корисні речовини ми знаходимо у фруктах.

Життєдіяльність людини без фруктів уявити важко. Адже вони є найголовнішим джерелом вітамінів для людського організму.

їх головна перевага перед овочами в тому, що, найчастіше, все з них можна вживати в готовому вигляді, що не піддаючи хімічної або термічній обробці, а це значить, що в людській організм вони будуть доходити з мінімумом втрат цілющих речовин.

Фрукт в ботаніці

Якщо подивитися ботаніку, то там, терміном «фрукт» позначається дозрілий плід разом з насінням, за допомогою яких рослина поширює свої насіння. Фрукти діляться на три класи: м'ясисті фрукти (яблука, апельсини і ягоди), кісточкові фрукти (вишня, слива) і сухі фрукти (горіхи, горох). Звідси стає зрозумілим, що вишня - це фрукт.

Фрукт на кухні

У кулінарії ж, під фруктом зазвичай розуміють їжу - плоди рослин, що мають м'якоть і володіють солодким смаком. І тут з'являється відразу багато питань. Наприклад, з точки зору ботаніки, кабачок - це фрукт, але в кулінарії він - овоч. ... А вишня - ягода. Та й в сільському господарстві прийнято вважати її ягодою, оскільки вишня невеликого розміру. Персики, груші - це фрукти, а вишня, черешня, горобина, ірга - ягоди.

А що таке ягода?

Ягода, як було написано вище - це теж багатосім'яний плід, який розвивається з зав'язі так, що внеплоднік під час дозрівання перетворюється в тонку плівку (виноград, чорниця, брусниця). Але, у вишні немає насіння, а є кісточка. Значить вишня НЕ ягода?

Є ще одна думка щодо того, чим є вишня - побутове. Так вже у нас прийнято вважати, що все, що росте на деревах, називають фруктами, а що дають чагарники і трав'янисті рослини - ягоди.

Точного визначення, що таке вишня - це ягода або фрукт, так і не вийшло дати, оскільки думок з цього приводу багато. Але якщо прийняти наукове пояснення, то звичайно, вишня - це кісточкових фрукт, хоча традиційно і прийнято називати вишню ягодою.

Але, треба сказати, від того, фрукт це або ягода, нічого не зміниться. Наші діти і далі будуть днями сидіти на вишневих гілках, наїдаючись смачними плодами, а ми з вами і далі будемо робити прекрасне вишневе варення, відвари, компоти або ж просто насолоджуватися смаком свіжої і ніжно-солодкої вишні.