Закваска для кефіру в аптеці

Як зробити самим кефір і сир? Дуже просто!

Даним рецептом користуюся вже більше 5 років. А саме, коли гастроентеролог дозволив вводити кефір з козячого молока дитині. Але де я його знайду. Звичайно ж почала робити сама як і весь прикорм (в силу алергії банкове і коробочки дитяче харчування було під забороною, дозволена тільки домашня їжа). Рецепти з заквасками теж не бралися до уваги тому в них мають місце бути консерванти. Мій рецепт на бифидумбактерином. Так, на тому самому прібіотіке з аптеки. Беремо бифидумбактерин у флаконах, молоко (...

Вирішила окремо ще разок в купку зібрати інформацію. Спасибі величезне всім, хто відповість! Розповідайте, дівоньки: -хто якими заквасками користується (просто або з йогуртницею), - як ви про них дізналися, -можна їх діткам (або що ваш педіатр сказав), -де їх брати (магазини / аптеки?). П.с .У нас в місті з цією справою трабли, нан 2 кисломолочний якось вже не актуально (іншого тут не купиш) дорослим привізним кефір не довіряю (завжди різні і возять літаками), збираюся з НСКА заказивать.думаю- що, скільки, де і може заодно йогуртницю?

Читати повністю... Олена

12 жовтня 2014 року, 17:00

Домашні йогурти: смачно, корисно, легко!

Домашні йогурти: смачно, корисно, легко! Щодня ми бачимо, читаємо і чуємо інформацію про здорове харчування. Суперечливі дослідження вчених, мудрі думки бабусь, запеклі суперечки між прихильниками органічної їжі і виробниками ... Ще вчора молоко вважалося найкращим продуктом для дітей, а сьогодні компетентні голоси стверджують, ніби воно мало не отруйна. Як завжди, нам, простим споживачам, доводиться формувати власну думку. Кефір не корисний? - зате і не шкідливий, і дітям подобається. Йогурт не містить вітамінів і бактерій, обіцяних рекламою? - зате він ...

Читати повністю... Анюта

31 січня 2012, 19:20

знову про кефір .... (((

Почитавши про сумнівну корисність дорослого кефіру для дітей, я понеслася в аптеку за закваскою. Коли прочитала інструкцію до неї .... чесно кажучи морочитися поки бажання не з'явилося (((коротше думаю від кефіру відмовитися, залишити сир і овочеві пюрешкі. Сьогодні купила кольорову капусту "Гербер" .. спробували 3 ложки-зразок нормально.Будем чекати до завтра.

Читати повністю...

Календар розвитку дитини

Ми розповімо вам реальні історії наших матусь, які пройшли через це або проходять прямо зараз!

Дівчатка, підкажіть будь ласка, скільки приблизно коштує препарат для самостійного приготування закваски для домашнього кефіру. У нас в місті немає такого не в одній аптеці, а так хочеться синові кефір удома робити. Читала тут, що багато хто користується. Хотіла замовити родичам, а вони про ціну запитують. Що сказати не знаю. Хто користується, напишіть будь ласка, назву і ціну (хоч приблизно буду знати)

Читати повністю...

харчування новонародженого

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Хто робить домашній кефір діткам самостійно? Розкажіть будь ласка за яким рецептом робите? Де і яку закваску купуєте? Яке молоко використовуєте? Діткам вашим подобається? В інтернеті багато різних рецептів, очі розбігаються. Хочу перевірений варіант. І ще питання ... ми зараз в Підмосков'ї далекому у бабусі. Немає доступу до молочної кухні і взагалі асортимент продуктів і аптек дуже вузький. Ктонить користувався кефірний грибом? Розкажіть, де купили і як готували кефір з ним. Заздалегідь величезне спасибище :-) за поради!

Читати повністю... Людмила

11 квітня 2013, 12:55

Закваски для приготування кисломолочних продуктів в Сочі

Дівчатка, знаю як складно знайти закваски в своєму місті! тому розповідаю всім, тому що раптом саме ви їх шукайте))) Компанія Свій йогурт являє бактеріальні закваски для приготування вдома кисломолочних продуктів, а також обладнання! Є п'ять причин готувати кисломолочні продукти вдома на заквасках: 1. Ви отримаєте дійсно КОРИСНИЙ продукт, з живими бактеріямі2. Ви самі контролюєте умови приготування, зберігання - свіжість продукта3. Ви впевнені, що в них немає консервантів, барвників, згущувачів та іншої хіміі4. Ви зможете по своєму смаку додати в продукт то, що Вам по ...

Читати повністю...

Закваска + йогуртница = кефір?

Дівчатка! На молочну кухню потрапити проблематично. Я мріяла таки, що доче буду прикорм вводити у вигляді кефіру з МК. Читала про те, що можна брати закваску з аптеки і в йогуртниці робити кефір. Хто так пробував? Як на смак? Гірше чи, краще? Невістка подарувала йогурніцу, я думала тільки пізніше робити в ній йогурти, десь до року. Доче зараз пів року, тільки вводимо прикорм. Хочу кефір і все тут. Сама обожнюю кісломолочку. Чи можна цю закваску вже з півроку давати?

Читати повністю...

Кефір і творожек для прикорму !!!

У раціоні вже підріс малюка обов'язково повинні бути присутніми молочні продукти - молоко, кефір і сир. Зазвичай, приблизно з 6-ти місяців малюки отримують цю продукти на молочній кухні. Але якщо у вас немає такої можливості, то можна зробити домашній кефір для детей.Ребенок 1-1.5 року повинен отримувати щодня 50-70 гр. сиру і 300 мл. кефіра.Ітак, як же робити домашній кефір для детей.Одін стакан кип'яченого молока остудити до середньої температури і додати 3-4 ложки кефіру закваски, яка готується за допомогою кефіру грибка. Якщо ...

Читати повністю... Ілона

21 квітня 2015 року, 20:32

Домашній йогурт і сирок малюкам

Моя дочка категорично відмовляється їсти покупної сир, йогурт і кефір. Керуватися і відвертає мордочку))) І вирішила я спробувати приготувати все це вдома, т.к користь від кісломолочку незаперечна. Сир і йогурт для дітей сприяє поліпшенню роботи травного тракту, рухової активності кишечника, виведенню холестерину і насиченню організму малюка кальцієм. Дуже корисно давати малюкові при запорах і дисбактеріозі. Ось для профілактики цього стану і варто приготувати йогурт в домашніх умовах, або домашній кефір для дітей на заквасках. Вони мають пробіотичним дією, тобто ...

Читати повністю... Леля

15 ноября 2012, 16:12

Домашній кефір і сир

Наріне - це закваска ацедофільних бактерій, продається в аптеці. Робиться так: 1. Гами молока (якщо домашнє, то кип'ятиш, і знімаєш пінку, якщо магазинне, то грієш) робимо темперпатуру 30-40 град. Молоко в термос (попередньо обполосни окропом), 2 капсули Наріне. Залишаєш на добу. Увечері поставила, на слід. вечір перелий в банку і в холодильник. Це закваска, можна зберігати 14 дней.Сам кефір: на літр молока 2 ложки цієї закваски. Молоко 30-40 градусів. В термосі залишаємо на 6-8 годин. Потім в холодильник. Дитині можна давати після того як ...

Читати повністю...

Що і як ми їмо. Після року.

До року ми практично перевели дочку на "загальний стіл". З дитячого харчування залишилося банкове пюре з чорносливу (зручніше, ніж замочувати і перетирати сухофрукти) і дет.печенье Heinz (не викликавши жодної реакції, м'яке, смачне). Під катом наше меню і інші подробиці:

Читати повністю...

Йогуртница і рецепти

Тонкощі приготування йогурту Молоко Для приготування йогурту слід використовувати стерилізоване молоко, тобто що оброблялося надвисокої температурою. Для прискорення процесу його можна підігріти до 40˚С. Пастеризоване і «живе» молоко, «з-під корови» перед вживанням бажано прокип'ятити, щоб уникнути неприємних наслідків, а потім також остудити до 40 ˚. Для приготування густого йогурту виробники радять додавати на 1 літр молока 2-3 ст. ложки сухого порошкового. Густота корисного десерту також регулюється жирністю використовуваного молока. Так, 3,5% -ва жирність дасть більш рідкий по консистенції йогурт. А при ...

Читати повністю... Алена

6 квітня 2014 року, 11:48

Як приготувати дитячий сир і кефір

Поцупив !! Відпишуся, що вийшло! Довести 1/2 л молока до кипіння, влити в нього 1 ампулу (10 мл) хлористого кальцію (продається в аптеках). Каструльку відразу ж зніми з вогню. Молоко згорнеться - і вийде ніжний кальцинований сирок) Проціди і все готово) Легко і просто! Одноденний .. ну не довгограючий кефір налити в стерильну каструлю, закрити кришкою і поставити в більшу каструлю з гарячою водою на слабкий вогонь. Воду в каструлі не доводити до кипіння. Коли кефір створожится, охолодити його, переставивши каструлю з ...

Читати повністю... Мамо

31 березня 2016, 10:20

Про нас улюблених

Часу зовсім немає, щоб писати. Підозрюю буде ще менше. Так ось. Вчора видихнула і вперше дозволила Леха грати з брудними камінчиками і кубиками на майданчику. У нас за будинком в сквері "дика" майданчик без покриття і навіть без асфальту. Хтось залишив там старі іграшки, цілий ящик. За два дні все розтягли і залишилися тільки великі пластикові кубики з яких тепер будуються фортеці за парканом з каміння. Леха раніше не особливо цікавився дрібними предметами на вулиці, розглядав і іноді намагався їх ...

Читати повністю...

Меню годовасіка🍼🍚🍌🍏

Ось нарешті-то, ми ввели перепелині яйця, як же відразу вийшло розширити меню😆 На черзі тепер риба, родзинки і курага🐟🍇🍑 Вирішила приблизно його систематизувати. Каші я использу Nordic, крім манної і рисової, за манку просто немає сенсу переплачувати, вона там звичайнісінька, а рисова пропала з продажу (((Овочі у мене заготовлені з літа-осені, порізані шматочками або розібрані на суцвіття і заморожені; для овочевих супів і рагу навіть змішані заздалегідь))) Слива теж заморожена. Свіжі: яблука, груші, банани, редиска, картопля, огірки, морква. Тюфтельки ...

Читати повністю... світла

5 лютого 2013, 00:41

Наріне

Наріне - це закваска ацедофільних бактерій, продається в аптеці. Робиться так: 1. Гами молока (якщо домашнє, то кип'ятиш, і знімаєш пінку, якщо магазинне, то грієш) робимо темперпатуру 30-40 град. Молоко в термос (попередньо обполосни окропом), 2 капсули Наріне. Залишаєш на добу. Увечері поставила, на слід. вечір перелий в банку і в холодильник. Це закваска, можна зберігати 14 дней.Сам кефір: на літр молока 2 ложки цієї закваски. Молоко 30-40 градусів. В термосі залишаємо на 6-8 годин. Потім в холодильник. Дитині можна давати після того як ...

Читати повністю...

дівчата, як ви робите кефір?

добрий день, ситуація - їдемо до бабусь на 2 міс, там немає молочних кухонь, Агуша і тем. зате повно молока. як ви робите кефір? закваску мама шукала в аптеках є тільки нарине (?) сухий порошок, з нього можна? спасибі всім за відповіді

Читати повністю... Вікторія

10 грудня 2012, 19:23

Як приготувати йогурт для дитини

1. Сквасіть молоко за допомогою молочного грибка. В процесі своєї життєдіяльності він виділяє безліч корисних бактерій, вітаміни, збагачує молоко мікроелементами. Для квашення склянки молока вам буде потрібно 2 чайні ложки грибка. Молоко повинно бути кімнатної температури або нагріте до 37-38 градусів, в нього на добу занурюється грибок, і ставиться в тепле місце, захищене від прямих сонячних променів. Зазвичай за 24 години молоко сквашується, ви проціджуєте його, грибок ретельно промиваєте холодною проточною водою, а кефір готовий до вживання. Максимально корисний він в ...

Читати повністю... Дар'я

21 січня 2013, 22:23

Закваски Лактин. Хто використовує, відгукніться

Дівчатка, доброго часу доби. Довго хотіла спробувати закваски Лактин. Знайшла в аптеці, купила кілька пакетиків на пробу - йогурт, ряжанка, бифидум, сирок і кефір. Спробувала зробити сирок як написано на упаковці: молоко погрів, закваску додала, в термос перелила. Стала чекати появи згустку, як написано на упаковці. Через 9 годин розкрутила термос: а у мене просто тепле молоко, згустку не виявлено ((Щоб добру не пропадати, залила все в йогуртницю на 9 годин і отримала вкуснющій йогурт ... Сьогодні вирішила спробувати бифидум. Знову ...

Читати повністю...

перший сирок

Приготування кислого сиру з закваскою На 1 літр молока вам знадобиться 50-75 г кислого молока або сметани для закваски. Молоко потрібно прокип'ятити і остудити до температури 35-40 ° С. Кип'ятіння в даному випадку використовується як стерилізація, щоб в молоці нерозвивалися побічні бактеріальні культури. Остудити молоко потрібно, щоб живі бактерії закваски не загинули. В охолоджене молоко додаємо закваску і залишаємо його на деякий час в теплому місці, поки молоко не придбає консистенцію кисляку. Прокисле молоко нагрівають до відділення сироватки. Для того щоб сир ...

Читати повністю...

Кефір з "Евіталіі"

Добрий день всім! Потрібна допомога в приготуванні кефіру з "Евіталіі". Купила в аптеці один пухирець, прочитала інструкцію, все зрозуміло. Але виникло питання: "Яким чином протягом 12-14 годин підтримувати постійну температуру молока з закваскою?". Тим більше зараз, читаю багато біля батарей ставлять, але зараз нічого не працює на обігрів в будинку, навпаки тільки на охолодження. Йогуртниці не маю, а кефір приготувати хочеться. Як варіант - зробити в термосі, але може бути хтось підкаже ще який-небудь спосіб?

Читати повністю...

дівчата, як ви робите кефір?

добрий день, ситуація - їдемо до бабусь на 2 міс, там немає молочних кухонь, Агуша і тем. зате повно молока. як ви робите кефір? закваску мама шукала в аптеках є тільки нарине (?) сухий порошок, з нього можна? спасибі всім за відповіді

Читати повністю...

Рецепт йогурту в йогуртниці

Кожна мама бажає нагодувати свою дитину тільки свіжими і натуральними продуктами. Особливо, коли справа стосується молочних продуктів. Адже сьогодні в продажу практично не існує натуральних йогуртів та кефіру. А рости малюкові потрібно, і харчування здорове потрібно отримувати, щоб організм був міцним і зубки цілими. Який вихід? Я свого часу придбала йогуртницю. З тих пір мої діти їдять тільки натуральні йогурти. На зиму я заморожую всілякі фрукти, тому навіть взимку мої дітки не відчувають нестачі вітамінів. Для приготування такої страви ...

Читати повністю...

Дозріла для сиру ..

А точніше Ярослав дозрів .. вчора вечеряла сиром м'яким 5% без цукру і дала спробувати дитині. Результат: він закотив істерику з приводу того, що мало дала;))) (де то 2 чл вийшло). Так ось дівчатка, хочу зробити сама. Знаю, що продаються закваски в аптеках, а як називаються ??? Ваші рецепти сиру і ЯКИЙ КЕФІР (якщо то кефір) ви використовуєте? Питання до тих, Хто далекий від домашніх продуктів взагалі, тобто. тільки магазинні. Ну і скільки придатний такий сир?

Читати повністю... stasiona

2 грудня 2015 року, 14:33

А ви робите сир самі?

Через алергію сир ми поки не пробували. З молочного у нас суміш на козячому молоці Кабріта. Вона нам підійшла ідеально, плануємо є і після року. Але все-таки вже вік, треба починати, тим більше лікар дала добро. Так як козяче молоко нам підходить, хочу сир робити з нього. Причому сама. Уже домовилися, що молоко будуть привозити. Хочу дізнатися, як краще робити сир? Зазвичай молоко квасять перед тим, як робити сир, але для дітей такий спосіб явно не підходить. Мало що...

Читати повністю...

Як приготувати домашній кефір?

Приготувати домашній кефір, який буде володіти ефективними лікувально-профілактичні властивості, досить просто. Для цього вам знадобиться коров'яче молоко і спеціальна молочна закваска - кефіру грибка, яку можна придбати в спеціалізованій лабораторії (адреси можна дізнатися в дитячій поліклініці) або аптеке.Еслі закваску знайти не вийде, можна додати в 100-200 мл свіжого коров'ячого молока 1-2 столових ложки магазинного кефіру. Але при цьому лікувальний ефект значно уменьшітся.В Як альтернативний варіант, можна придбати в найближчій аптеці препарат «Наріне» - це живі бактерії в сухому віде.Для приготування домашнього ...

Читати повністю...

як заквасити козяче молоко для сирка?

Не знаю як. кип'ятити чи ні? Само буде киснути або закваску треба додавати? Якщо треба то яку? Деякі радять сметана або кефір, але вони адже коровьі.У нас козячої кісломолочку в продажу немає.А спец закваски з аптеки? Може у кого є досвід приготування сиру? попередньо дякую всім.

Читати повністю...

Домашній йогурт - в чому проблема?

Вчора я стала щасливою власницею йогуртниці - йо-хоу! Давно хотіла робити собі йогурт для свого шлунка і кишков (кефір не терплю, відразу різі наступають, а покупної йогурт бентежив через можливе прихованого в ньому цукру і жиру) .Обзавелась відразу в аптеці чудо-закваскою (знову ж начитавшись відгуків про її лікувальні діях на кишки) .Большой частина йогурту поставила на своєму 0% молоці, а також трохи дитині на її 2,5% дитячому молоке.Уже зняли пробу - мій йогурт вийшов з моторошним присмаком ліки, весь розходиться і тече і ...

Читати повністю... Фрекен Снорк

1 квітня 2015 року, 22:06

Про самостійне приготування сиру і йогурту для дитини.

Всім привіт! Дівчата, так сталося, що дитина, після з'їденого сирка Агуша потрапив в інфекціонку, а потім протягом місяця ми ще хворіли. Звинувачую саме цей сирок, тому що кілька лікарів підтвердили, мої підозри. Після місяця всіх цих проносів і втрати 400г. у мене до покупної дитячої молочку фобія ((((І взагалі до молочку, хоча у нас в родині все молочні продукти завжди користувалися величезною популярністю (молоко взагалі літрами п'ємо). Сама я ось, тільки недавно, знову змогла пересилити себе, і знову почати є ...

Читати повністю...

дівчата, як ви робите кефір?

добрий день, ситуація - їдемо до бабусь на 2 міс, там немає молочних кухонь, Агуша і тем. зате повно молока. як ви робите кефір? закваску мама шукала в аптеках є тільки нарине (?) сухий порошок, з нього можна? спасибі всім за відповіді

Читати повністю...

Чим ви годуєте свою сім'ю? особливо Челябінськ

З народженням дитини, та що там! з самого початку вагітності я перейнялася здоровим харчуванням. Не те щоб я дотримувалася якийсь супер системи, але розуміючи в якому місті ми живемо і яка екологія навколо нас, я намагалася знайти максимально екологічні продукти. Оскільки я люблю готувати, то це не стало для мене тягарем, я просто продовжувала готувати вдома, просто вибираючи продукти, в яких я можу бути максимально впевнена. Поступово чоловік почав приносити з магазину тільки молочні продукти і крупи з макаронами ...

Читати повністю...

домашній кефір

Для того, щоб зробити домашній кефір для дитини вам буде потрібно: 1. Молоко; 2. Очищена вода; 3. 1 ст. л. дитячого кефіру (в якості закваски) Далі молоко годі й знежирювати, а просто додати очищеної води при кип'ятінні. Пропорції трохи менше, ніж для приготування каші, тобто якщо для каші ви використовуєте співвідношення 1: 1, то для кефіру 2: 1. Значить для приготування я беру 600 мл молока і 200 мл води. Все це доводжу до кипіння і відразу вимикаю пліту.Молоко потрібно накрити кришкою, щоб запобігти утворення пінки, і ...

Читати повністю ...

приготування кефіру, сиру, сиру ...

знайшла в неті, пишу щоб запам'ятати) Кефір готую за допомогою тибетського молочного гриба, з молока з малим терміном зберігання, з під корови зараз на жаль теж ніяк. Сир варю з приготованого грибом кефіру: літр молока + літр кефіру довести до кипіння, коли грудочки відділяється від сироватки зменшити вогонь і перевірити 10-15 хвилин, остудити, відкинути в марлю, дати стекти рідини, прибрати на добу в холодильник дозріти. З сиру часто варю сир: 1 літр молока влити в алюмінієву каструлю і нагріти на повільному вогні ...

Читати повністю ...

ввела кефір

Робила сама, закваску робила на Наріне (продається в аптеці), в основу козяче молоко (беремо у знайомих) взяла, сама п'ю весь період лактації, тк у Аліси непереносимість білка коров'ячого молока, а молоко я люблю). Вийшов дуже смачний, ніжний, некислий кефір, навіть кефіром не назвати. За консистенцією як легке збите в крем пюре) коротше я дуже задоволена) правда все ж думаю спробувати зробити на коров'ячому молоці, тк у козячого специфічний смак. У молока він не так сильно виражений як у кефіру. Чи ні ...

Читати повністю ... Олена

23 жовтня 2014 року, 12:21

Кисломолочний продукт дитині з лактазной недостатністю в домашніх умовах

Так вже вийшло, що не дружить кишечник сина з лактозою, а це виходить викреслені продуті з раціону молоко, кефір, йогурт. Молоко добре, його взагалі всім дітям до 2-х років не рекомендують, а ось кефір і йогурт шкода, адже всім відомо скільки користі в кисломолочних продуктах, думаю тут навіть не варто зупинятися і співати дифірамби з цього приводу. Наше спасіння - сирок, при приготуванні якого велика частина лактози залишається в сироватці, але хотілося б готувати його самій, так як в магазині ...