Алергія на горіхи і насіння

1. Через що виникає харчова алергія на горіхи і насіння?
2. Алергія на горіхи і насіння часто зустрічається?
3. Чим відрізняється алергія від непереносимості?
4. Від чого з'являється алергія на горіхи і насіння?
5. Алергію можуть викликати всі види горіхів і насіння?
6. В якому віці може з'явитися алергія на горіхи і насіння?
7. Розвитку захворювання сприяють:
8. Як проявляється алергія на горіхи і насіння?
9. Алергічні симптоми з'являються одразу ж?
10. Як проводиться діагностика?
11. Як лікується алергія на горіхи і насіння?
12. профілактика захворювання
13. Що можете зробити ви після постановки діагнозу?
14. Чим можна замінити горішки та насіння?
15. Корисна інформація про алергію на горіхи і насіння

Горіхи і насіння є одними з найбільш корисних продуктів харчування. Вони багаті ненасиченими жирними кислотами, мікроелементами і вітамінами. Більшою чи меншою мірою в усіх горіхах і насінні містяться - вітаміни групи В, вітаміни А і Е, селен, натрій, магній, кальцій, залізо і багато інших корисних і поживні речовини.

Справжні джерело корисних речовин - насіння соняшнику та гарбуза, арахіс і волоські горіхи, лісові і кедрові горішки, фісташки та інші насіння і горіхи, на жаль, можуть викликати алергічні реакції.

Через що виникає харчова алергія на горіхи і насіння?

механізм виникнення алергії на горішки і насіння такий же, як у всіх видів алергії. Імунна система сприймає деякі білкові з'єднання горіхів і насіння - як ворожі і виробляє специфічні антитіла (гістаміни), які і викликають появу симптомів харчової алергії.

Алергія на горіхи і насіння часто зустрічається?

Так. Цей вид алергії входить в число найбільш поширених харчових алергій. Вважається, що це пов'язано з дуже насиченим складом горіхів і насіння.

Більше 70% випадків захворювання пов'язане з арахісом.

Тут слід згадати і про непереносимості горіхів і насіння, яка зустрічається набагато частіше алергії. Механізм виникнення непереносимості зовсім інший - імунна система не сприймає білки горішків і насіння в якості ворожих, просто в організмі людини не вистачає специфічних ферментів для перетравлення цього виду продуктів.

Чим відрізняється алергія від непереносимості?

При непереносимості - чим більше людина вживає горішки та насіння, тим яскравіше вираженими стають симптоми.

При алергії - навіть невелика кількість білкових з'єднань горішків і насіння в їжі може викликати важкі алергічні реакції.

Від чого з'являється алергія на горіхи і насіння?

Причиною розвитку алергії може бути:

• генетична схильність,
• ослаблення імунної системи,
• дисбактеріоз,
• целіакія (При целіакії атрофуються ворсинки слизової кишечника, знижується вироблення ферментів для перетравлення їжі, порушується мікрофлора кишечника і т.д.),
• перехресна реакція організму (наявність інших видів алергій викликає поява нових порушень),
• відсутність або низький рівень вироблення ферментів для засвоєння білкових з'єднань горіхів і насіння і деякі інші фактори.

Алергію можуть викликати всі види горіхів і насіння?

Так. Тільки слід знати, що в однієї людини алергію можуть викликати волоські горіхи, в іншого лісові, а у третього алергія розвивається при вживанні кедрових горішків. Буває і так, що людина не може вживати жоден вид горіхів, але спокійно може включати в свій раціон насіння соняшнику і гарбуза.

ДЛЯ ІНФОРМАЦІЇ. Арахіс належить до сімейства бобових і не має загальних алергенів з горіхами (кедровими, лісовими і т.д.). Якщо у вас алергія на арахіс, то швидше за все, схожу реакцію може викликати квасоля, а не традиційні горішки. Алергія на арахіс зберігається на все життя.

В якому віці може з'явитися алергія на горіхи і насіння?

В будь-якому. У дитячому віці захворювання зазвичай виникає після введення прикорму, що містить відповідні білкові сполуки.

У дорослому віці алергія може розвинутися з різних причин.

Розвитку захворювання сприяють:

• ослаблення імунної системи;
• хронічні захворювання шлунково-кишкового тракту;
• низький рівень вироблення ферментів для перетравлення білкових з'єднань горішків і насіння;
• деякі інші фактори.

Алергія на горіхи і насіння передається у спадок?

Так. Причому, не має значення якого виду алергії схильні батьки дитини. У дітей, чиї батьки страждають алергією, в 2 рази більше шансів захворіти на алергію, включаючи алергію на горіхи і насіння.

Як проявляється алергія на горіхи і насіння?

Симптоми алергії:

• набряклість носоглотки;
• свербіж і печіння слизової рота, носа і горла;
• сльозотеча, нежить, чхання;
• утруднене дихання;
• нудота, блювота, пронос;
• шкірні висипання, кропив'янка, свербіж шкіри;
• втрата свідомості і анафілактичний шок.

УВАГА. Горіхи і насіння можуть викликати важкі алергічні реакції - втрату свідомості і анафілактичний шок. При наявності такої реакції потрібно негайно викликати лікар. До приїзду лікаря слід прийняти антигістамінний препарат.

Алергічні симптоми з'являються одразу ж?

Так. Однак у дітей, алергічні реакції розвиваються швидше, ніж у дорослих.

Як проводиться діагностика?

Діагностика проводиться стандартно.

На основі інформації отриманої від пацієнта лікар-алерголог ставить попередній діагноз. Після отримання результатів аналізу крові та шкірних проб ставиться точний діагноз. При необхідності лікар може призначити проведення провокаційного тестування.

ВАЖЛИВО. Провокаційне тестування проводиться під контролем лікаря й дієтолога.

Як лікується алергія на горіхи і насіння?

Для усунення яскраво виражених симптомів лікар призначає антигістамінні препарати і ферменти для поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту. У важких випадках може знадобитися терапія із застосуванням гормональних препаратів. Однак, основне місце в лікуванні захворювання займає дієта з виключенням продукту-алергену.

профілактика захворювання

Єдиним методом профілактики при будь-якому вигляді алергії є суворе дотримання дієти з повним виключенням з раціону харчування продукту-алергену.

Що можете зробити ви після постановки діагнозу?

• Не забувайте виконувати приписи лікаря щодо застосування лікарських препаратів і дотримання дієти.
• Завжди тримайте в аптечці і беріть з собою в дорогу антигістамінні препарати.
• Будьте пильні при купівлі товарів - уважно читайте етикетки.
• Будьте уважні відвідуючи кафе, ресторани і вирушаючи в поїздки.

У яких продуктах містяться білки горіхів і насіння?

Білкові сполуки горішків і насіння можуть містити наступні продукти:

• хлібобулочні вироби та випічка;
• торти, тістечка, морозиво, печиво, шоколад, десерти;
• соуси і приправи;
• йогурти, сири, сирні сирки;
• сухі сніданки;
• напівфабрикати і готові вироби (ковбаси, сосиски і т.д.);
• соки і спиртні напої;
• ліки і косметика.

Чим можна замінити горішки та насіння?

Як правило, людина страждає алергією не на всі види горіхів і насіння. Тому замінити алерген не складе труднощів.

Якщо ж алергію викликають практично всі продукти цієї групи, то замінити рослинні білки можна м'ясом, соєю, яйцями та іншими продуктами. Мікроелементи і вітаміни можна отримати з фруктів і овочів. При необходімсті лікар може призначити курс вітамінотерапії.

Корисна інформація про алергію на горіхи і насіння

• Найпоширеніша алергія на горіхи і насіння - алергія на арахіс.
• Алергічна реакція може розвинутися навіть після тілесного контакту з алергеном. Просте рукостискання з людиною, що тримали до цього в руці горіхи, може викликати важкий напад.
• Якщо людина страждає алергією на кілька видів горіхів або насіння, то, швидше за все, з часом список алергенів буде тільки збільшуватися.

ЦЕ ЦІКАВО