Кавун - користь чи шкода?

Краса і здоров'я

Кінець літа - справжнє свято для любителів кавунів. Адже саме в цей час кавуновий сезон досягає свого піку і можна ласувати смугастої ягодою без побоювань стати жертвою нітратів та пестицидів ...

Скарбничка вітамінів ВІДОМО, що на 90% кавун складається з води. Саме за це його і люблять борці за фігуру, адже кавунова дієта не тільки допомагає скинути зайву вагу, але і вимиває з організму токсини і шлаки. Втім, така «водяниста» сутність зовсім не означає, що ласувати кавунами варто лише в цілях схуднення, адже гігантська смугаста ягода - ще й чудове джерело вітамінів і мікроелементів. Так, м'якоть кавуна багата вітамінами групи В (сприяють нормальній роботі нервової системи і запобігають появі лупи і прищів), вітамін С (зміцнює імунітет і бореться з раннім старінням), вітаміном РР (знімає втому, покращує сон і настрій), фолієвою кислотою (незамінна для вагітних і годуючих жінок, а також для тих, хто прагне зміцнити пам'ять і підвищити розумові здібності). Крім того, кавун - справжня скарбниця мікроелементів. Смугаста ягода містить такі незамінні речовини, як залізо, фосфор, кальцій. Але особливо багато в кавуні магнію. Цей цінний елемент виводить з організму надлишки холестерину, робить м'язи більш підтягнутими, а шкіру еластичною, стабілізує кров'яний тиск, нормалізує роботу печінки і нирок. Ще один корисний мікроелемент, який присутній в кавунової м'якоті в досить великій кількості, - калій, без якого неможлива нормальна робота серцево-судинної системи. Завдяки своєму унікальному складу кавун може використовуватися в якості лікарського засобу. Так, лікарі рекомендують включати побільше кавунів в меню страждають захворюваннями печінки і нирок, атеросклерозом, гіпертонією, порушеннями в роботі кишечника. А враховуючи, що кавун чудово виводить з організму різні токсини, налягати на смачну ягоду варто тим, хто працює на шкідливому виробництві, а також тим, хто напередодні необдумано зловжив спиртними напоями. Завдяки наявності фруктози, яка добре переноситься при цукровому діабеті, кавун рекомендується хворим на цукровий діабет. Кавун використовують у свіжому вигляді (до 2-2,5 кг в день) при сечокам'яній хворобі, циститах, нефритах і пієлонефритах. Кавунова дієта (близько 1,5 кг м'якоті кавуна в день і більше нічого) - прекрасний спосіб скинути зайву вагу. Тільки використовувати таку дієту краще у вигляді розвантажувальних днів 1-2 рази на тиждень, інакше ваш організм буде страждати від нестачі поживних речовин. У народній медицині розтерті з молоком насіння кавуна здавна вважаються хорошим кровоспинну засобом. Крім того, застосовують сухі і свіжі кірки кавуна як сечогінний засіб у вигляді відвару (1:10) по півсклянки 3-4 рази на добу. Відваром з свіжих кавунових кірок лікують коліти у дітей. Щоб очистити кишечник і нормалізувати його роботу, спробуйте скористатися таким рецептом: з промитої кірки кавуна гострим ножем зчищають поверхневий шар (цедру), висушують і зберігають у картонній коробці. Вживають по 1 чайній ложці 3 рази на день до їди, запиваючи водою. Вибираючи кавун, насамперед зверніть увагу на габарити вподобаного вам полосатика. Як правило, зрілі кавуни бувають досить великими і при цьому порівняно легкими для свого розміру. Однак, якщо вам зустрівся справжній гігант, не поспішайте радіти. Богатирське «статура» може свідчити про те, що кавун напханий нітратами, здатними викликати сильне отруєння. Найбільш чутливі до нітратів діти і люди похилого САМІ по собі нітрати малотоксичні. Але, потрапляючи в кишечник, вони перетворюються там під впливом мікрофлори в нітрити, а потім перетворюються в нітрозаміни - канцерогенні речовини, що викликають досить сильні отруєння. В основі токсичної дії нітритів лежить «гіпоксія» (задуха) тканин через брак кисню. За іронією долі одне з основних поживних речовин, з якого рослини будують свої білки, при попаданні в людський організм порушує транспортну функцію крові, яка розносить кисень, а також пригнічує активність деяких ферментних систем, що беруть участь в процесах тканинного обміну. Найбільш чутливі до гіпоксії діти, люди похилого віку і ті, хто страждає захворюваннями серцево-судинної, дихальної системи, дисбактеріозом кишечника, анемією. У вас пронос? Кричіть SOS! Клінічні ознаки отруєння з'являються вже через годину, після того як з'їдений отруйний продукт: з'являються нудота, блювота, різі в шлунку, загальна слабкість, пронос, біль в області потилиці, потемніння в очах, синюшність губ, слизових оболонок, нігтів, обличчя. Якщо є підозра, що отруїлися «нітратними» овочами або фруктами, негайно влийте в себе один-два склянки блідо-рожевого розчину марганцівки. Необхідна і завис активованого вугілля (дві столові ложки на склянку води). Зробіть все, щоб шлунок максимально очистився. Не забороняється викликати блювоту, натиснувши пальцями на корінь язика. Після того як потерпілого виверне навиворіт, дайте ще і проносне. І обов'язково викличте «швидку»: не виключено, що знадобиться госпіталізація. Уникнути отруєння просто СТРАШНО? І кавуна пристрасть як хочеться? Тоді прислухайтеся до простих порад, заснованим на багаторічних спостереженнях фахівців. Віддаючи належне овочам і фруктам, наворачивая за обидві щоки улюблені кавуни, дині і зелені салати, знайте міру. Двох-трьох жаданих шматочків баштанних на десерт більш ніж достатньо. Особливо дітям. Розрізані диню і кавун зберігайте лише в холодильнику. До речі, в різних частинах рослин нітрати накопичуються нерівномірно. У капусті, наприклад, найбільш отруйні качан і верхні листки, в моркві - солодка серцевина, в кавунах і динях - м'якоть у шкірки приблизно три сантиметри товщиною. Натискайте на свіжовичавлені соки! ІСНУЄ думку, що овочі можна очистити від нітратів, вимочуючи їх у воді або як слід проварити. Нітратів в таких овочах дійсно стає менше, але і найцінніші речовини - каротиноїди, таніни, вітаміни, токофероли - з них при цьому випаровуються. В результаті овочі зовсім не стають корисними, навіть навпаки, так що краще їжте їх свіжими. А овочеві супи варіть не більше двадцяти хвилин. До слова, про вітаміни. Саме вони (С, Е, А) є тими речовинами, які запобігають процесу перетворення нітратів в нітрити. Є наукові дані, що будь-який свіжоприготовлений сік містить різні сполуки, які стримують токсичність нітратів і розпад нітритів. Небажаним перетворенням нітратів перешкоджають також молочнокислі продукти. Сюди ж відносяться і отримані в результаті процесу бродіння квашена капуста, солоні огірки, сметана, хлібний квас. Так що пийте більше свіжих соків, квасу і заправляйте салати сметаною!

Поділитися / Share:

останні статті

Терапія: Запобігання проблем із зором, сидячи за монітором

Все більше професій використовують комп'ютери в тій чи іншій мірі, так само, як в будинках все більшого числа сімей, комп'ютер вважають важливим пристроєм. Але довгі години роботи, сидячи за монітором, можуть п ...

Прилад Фотоомолодження - Ваш Вірний Друг в Боротьбі з Старінням!

Прилад фотоомолодження є новою технікою косметичного омолодження всього обличчя, що надає можливість ефективно впливати на різні дефекти шкіри і не вимагає часу на відновленням ...

Ах, ніжки!

"Твої ноги треба відразу ж застрахувати" - була перша почута мною фраза, коли я торкнувшись легкими каблучками Канадської землі і гордо продіфіліровав в міні-спідничці повз застиглих офіцерів імміграції ...

Три мільйони доларів для лікування хворих з травмами хребта

Щорічно в провінції трапляються 60 випадків пошкодження хребта. На даний момент в провінції проживають близько тисячі хворих.

Генетичне відкриття канадських учених

Імунологи сподіваються, що це відкриття приведе до більш надійним методикам захисту імунітету від вірусів.