1. Як вибрати смачну і корисну диню Літні ласощі. Диня - продукт з мінімумом калорій, сприятливо впливає...
2. Як вибрати смачну і корисну диню

Як вибрати смачну і корисну диню

Літні ласощі. Диня - продукт з мінімумом калорій, сприятливо впливає на травлення

Диня - один із символів літа. І незважаючи на те, що це важкий продукт (багато клітковини), шанувальників у дині не стає менше. "Сонячний плід" люблять за смак, аромат і корисні властивості. Але щоб все це було присутнє в повному обсязі, її потрібно правильно вибрати. "Сегодня" дізналася, на що звернути увагу при її покупці.

"Диня - швидкопсувний товар. Коли плід зірвуть, він максимум через дві доби повинен дістатися до покупця. Диню пакують в ящики, щоб не пом'явся, а іноді в дорогу збризкують горілкою, щоб плоди дозріли і цілими доїхали до місця реалізації. Якщо виробнику належить більш тривале транспортування, а потім зберігання, то плід зривають зеленим, а потім він дозріває. Насіннєвий матеріал привозять з-за кордону, у нас же дотримуються правильну технологію. в Україні дині вирощують в основному на Херсонщині. Тут специфічна піщаний ґрунт і м ного сонця - ідеальні умови для баштанних ", - розповів фермер з виробництва баштанних з Херсонської області Андрій Маврешко.

ТОП-3: НАЙПОПУЛЯРНІШІ СОРТИ В УКРАЇНІ

Зараз на прилавках можна зустріти дині різних сортів, але найпопулярніші і звичні в Україні саме ці.

Колгоспниця. Не дуже великий плід (0,7-1,5 кг) яскраво-жовтого кольору з лускатої жовтої шкірочкою, покритий сірими борозенками. Проведіть по борозенками рукою - у стиглої вони добре виділяються, м'якоть у такий буде щільна і хрустка. Вона довго не зберігається, зате досить легко переносить транспортування.

Торпедо (Амал). Справжня цар-диня (2-4 кг), чудова за своїми смаковими якостями. Її шкірка має світло-жовтий колір, поверх - тонкі шорсткі борозенки, які утворюють сіточку-павутинку - це особливість сорту. Вони повинні також бути жовтими. Якщо борозенки зеленуваті, диня або незрілий, або фермер переборщив з нітратними добривами. Чим більше поздовжніх бороздочек і чим вони разветвленнее, тим краще буде смак. Це пізньостиглий сорт, тому краще ласувати нею в кінці серпня і початку вересня, коли високий шанс купити продукт з мінімумом "хімії".

Медова. Солодке назва об'єднує декілька сортів динь, які можуть трохи відрізнятися за формою і кольором. Одні дозрівають раніше, інші - пізніше, тому "медова" завжди є на прилавках. Але є те, що їх об'єднує: на шкірці не виражений малюнок, шкірка гладка, а колір варіюється від охри до світло-зеленого. Форма може бути кругла або овальна, але не витягнута. На смак "медова" трохи ванільна, дуже солодка. Зріла медова диня важить більше, ніж можна припустити по зовнішньому вигляду, врахуйте це при покупці. Її вага від 1 до 1,5 кг.

ГОЛОВНІ ПРАВИЛА ВИБОРУ

Є прості правила для вибору дині.

Це перше, на що потрібно звернути увагу. Натисніть на шкірку - вона повинна бути в міру пружною, не м'якою (диня перезріла) і не твердої (плід не дозрів). Особливо невдалий екземпляр - якщо залишається вм'ятина, яка не повертається первинний стан.

Уважно огляньте поверхню: вона повинна бути цілісною, без темних плям, тріщин та інших пошкоджень. У дині бактерії розмножуються моментально, тому не варто в цілях економії купувати розрізані плоди.

Солодка і зріла диня - дуже ароматна. Якщо запаху немає або він якийсь "трав'янистий", скоріше за все, її зірвали завчасно. До речі, чим спекотніше, тим сильніше аромат, але в холодильнику вона втрачає цю свою перевагу. Якщо диня жовта і красива, але не пахне - висока ймовірність, що вона незріла.

• "НОСИК" І "ХВОСТИК"

Поторкайте слід від квітки - "носик" - і переконайтеся, що він в міру податливий. Якщо твердий - диня не дозріла, дуже м'який - перезріла. А ось "Хвостик" на протилежному боці дині повинен бути сухим.

Диня повинна бути характерного для сорту кольору. Якщо проступає зелений (крім випадків, коли зелені прожилки передбачені сортом) - вона незрілий.

Звичайно, це можна визначити тільки під час дегустації. У стиглої дині - великі насіння, які легко відділяються від м'якоті.
ЗВУК. За дині, як і по кавуну, потрібно хлопнути долонею: якщо звук глухий, вона стигла (у кавунів навпаки - звук повинен бути дзвінким).

• МІСЦЕ ПРОДАЖУ

Ні в якому разі не купуйте дині, які продають уздовж трас, або ті, що лежать на землі, - у них тонка і ніжна шкірка, яка швидко вбирає токсини, важкі метали та інші шкідливі речовини.

ЇМО ПРАВИЛЬНО

Перед вживанням диню краще охолодити, є її потрібно за 2 години до або після основної трапези. Не варто запивати продукт алкоголем, холодною водою, кефіром, йогуртом - проносний ефект буде забезпечений надовго. Тому її не можна вживати при кишкових розладах, а також при цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки.

НА ЗИМУ: сушінням і заморожуванням

Щоб продовжити літо, диню можна заготовити про запас на зиму.

Заморозити. Заморожувати диню потрібно, попередньо порізавши на шматочки. Сорти, які добре переносять заморозку, - з щільною помаранчевої м'якоттю, схожою на гарбуз. У дині багато води, тому не дивуйтеся, якщо після розморожування отримаєте динну кашку, але її можна використовувати для приготування морозива або коктейлю. Деякі морозять диню в цукровому сиропі, тому що розморожені напівфабрикату часто не вистачає солодощі.

Висушіть. Досить нарізати диню на скибочки товщиною 2-3 см і укласти на спеціальну сушку. Перші 7 годин потрібно сушити при підвищеній температурі, потім дати перерву на кілька годин і досушити близько доби. Якщо сушарки немає, але є багато сонця і вільного часу, диню можна висушити і на повітрі. Досить повісити скибочки на мотузку в теплому провітрюваному приміщенні. Виносьте їх на дві години на сонці. У такому випадку процес сушіння займе близько 12 днів.

Продовжуємо літо: солодощі

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Як вибрати смачну і корисну диню

Літні ласощі. Диня - продукт з мінімумом калорій, сприятливо впливає на травлення

Диня - один із символів літа. І незважаючи на те, що це важкий продукт (багато клітковини), шанувальників у дині не стає менше. "Сонячний плід" люблять за смак, аромат і корисні властивості. Але щоб все це було присутнє в повному обсязі, її потрібно правильно вибрати. "Сегодня" дізналася, на що звернути увагу при її покупці.

"Диня - швидкопсувний товар. Коли плід зірвуть, він максимум через дві доби повинен дістатися до покупця. Диню пакують в ящики, щоб не пом'явся, а іноді в дорогу збризкують горілкою, щоб плоди дозріли і цілими доїхали до місця реалізації. Якщо виробнику належить більш тривале транспортування, а потім зберігання, то плід зривають зеленим, а потім він дозріває. Насіннєвий матеріал привозять з-за кордону, у нас же дотримуються правильну технологію. в Україні дині вирощують в основному на Херсонщині. Тут специфічна піщаний ґрунт і м ного сонця - ідеальні умови для баштанних ", - розповів фермер з виробництва баштанних з Херсонської області Андрій Маврешко.

ТОП-3: НАЙПОПУЛЯРНІШІ СОРТИ В УКРАЇНІ

Зараз на прилавках можна зустріти дині різних сортів, але найпопулярніші і звичні в Україні саме ці.

Колгоспниця. Не дуже великий плід (0,7-1,5 кг) яскраво-жовтого кольору з лускатої жовтої шкірочкою, покритий сірими борозенками. Проведіть по борозенками рукою - у стиглої вони добре виділяються, м'якоть у такий буде щільна і хрустка. Вона довго не зберігається, зате досить легко переносить транспортування.

Торпедо (Амал). Справжня цар-диня (2-4 кг), чудова за своїми смаковими якостями. Її шкірка має світло-жовтий колір, поверх - тонкі шорсткі борозенки, які утворюють сіточку-павутинку - це особливість сорту. Вони повинні також бути жовтими. Якщо борозенки зеленуваті, диня або незрілий, або фермер переборщив з нітратними добривами. Чим більше поздовжніх бороздочек і чим вони разветвленнее, тим краще буде смак. Це пізньостиглий сорт, тому краще ласувати нею в кінці серпня і початку вересня, коли високий шанс купити продукт з мінімумом "хімії".

Медова. Солодке назва об'єднує декілька сортів динь, які можуть трохи відрізнятися за формою і кольором. Одні дозрівають раніше, інші - пізніше, тому "медова" завжди є на прилавках. Але є те, що їх об'єднує: на шкірці не виражений малюнок, шкірка гладка, а колір варіюється від охри до світло-зеленого. Форма може бути кругла або овальна, але не витягнута. На смак "медова" трохи ванільна, дуже солодка. Зріла медова диня важить більше, ніж можна припустити по зовнішньому вигляду, врахуйте це при покупці. Її вага від 1 до 1,5 кг.

ГОЛОВНІ ПРАВИЛА ВИБОРУ

Є прості правила для вибору дині.

Це перше, на що потрібно звернути увагу. Натисніть на шкірку - вона повинна бути в міру пружною, не м'якою (диня перезріла) і не твердої (плід не дозрів). Особливо невдалий екземпляр - якщо залишається вм'ятина, яка не повертається первинний стан.

Уважно огляньте поверхню: вона повинна бути цілісною, без темних плям, тріщин та інших пошкоджень. У дині бактерії розмножуються моментально, тому не варто в цілях економії купувати розрізані плоди.

Солодка і зріла диня - дуже ароматна. Якщо запаху немає або він якийсь "трав'янистий", скоріше за все, її зірвали завчасно. До речі, чим спекотніше, тим сильніше аромат, але в холодильнику вона втрачає цю свою перевагу. Якщо диня жовта і красива, але не пахне - висока ймовірність, що вона незріла.

• "НОСИК" І "ХВОСТИК"

Поторкайте слід від квітки - "носик" - і переконайтеся, що він в міру податливий. Якщо твердий - диня не дозріла, дуже м'який - перезріла. А ось "Хвостик" на протилежному боці дині повинен бути сухим.

Диня повинна бути характерного для сорту кольору. Якщо проступає зелений (крім випадків, коли зелені прожилки передбачені сортом) - вона незрілий.

Звичайно, це можна визначити тільки під час дегустації. У стиглої дині - великі насіння, які легко відділяються від м'якоті.
ЗВУК. За дині, як і по кавуну, потрібно хлопнути долонею: якщо звук глухий, вона стигла (у кавунів навпаки - звук повинен бути дзвінким).

• МІСЦЕ ПРОДАЖУ

Ні в якому разі не купуйте дині, які продають уздовж трас, або ті, що лежать на землі, - у них тонка і ніжна шкірка, яка швидко вбирає токсини, важкі метали та інші шкідливі речовини.

ЇМО ПРАВИЛЬНО

Перед вживанням диню краще охолодити, є її потрібно за 2 години до або після основної трапези. Не варто запивати продукт алкоголем, холодною водою, кефіром, йогуртом - проносний ефект буде забезпечений надовго. Тому її не можна вживати при кишкових розладах, а також при цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки.

НА ЗИМУ: сушінням і заморожуванням

Щоб продовжити літо, диню можна заготовити про запас на зиму.

Заморозити. Заморожувати диню потрібно, попередньо порізавши на шматочки. Сорти, які добре переносять заморозку, - з щільною помаранчевої м'якоттю, схожою на гарбуз. У дині багато води, тому не дивуйтеся, якщо після розморожування отримаєте динну кашку, але її можна використовувати для приготування морозива або коктейлю. Деякі морозять диню в цукровому сиропі, тому що розморожені напівфабрикату часто не вистачає солодощі.

Висушіть. Досить нарізати диню на скибочки товщиною 2-3 см і укласти на спеціальну сушку. Перші 7 годин потрібно сушити при підвищеній температурі, потім дати перерву на кілька годин і досушити близько доби. Якщо сушарки немає, але є багато сонця і вільного часу, диню можна висушити і на повітрі. Досить повісити скибочки на мотузку в теплому провітрюваному приміщенні. Виносьте їх на дві години на сонці. У такому випадку процес сушіння займе близько 12 днів.

Продовжуємо літо: солодощі

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні

Як вибрати смачну і корисну диню

Літні ласощі. Диня - продукт з мінімумом калорій, сприятливо впливає на травлення

Диня - один із символів літа. І незважаючи на те, що це важкий продукт (багато клітковини), шанувальників у дині не стає менше. "Сонячний плід" люблять за смак, аромат і корисні властивості. Але щоб все це було присутнє в повному обсязі, її потрібно правильно вибрати. "Сегодня" дізналася, на що звернути увагу при її покупці.

"Диня - швидкопсувний товар. Коли плід зірвуть, він максимум через дві доби повинен дістатися до покупця. Диню пакують в ящики, щоб не пом'явся, а іноді в дорогу збризкують горілкою, щоб плоди дозріли і цілими доїхали до місця реалізації. Якщо виробнику належить більш тривале транспортування, а потім зберігання, то плід зривають зеленим, а потім він дозріває. Насіннєвий матеріал привозять з-за кордону, у нас же дотримуються правильну технологію. в Україні дині вирощують в основному на Херсонщині. Тут специфічна піщаний ґрунт і м ного сонця - ідеальні умови для баштанних ", - розповів фермер з виробництва баштанних з Херсонської області Андрій Маврешко.

ТОП-3: НАЙПОПУЛЯРНІШІ СОРТИ В УКРАЇНІ

Зараз на прилавках можна зустріти дині різних сортів, але найпопулярніші і звичні в Україні саме ці.

Колгоспниця. Не дуже великий плід (0,7-1,5 кг) яскраво-жовтого кольору з лускатої жовтої шкірочкою, покритий сірими борозенками. Проведіть по борозенками рукою - у стиглої вони добре виділяються, м'якоть у такий буде щільна і хрустка. Вона довго не зберігається, зате досить легко переносить транспортування.

Торпедо (Амал). Справжня цар-диня (2-4 кг), чудова за своїми смаковими якостями. Її шкірка має світло-жовтий колір, поверх - тонкі шорсткі борозенки, які утворюють сіточку-павутинку - це особливість сорту. Вони повинні також бути жовтими. Якщо борозенки зеленуваті, диня або незрілий, або фермер переборщив з нітратними добривами. Чим більше поздовжніх бороздочек і чим вони разветвленнее, тим краще буде смак. Це пізньостиглий сорт, тому краще ласувати нею в кінці серпня і початку вересня, коли високий шанс купити продукт з мінімумом "хімії".

Медова. Солодке назва об'єднує декілька сортів динь, які можуть трохи відрізнятися за формою і кольором. Одні дозрівають раніше, інші - пізніше, тому "медова" завжди є на прилавках. Але є те, що їх об'єднує: на шкірці не виражений малюнок, шкірка гладка, а колір варіюється від охри до світло-зеленого. Форма може бути кругла або овальна, але не витягнута. На смак "медова" трохи ванільна, дуже солодка. Зріла медова диня важить більше, ніж можна припустити по зовнішньому вигляду, врахуйте це при покупці. Її вага від 1 до 1,5 кг.

ГОЛОВНІ ПРАВИЛА ВИБОРУ

Є прості правила для вибору дині.

Це перше, на що потрібно звернути увагу. Натисніть на шкірку - вона повинна бути в міру пружною, не м'якою (диня перезріла) і не твердої (плід не дозрів). Особливо невдалий екземпляр - якщо залишається вм'ятина, яка не повертається первинний стан.

Уважно огляньте поверхню: вона повинна бути цілісною, без темних плям, тріщин та інших пошкоджень. У дині бактерії розмножуються моментально, тому не варто в цілях економії купувати розрізані плоди.

Солодка і зріла диня - дуже ароматна. Якщо запаху немає або він якийсь "трав'янистий", скоріше за все, її зірвали завчасно. До речі, чим спекотніше, тим сильніше аромат, але в холодильнику вона втрачає цю свою перевагу. Якщо диня жовта і красива, але не пахне - висока ймовірність, що вона незріла.

• "НОСИК" І "ХВОСТИК"

Поторкайте слід від квітки - "носик" - і переконайтеся, що він в міру податливий. Якщо твердий - диня не дозріла, дуже м'який - перезріла. А ось "Хвостик" на протилежному боці дині повинен бути сухим.

Диня повинна бути характерного для сорту кольору. Якщо проступає зелений (крім випадків, коли зелені прожилки передбачені сортом) - вона незрілий.

Звичайно, це можна визначити тільки під час дегустації. У стиглої дині - великі насіння, які легко відділяються від м'якоті.
ЗВУК. За дині, як і по кавуну, потрібно хлопнути долонею: якщо звук глухий, вона стигла (у кавунів навпаки - звук повинен бути дзвінким).

• МІСЦЕ ПРОДАЖУ

Ні в якому разі не купуйте дині, які продають уздовж трас, або ті, що лежать на землі, - у них тонка і ніжна шкірка, яка швидко вбирає токсини, важкі метали та інші шкідливі речовини.

ЇМО ПРАВИЛЬНО

Перед вживанням диню краще охолодити, є її потрібно за 2 години до або після основної трапези. Не варто запивати продукт алкоголем, холодною водою, кефіром, йогуртом - проносний ефект буде забезпечений надовго. Тому її не можна вживати при кишкових розладах, а також при цукровому діабеті, виразковій хворобі шлунка і 12-палої кишки.

НА ЗИМУ: сушінням і заморожуванням

Щоб продовжити літо, диню можна заготовити про запас на зиму.

Заморозити. Заморожувати диню потрібно, попередньо порізавши на шматочки. Сорти, які добре переносять заморозку, - з щільною помаранчевої м'якоттю, схожою на гарбуз. У дині багато води, тому не дивуйтеся, якщо після розморожування отримаєте динну кашку, але її можна використовувати для приготування морозива або коктейлю. Деякі морозять диню в цукровому сиропі, тому що розморожені напівфабрикату часто не вистачає солодощі.

Висушіть. Досить нарізати диню на скибочки товщиною 2-3 см і укласти на спеціальну сушку. Перші 7 годин потрібно сушити при підвищеній температурі, потім дати перерву на кілька годин і досушити близько доби. Якщо сушарки немає, але є багато сонця і вільного часу, диню можна висушити і на повітрі. Досить повісити скибочки на мотузку в теплому провітрюваному приміщенні. Виносьте їх на дві години на сонці. У такому випадку процес сушіння займе близько 12 днів.

Продовжуємо літо: солодощі

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

джерело: сьогодні