Козяче молоко

Козяче молоко на смак солодкувато-солоне. Це одне з найдавніших молочних продуктів на землі. Спочатку на кіз полювали, а потім їх перетворили на домашніх тварин. 10 тисяч років тому кіз пасли в горах Ірану. Козяче молоко і сир шанували в Древньому Єгипті. Деякі з фараонів навіть зберігали козяче молоко разом з іншими скарбами.

Козяче молоко - відмінне джерело кальцію, білка, фосфору, рибофлавіну і калію. Воно не викликає алергію, на відміну від коров'ячого молока. Прояв алергії на коров'яче молоко було виявлено у людей, які страждають інфекціями вуха, астмою, екземою і ревматоїдний артрит. При таких захворюваннях непогано замінити коров'яче молоко на козяче. Як показали деякі дослідження, таке дія пов'язана з присутністю в складі козячого молока протизапальних сполук олигосахаридов. Саме вони роблять це молоко легко засвоюваним організмом. Однак в харчуванні дітей козяче молоко не може замінити коров'яче, оскільки воно не містить всього спектра необхідних для росту дитини речовин. Воно може бути використано при непереносимості дитиною коров'яче молока або в якості підгодівлі.

Козяче молоко - саме здоровий продукт для людей, хто страждає від втрати слуху або з вадами слуху. Звичайно, слух воно не поверне, але зможе запобігти негативному розвитку захворювання. Однак сподіватися тільки на козяче молоко не варто. Для того, щоб навколишній світ не був таємничим і незрозумілим, краще придбати слуховий апарат. Центр слуху «Топфон» в Санкт-Петербурзі пропонує найдосконаліші слухові пристрої. Слухові апарати ціни залежать від того, як здійснюється поставка. Центр слуху «Топфон» відрізняється тим, що він працює безпосередньо з найвідомішими світовими виробниками цієї складної техніки, такими як Siemens, Widex, Phonak, Kind.

Стакан козячого молоко містить 32,6% денної норми кальцію і 27,0% денної норми фосфору. Для порівняння, стакан коров'ячого молока містить 29,7% денної норми кальцію і 23,2% денної норми фосфору. Кальцій зміцнює кісткову систему, бере участь в роботі нервової системи, скорочення м'язів, регулює кров'яний тиск. Зазвичай наш організм жорстко контролює кількість кальцію в крові. Однак при нестачі кальцію організм «займає» його у нашій кісткової системи. Якщо кальцію не вистачає, то краще отримувати його за допомогою козячого молока або сиру, ніж з БАДами. Як показують дослідження, дієти, багаті кальцієм, допомагають швидше скинути зайву вагу. Оскільки кальцій в молочних продуктах відмінно спалює жири в організмі. Кальцій, що поставляється організму через молочні продукти, може знизити ризик розвитку раку молочної залози.

Козяче молоко чудове джерело рибофлавіну або вітаміну В2 . Цей вітамін відіграє величезну роль як у виробництві енергії в організмі, так і виконує захисну функцію. Споживання козячого молока може знизити головні болі, викликані мігренню. Стакан молока містить 20,0% денної норми рибофлавіну. У коров'ячому молоці міститься 23,5% денної норми рибофлавіну.

Козяче молоко - відмінне джерело білка. Один стакан молока містить 8.7 гр білка або 17,4% денної норми. У порівнянні з коров'ячим молоком, яке містить 8,1 грама, або 16,3% денної норми білка.

Козяче молоко є хорошим джерелом калію, мінералом, службовцям для підтримки нормального кров'яного тиску. У чашці козячого молока міститься 498,7 мг калію і тільки 121,5 мг натрію. Козяче молоко може запобігти високий кров'яний тиск і захищає від атеросклерозу. У чоловіка, денний раціон яких був багатий калієм, істотно знижується ризик інсульту. Стакан козячого молока містить 14,2% денної норми калію.

При покупці козячого молока обов'язково звертайте на термін придатності. Понюхайте верхню частину упаковки, щоб переконатися, що немає сторонніх запахів цвілі або псування. Вибирайте молоко в самій холодній частині холодильника, як правило, в нижній його частині. Будинки козяче молоко повинно зберігатися в холодильнику. Упаковка повинна бути щільно закрита, щоб сторонні запахи холодильника не проникали в молоко. Не зберігайте козяче молоко на двері холодильника, тому що при відкритті дверцят потрапляє занадто багато тепла.

Додавайте козячий сир в салати. Наприклад, салат з салат-латук, груш і насіння гарбуза з козячим сиром. Додавайте козячий сир в гороховий суп. Начиняють помідори розм'якшеним козячим сиром в суміші з базиліком, куди можна додати бальзамічний оцет і оливкове масло сорту вірджин.