Як правильно заморожувати овочі на зиму

1. Як заморозити овочі на зиму: маленькі хитрощі
2. Як правильно заморозити овочі на зиму: підготовчий етап
3. Правильна заморозка овочів різного типу
4. Солодкий перець
5. кабачки
6. Зелений горошок
7. баклажани
8. помідори
9. морква
10. зручна заготівля
11. Як використовувати крупно порізаний заморожений кріп?
12. Як заморозити борщ?
13. як заморозити базилік (ділюся)
14. а як заморожуєте овочі?
15. Черрі. Замороження
16. овочі прозапас для прикорму.
17. Замороження
18. Чи можна заморожувати петрушку?
19. заморозка овочів
20. заморожені овочі.
21. Замороження овочів в холодильнику
22. Дивний смак заморожених овочів :(
23. Замороження овочів
24. Замороження
25. заморожені овочі
26. Як правильно заморожувати овочі?
27. Замороження на зиму
28. заморожені овочі
29. Дівчатка, як правильно заморожувати ягід
30. заморожені овочі

зміст:

Отримати необхідну кількість цінних вітамінів можна і в зимовий період, для цього слід в літньо-осінній сезон подбати про замороження овочів. Заморожені кабачки, томати, брокколі, перець і інші продукти зберігають свій свіжий аромат і весь набір вітамінів, але потрібно знати, як правильно їх заморожувати, щоб вони порадували своїм смаком і принесли організму користь.

До змісту

Як заморозити овочі на зиму: маленькі хитрощі

Зберігати овочеві продукти в морозильній камері для подальшого їх використання в зимовий сезон дуже зручно. Так у господині завжди є необхідний асортимент, з якого можна приготувати найрізноманітніші страви. Щоб після домашньої заморозки овочі принесли максимум користі, потрібно врахувати деякі правила.

1. Показники температури. Якщо ви хочете зберегти заморожені овочі на весь зимовий сезон і більше, то тримайте під контролем температуру в своїй морозильній камері. Оптимальний показник - від 18 до 23 градусів нижче нуля.
2. Маленький обсяг. Не варто морозити величезна кількість овочів в одному пакеті або контейнері, тому що в майбутньому вам незручно буде використовувати овочевий напівфабрикат. Візьміть до уваги і той факт, що розморожені шматочки продуктів вже не можна відправляти в морозилку ще раз. Найкраще рішення - це може бути заморожена продукту, скільки вам необхідно для одного конкретного блюда.
3. Правильна і зручна посуд (упаковка). Заморожування будь-яких овочів краще здійснювати в невеликих пластикових контейнерах для заморозки або щільних целофанових пакетах для заморожування. Для цих цілей відмінно підійдуть спеціальні пакети з замком.
4. Маркування. Позначте на упаковці найменування продукту, т. К. Після заморозок багато овочів змінюють свій відтінок і вам буде важко знайти те, що потрібно.

До змісту

Як правильно заморозити овочі на зиму: підготовчий етап

Щоб заготовити овочі на зиму, важливо не тільки врахувати перераховані вище умови успішної заморозки, але також правильно вибрати і підготувати продукти до цього процесу.

• Овочі повинні бути стиглими, свіжими і без дефектів.
• Заморожувати слід чисті і просушені продукти.
• Деякі види овочів варто бланшувати перед відправкою в морозильник - це призупиняє окислювальний процес всередині продукту, що покращує його смакові якості.
• Підсушені продукти слід подрібнити, порізавши кубиками, кружечками або півкільцями, після чого помістити їх в підготовлену посуд або упаковку.

Процес розморожування продукту повинен виключати перепади температур. Найкраще це робити в холодильнику за 2-3 години до застосування інгредієнта в рецепті.

До змісту

Правильна заморозка овочів різного типу

Цвітна капуста і брокколі

Спочатку капусту потрібно промити під струменем води, використовуючи друшляк. Потім поділити на суцвіття потрібного розміру і обдати окропом, після чого опустити їх в холодну воду, обсушити і упакувати для зберігання в морозилці. Ви можете приготувати з цих видів капусти масу ситних страв, які також будуть корисні дітям.

Солодкий перець

В першу чергу овоч потрібно помити, обсушити і позбутися від серцевини з насінням. Продукт заморожують як в цільної формі, так і в подрібненої. У першому випадку потрібно обережно розкласти овоч по пакетам, щоб не пошкодити форму, в другому - порізати соломкою або кубиками і помістити в зручну тару. Заготівлю можна додавати в суп, салат, рагу або використовувати як основу для фарширування.

кабачки

Їх потрібно помити від бруду і дати обсохнути. Якщо ви розраховуєте готувати з заморожених кабачків апетитне рагу, оладки або суп, то поріжте їх на кубики і упакуйте. Для смаження або запікання в духовці кожен кабачок нарізається кружечками не більше 1 см завтовшки. Далі з кружечків робимо так званий листковий торт, а замість прошарку використовуємо поліетиленову плівку. Отриманий "торт" поміщаємо в морозилку на 8-10 годин, після чого акуратно відокремлюємо кружечки від плівки і укладаємо по контейнерах. Заморожений кабачок можна використовувати в якості дитячого прикорму, для цього варто розморозити і відварити овоч, зробити пюре і запропонувати карапузові.

Зелений горошок

Стиглий продукт зручно заморожувати в пакетах, попередньо звільнивши горошинки від стручка. Перед використанням його не потрібно розморожувати - можна відразу варити в супі, плові або рагу.

баклажани

Чисті і обсушені овочі морозять таким же способом, як і кабачки. Заморожений баклажан буде смачним, якщо його посмажити або додати в рагу.

помідори

Замороження маленьких томатів, таких, як черрі, дуже проста: чисті помідори укладають по пакетам цілком і зберігають в морозилці до використання. Великі томати варто порізати кружальцями і прошарками плівкою так само, як для заморозки цукіні або баклажанів. Такі томати є чудовим напівфабрикатом для приготування червоних соусів, піци, пасти, рагу.

морква

Коренеплід очищають від бруду і сушать, потім натирають на крупній тертці, упаковують і відправляють в морозилку.

До змісту

зручна заготівля

Улюблена страва з замороженими овочами нескладно готувати, адже виключається чистка і нарізка. Такі напівфабрикати економлять час і сили господинь. У домашніх умовах можна створювати суміші з овочів, які комбінують в собі продукти для конкретного блюда.

1. Супова суміш: горошок, морква, броколі (кольорова капуста).
2. Для запіканки-мусаки: томати з баклажанами.
3. Для рагу: морква, томати, перець з кабачками.
4. Для плову: суміш моркви, горошку, кабачка і перцю.
5. Для рататуя: томати, баклажани, кабачки, солодкий перець.

Овочева суміш - це відмінна заготовка із заморожених продуктів, з нею можна створювати апетитні і яскраві страви, не витрачаючи багато зусиль.

огляд

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

Для консервування необхідна хороша закаточна машина, я купую все для домашніх заготовок в [Посилання-1] служба доставка хороша відчуваєш себе як в магазині на дивані, так як з матір'ю їхати на ринок часу немає.

.

Коментувати можут "Як правильно заморожувати овочі на зиму"

Як використовувати крупно порізаний заморожений кріп?

Як правильно заморожувати овочі на зиму. Заготівлю можна додавати в суп, салат, рагу або використовувати як основу для фарширування. Прямо як свіжі і не вірте хто говорить, що щавель заморожений не вийде (були такі), запасаюся так і петрушкою і кропом.

Як заморозити борщ?

Як правильно заморожувати овочі на зиму. 1. заморожувати тільки разовими порціями. якщо суп заморозили -разморозілі / розігріли, повторна заморозка перетворить його в нечно Кілька днів - це скільки?

як заморозити базилік (ділюся)

Як правильно заморожувати овочі на зиму. Заготівлю можна додавати в суп, салат, рагу або Зареєструватися. як заморозити базилік (ділюся). вичитала в інеті 3 способи заморожування базиліка 7я.ру - інформаційний проект з сімейних питань Я мороз ...

а як заморожуєте овочі?

а як заморожуєте овочі?. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування вирішила заморозити овочі з грядки! підкажіть: як правильно,? наприклад, кабачок-ріжемо на кружечки і в морозилку? а то пам'ятаю: зі старшим ...

Черрі. Замороження

Черрі. Замороження. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.

овочі прозапас для прикорму.

овочі прозапас для прикорму .. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Ось сусідка віддала кабачок. половину з'їли, а другу половинку адже можна заморозити на зиму. Але ось задумалася, а чи варто це все робити?

Замороження

Замороження. А які Ви овочі Мороз на зиму? І як? Ось хочу заморозити цілком перець, природно без нутрощів, для далной Кулінарні рецепти, допомога і поради по заморозка овочів. поділіться своїми секретами заморозки; що і як заморожуєте.

Чи можна заморожувати петрушку?

Як правильно заморожувати овочі на зиму. Ось сусідка віддала кабачок. половину з'їли, а другу половинку адже можна заморозити на зиму. Зрозуміло, що петрушку і кріп можна і взимку придбати, але ж буває, що немає його в холодильнику.

заморозка овочів

заморозка овочів. - посиденьки. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом Тільки я не про прикорм, а про заморозки для економії часу. :) На зиму я зазвичай роблю заморожені приправу для борщу: 1 частина ...

заморожені овочі.

заморожені овочі .. Гарячі страви. Кулінарія. Заморожені овочі готуються за 5 хвилин, їх не можна гасити, томити і ін. Злегка відварити, маслом скропити - і вуаля !! Як правильно заморожувати овочі на зиму. Дивний смак заморожених овочів

Замороження овочів в холодильнику

Замороження овочів в холодильнику. ... важко вибрати розділ. Господарство. Домоведення: поради з ведення господарства, прибирання, покупка і використання побутової техніки, ремонт, сантехніка.

Дивний смак заморожених овочів :(

Дивний смак заморожених овочів :( Досить активно використовую заморожені овочі - суміші, печериці, капусти всякі і так далі. Але ось на днях спробувала два нових продукти - і дуже прикро обламалися. Гливи від "Зимовий" вразили абсолютно огидним ...

Замороження овочів

Замороження овочів. Дівчат, я до вас із сусідньої конфи. Питання напевно тут не рідкісний, але з пошуку щось нічого конкретного не знайшла. Вирішила я тут че-нить з овочів заморозити на зиму, а крім перцю і помідорів нічого не придумується.

Замороження

Для нормальної заморозки потрібна низька температура, а вже потім заморожені овочі можна зберігати в звичайній морозилці. На тривалий термін морозиться при -18 і нижче. Подивіться на будь-якій упаковці заморожених продуктів варто термін зберігання при різній ...

заморожені овочі

Заморожені овочі. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Заморожені овочі. Чи можна готувати детю пюрешкі із заморожених овочів можна. Взимку і навесні це краще залежаних овочів - недавно читала статтю на цю тему.

Як правильно заморожувати овочі?

Як правильно заморожувати овочі?. Заготівлі про запас. Кулінарія. Як правильно заморожувати овочі? Підкажіть, пліз. Або поділіться посиланнями на сайти, де Взимку з них буду робити фарширований перець. Правда я це роблю (маю на увазі перець) за порадою ...

Замороження на зиму

Замороження на зиму. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір позбулися від старого Мінська, купили новий Вестфрост, я на радощах хочу його оновити всякими смаколиками на зиму.

заморожені овочі

Заморожені овочі. Харчування, введення прикорму. Дитина від народження до року. Догляд та виховання дитини до року: харчування, хвороби Скажіть, будь ласка, а хто-небудь варить своїм діткам овочі з пакетів (заморожені)? Я вирішила взяти спробувати-на ура пішло.

Дівчатка, як правильно заморожувати ягід

Дівчатка, як правильно заморожувати ягоди, овочі? Чи потрібно мити ягоду перед заморожуванням, а то моя знайома каже, що краще не А які Ви овочі Мороз на зиму? заморозка. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради по Я раніше ...

заморожені овочі

Заморожують на зиму свої овочі та ягоди (полуницю, смородину Заморожені овочі дуже зручні і гарні для дітей. Але навіщо їх використовувати влітку, коли повно натуральних овочів? Після заморозки, поживна ценностть овочів і фруктів знижується, але там ні ...