Авокадо. Корисні властивості

1. Сприятливий і шкідливий вплив авокадо на організм людини. Як вибирати і є авокадо?
2. Вирощуємо авокадо в домашніх умовах
3. Користь авокадо для людини
4. Рецепти з авокадо в косметології
5. Авокадо і народна медицина
6. Авокадо в кулінарії: смачні і корисні рецепти

Авокадо, корисні властивості якого знають далеко не всі, - це фрукт, який зустрічався на просторах земної кулі багато років тому, коли його вирощували ацтеки, сьогодні його культивують в Ізраїлі і Мексиці, Африці, США і Бразилії. Ця рослина добре росте в умовах тепла, світла і вологи, на родючому ґрунті, не переносить вітер, його можна вирощувати навіть у кімнатних умовах.

Авокадо. фото

М'якоть стиглого фрукта світло-жовтого відтінку, вона ніжна і м'яка. З урахуванням сорту і ступеня зрілості фрукта його шкірка буває як гладкою зеленої, так і горбистої чорної або темно-зеленою.

Плід авокадо, калорійність якого 245 ккал на 100 грамів продукту, містить поживні речовини, в ньому немає жирів і цукру, саме тому його часто включають в різні дієти. У складі авокадо є олеїнова кислота, вона виключає появу холестерину в крові, розщеплюючи вже наявний. Також авокадо в своєму складі має біологічно активні речовини, вони омолоджують організм. Плід рослини містить багато калію і кальцію, фосфору і натрію, магнію і марганцю, інших мінералів. Є тут і ряд вітамінів: С, А, PP і D, група вітамінів B, а за обсягом вітаміну Е, що захищає клітини від старіння і збагачує їх киснем, фрукт перевершує багато інших.

М'якоть зрілого фрукта застосовують в кулінарії при приготуванні закусок, бутербродів і салатів, найчастіше сбризгівая соком лимона або лайма, це дозволяє уникнути процесу окислення і погіршення смаку, а також зовнішнього вигляду авокадо. Авокадо чудово поєднується з м'ясом птиці, червоною рибою і навіть креветками . Врахуйте, що вживати фрукт потрібно сирим, а додавати в страви краще в останню чергу, тому що очищений, він швидко темніє. Найвідоміше в світі блюдо за участю авокадо - мексиканська закуска під назвою «гуакамоле», її головна складова - це пюре з знаменитого фрукта. Крім того, використовується авокадо і в вегетаріанської кухні, тут його застосовують як начинку для суші і як альтернативу м'ясу і яіцам.

Використовується плід авокадо і в парфумерії. Існує препарат, який був створений на основі масла даного фрукта. Ці ліки допомагає при лікуванні пародонтозу, артрозів, склеродермії і хвороби Педжета. Пацієнти похилого віку активно застосовують цей препарат при декальцификации і екземі.

Сприятливий і шкідливий вплив авокадо на організм людини. Як вибирати і є авокадо?

Примітний авокадо корисними властивостями, зокрема, він сприятливо діє на ряд органів людини. Цей фрукт покращує пам'ять, знижує ризик виникнення серцево-судинних захворювань, цьому сприяють поліненасичені жирні кислоти, які в ньому містяться. Їх наявність захищає організм від розвитку атеросклерозу, а калій, який містить в собі плід авокадо, налагоджує правильну роботу серцевого м'яза, відновлює до потрібного рівня водно-сольовий обмін організму, підвищує стійкість до стресів. Корисний цей фрукт і тим, хто відрізняється підвищеним артеріальним тиском, адже він знижує цей показник.

До складу цього фрукта входить мідь, яка перешкоджає розвитку анемії, а також залізо - дуже важливий кровотворний елемент. Обидва елементи прекрасно засвоюються організмом. Вітамін B2, який міститься в авокадо, бере участь в процесі утворення червоних кров'яних тілець. Приносить користь авокадо і всієї травної системи, допомагає при вирішенні делікатних проблем, таких як запори.

На жаль, авокадо, користь і шкода якого невіддільні, може нанести і шкоди організму людини при індивідуальній непереносимості і при наявності харчової алергії. Небажано вживати його і годуючим мамам. Пам'ятайте, що кісточки цього фрукта містять в собі токсичні речовини, які заподіюють шкоду організму, тому плід рослини потрібно вибирати і вживати правильно. Купуючи авокадо, дивіться на його зовнішній вигляд і вага - плід повинен бути важким і твердим, він дозріває при кімнатній температурі протягом 2 днів. Огляньте шкірку - не повинно бути пошкоджень і плям, тріщин і забруднень. Якщо видніються темні плями, це доводить перезрілість плода.

Що стосується того, як авокадо їдять, то тут все просто. Щоб очистити плід легко і швидко, потрібно зробити надріз по діаметру фрукта, при цьому ніж повинен стосуватися кісточки. Після цього розділіть плід на 2 частини, злегка покрутивши його, коли фрукт стиглий, це не викликає ускладнень. Потім потрібно акуратно вирізати кісточку і вийняти її, на кожній половинці зробити ще один невеликий надріз зверху вниз. Після цього обережно потягніть за шкірку, вона без праці відділяється - тепер можна насолоджуватися соковитим смаком.

Вирощуємо авокадо в домашніх умовах

Можна спробувати виростити авокадо і вдома. З'ївши плід, не викидайте його кісточку, а посадите її. Не факт, що ви отримаєте плоди, але красиве висока рослина вам забезпечено. Для початку треба проростити авокадо, для цього потрібна кісточка, стакан з водою, а також зубочистки.

В кісточку потрібно увіткнути зубочистки з 4-х сторін, причому проколи повинні бути виконані симетрично, на середині кісточки. Опустіть кісточку в воду, вона повинна доходити до проколів. Тепер потрібно тільки чекати, через деякий час кісточка проростає. Як тільки це сталося, її слід посадити тупим кінцем в землю, а гострий повинен залишатися на рівні грунту. Для вирощування авокадо потрібно підтримувати температуру на рівні 18 градусів, зростає воно дуже швидко.

Користь авокадо для людини

Авокадо добре допомагає при лікуванні сухих і пошкоджених волосся, в догляді за дитячою шкірою і слизовою оболонкою, стимулює ріст нігтів, запобігає появі розтяжок і допомагає їх позбутися. Забезпечує цей плід і захист від розвитку ракових пухлин, захищає печінку від отруйних і токсичних речовин. Його можна вживати при гепатиті і цукровому діабеті, зниженій і підвищеній кислотності шлунка. Авокадо показано як загальнозміцнюючий і відновлює засіб при важких інфекційних хворобах.

Авокадо і масла на його основі використовують в косметології для захисту шкіри, підвищення її еластичності, пружності, насичення киснем. Ці продукти лікують різні пошкодження, допомагають у догляді за проблемною жирною шкірою. Вітаміни А і Е, що містяться в авокадо в великій кількості, надають гарний вплив на шкіру, розгладжує дрібні зморшки і знижуючи розмір запалених ділянок від вугрової висипки, екземи та псоріазу. Плід цієї рослини містить манногептулозу, вона благотворно впливає на нервову систему, усуваючи відчуття втоми і дратівливості, сонливості, підвищуючи концентрацію уваги і працездатність.

Рецепти з авокадо в косметології

Маски для обличчя з авокадо, рецепти яких розглянуті трохи нижче, зволожують і заспокоюють шкіру, живлять і загоюють її. Можна приготувати суміш для сухої шкіри - потрібно пюре авокадо з половинки плода і рослинне або оливкове масло. Змішайте інгредієнти, нанесіть маску на обличчя, потримайте 15-20 хвилин, після змийте теплою водою. Можна використовувати суміш для жирної шкіри, для цього вам знадобиться 1 ст. л. пюре плоду, 1 ст. л. соку лимона і яєчного білка. Інгредієнти змішати і нанести на 10-15 хвилин на шкіру, потім змити маску прохолодною водою.

Для відновлення блиску і сили волосся, можна застосовувати маску з авокадо. Для її виготовлення буде потрібно м'якоть половини фрукта і оливкове масло. Якщо волосся відрізняються жирністю, потрібно також 1 ст. л. яблучного оцту . Нанесіть маску на волосся, залишивши на півгодини. Змивати суміш слід теплою водою з шампунем.

Авокадо і народна медицина

Для лікування ентероколіту, який супроводжується проносом, хронічного коліту та дизентерії, можна використовувати відвар авокадо. Для цього 1 ст. л. сухого листя рослини потрібно залити 1, 5 ст. гарячої води, після потомить на повільному вогні 8-10 хвилин, потім добре закутати і почекати, поки відвар охолоне. Настій потрібно процідити і вживати в теплому вигляді по 0, 5 склянки за півгодини до їди. Курс лікування - 30 днів.

Можна вживати авокадо для поліпшення імунітету і відновлення здоров'я. Для цього рекомендують приймати масло рослини по 1 ч. Л. за одну годину до їди. Курс лікування становить 20 днів. При пародонтозі використовують аплікації з суміші масла персика і авокадо в співвідношенні 1: 2.

Авокадо в кулінарії: смачні і корисні рецепти

З авокадо, рецепти з участю якого дуже різноманітні, можна зробити смачні, але такі корисні страви. Наприклад, оздоровчий джем - для його приготування потрібен інжир і авокадо, курага , Мед і чорнослив, все в рівних пропорціях. Сухофрукти потрібно розмочити і подрібнити, авокадо очищають від шкірки і розм'якшують ложкою. Все змішується до отримання однорідної маси і перекладається в скляний посуд. Джем потрібно зберігати в холодильнику, вживаючи в лікувальних цілях 3 рази в день після їжі, і 1 раз в день перед сном - з метою профілактики.

Можна приготувати цікавий салат з авокадо з горбушей, для цього потрібен плід авокадо і 200 г макаронів, горбуша в консервах 100 г, 4-5 шт. свіжих помідорів. Також будуть потрібні 100 г оливок і оливкова (або рослинне) масло 3 ст. л., 3 ст. л. лимонного соку, а також сіль, перець і салат листовий - це до смаку. Зваріть макарони, промийте їх, додайте трохи оливкового масла, дістаньте попередньо охолоджене авокадо, почистіть його і наріжте шматочками. Розділіть горбушу на дрібні шматочки, змішайте макарони з рибою, додайте часточки помідорів і оливки. Все це потрібно заправити олією і скропити соком лимона, приправити і посолити, розкласти на салатних листках.