Кісточка авокадо - суцільна користь

Якщо ви до цих пір не маєте звичку їсти авокадо, то ви повинні терміново її придбати! Так кажуть вчені (ті самі, мої улюблені, які займаються вивченням користі натуральних продуктів)! Авокадо повинен стати невід'ємною частиною вашого раціону. Хоча б половину авокадо в день ми повинні з'їдати.

Однак я думаю, що ви, як і всі інші в цьому світі (я була не оригінальна теж) викидаєте найкориснішу частину авокадо в сміття. Ну, навіть якщо і не викидаєте, то максимум що робите - пророщувати цю корисну частину і висаджує в горщик.
Я, якби не поїхала в Таїланд чотири роки тому, вже б мала маленьку авокадной гайок. Залишила, коли їхали, штук 20 горщиків з однорічними вже рослинами. Их, сумна історія ...

Терміново припиняємо розкидатися найціннішим засобом !!!

З незапам'ятних часів, а саме 3000 років до нашої ери (згідно археологічним розкопкам) індіанці ацтеки і майя використовували ауакатль (лісове масло) і в їжу, і як ліки. З 1553 року авокадо вже згадується і в європейській медичній літературі.

Користь самого авокадо вже добре відома і не заперечується, думаю, ні ким. Це тобі і найцінніші і полезнейшие насичені і ненасичені жирні кислоти, це тобі і джерело вітамінів, особливо А і Е, це тобі і фолієва кислота, це тобі і повний список мінералів, і прямо таки склад калію і магнію (не такий багатий, як курага або горіхи, але відразу після), це тобі і залізо, це тобі і корисні таніни, катехіни та інші речовини, включаючи кілька недавно в ньому виявлених.
Молодильні яблучка в прямому сенсі слова.

Звичайне, щоденне додавання в їжу авокадо (хоча б половинку в день) знижує ризик виникнення захворювань судин (атеросклероз), серця (зокрема, інфаркту), гіпертонії, захворювань крові (недокрів'я). Лікарі (!) Призначають авокадо людям, які страждають на хронічний запором, захворюваннями шлунково-кишкового тракту (що супроводжуються підвищеною кислотністю), цукровий діабет (не містить «шкідливих» вуглеводів, а зовсім навпаки), і навіть на катаракту.

З давніх-давен вважалося, що авокадо сприятливо впливає на стан нервової системи - знижує втому і сонливість, збільшує концентрацію і працездатність, знижує дратівливість. І лише недавно з'ясувалося, що все це завдяки унікальному речовині - манногептулоза, яке містить тільки авокадо (в невеликій кількості вона міститься в манго і маракуї).
Але це не все чарівництво від манногептулози.

Співробітники біотехнологічної фірми GeroScience, недавно створеної в США і займається продовженням молодості, покладають надії на цей чарівний вуглевод манногептулоза, що міститься в незрілих авокадо і у величезних кількостях в кістки плода. Манногептулоза гальмує дію ферментів, потрібних для засвоєння глюкози, в яку переробляється майже вся їжа, яка надходить в організм. В результаті клітини отримують менше енергії, тобто виникає ефект часткового голодування без реального скорочення раціону. Миші, що отримували з їжею манногептулозу, жили на 30% довше інших, хоча харчувалися так само.
Чари, та й годі!

Великий вміст вітаміну А і Е сприятливо діє на шкірні покриви (зсередини!), Розгладжує дрібні зморшки, зменшує розміри запалених ділянок від псоріазу, вугрової висипки і екземи. За рахунок антиоксидантних властивостей, авокадо захищає клітини організму від дії вільних радикалів і омолоджує їх.

Ми знаємо, що авокадо дуже багатий калієм, а якщо не знаємо, то я кажу - авокадо дуже багатий калієм! Однак, кількість цього калію обернено пропорційно стиглості плоду, ніж спелее плід, тим менше в ньому калію. Але кісточка авокадо прелюбезнейшій чином чинить цілком інакше. Вона цей калій накопичує. Так само точно відбувається і з багатьма, що містяться в авокадо, речовинами. Вони все накопичуються в кісточці.

Безліч корисних властивостей має авокадо.
Завдяки своїй структурі і нейтральному смаку з авокадо можна робити безліч страв самостійних і додавати в багато страви в якості додаткового інгредієнта. Все це ми знаємо.

Але ось дуже цікавим виявилися новини про неймовірну користь кісточок даного чарівного фрукта.
Виявляється, їх мало не від початку світу використовують в медицині! А ми і не знали ...

З кісток авокадо виготовляють безліч спеціальних медичних препаратів, для боротьби з абсолютно різними захворюваннями, кістки авокадо додають в обов'язковому порядку в усі БАДи. Їх додавали завжди (поки не почалася хімічна ера дешевих консервантів), як консервант для тривалого зберігання продуктів, тому що вони мають дуже потужними антибактеріальними і протигрибковими властивостями. Специфічні хімічні сполуки, що містяться в кісточках авокадо, запобігають псуванню консервованих продуктів, інгібують ріст деяких патогенних бактерій і захищають від окислення жири і білки, що містяться в м'ясі.

Зараз вивчають помаранчевий пігмент, що міститься в кісточках. Пігмент залишається стабільним в великому діапазоні температур і різних по кислотності середовищах, пігмент абсолютно безпечний і може стати прекрасною заміною шкідливим синтетичним харчових барвників.

А хіба кісточки авокадо не токсичні? - запитаєте ви, - Тому що скрізь пишуть, що вони токсичні.
Я, як завжди, думаю, що це змова проти нас ...

Ми знаємо, що насіння деяких фруктів, таких як вишня, абрикоси і сливи містять ціанід (складова частина амигдалина, яке знаходить в цих кістках), який при потраплянні в організм у великих (дуже великих!) Кількостях може викликати блювоту, нудоту, навіть, як пишуть, іноді смерть.
Я пам'ятаю, в дитинстві їла і кісточки абрикос, дуже вони смачні, і кісточки слив примудрялася расколупивать, але вони гіркі.

Проте, насіння авокадо не містять ні амигдалина, ні ціаніду. Так, вони дуже багаті дубильними речовинами (танинами). Таніни можуть іноді бути токсичні, але для того щоб відчути на собі токсичний ефект танинов, треба з'їсти цих кісток дуже і дуже багато. А це навряд чи можливо, тому що ніхто не зможе з'їсти стільки (навіть за смаковими показниками цього не відбудеться, бо, завдяки таніну, гіркоту це невимовна), щоб отруїтися.

Дослідження 2013 року, опубліковані в «Scientific World Journal» довели, що екстракт насіння авокадо абсолютно безпечний і не токсичний взагалі.

Ми знаємо, що авокадо багатий фолієвою кислотою, вітамінами групи В (В2, В3, В4, В5, В6 і В9) і масою корисних жирних кислот. Але насіння авокадо багаті (і навіть занадто) всім тим же, вони в рази більше містять всіх цих речовин. У них дуже багато біологічно активних фітохімічних елементів і жирних кислот.

Насіння авокадо містять величезну кількість серцевих глікозидів, з яких виготовляють лікарські препарати надають (в терапевтичних дозах) кардіотонічну і антиаритмічну дію, препарати, що використовуються для лікування серцевої недостатності різної етіології. Серцеві глікозиди підвищують працездатність міокарда, забезпечуючи економну і водночас ефективну діяльність серця.

Кістки авокадо містять і антрагликозиди, що володіють легким проносним властивістю і сприяють регуляції травлення.

Містять тритерпенові сапоніни, які використовують у фармакології, як відхаркувальні засоби; як адаптогенні кошти; як регулятори водно-сольового і мінерального обміну; як підсилювач діяльності гормонів і ферментів; як протизапальні засоби; також застосовуються при атеросклерозі (ураження артерій, що супроводжується накопиченням на їх внутрішній поверхні жирових речовин у вигляді жирових бляшок, що зменшує просвіти артерій), так як трітерпени перешкоджають утворенню холестеринових бляшок у судинах (не очищують, звичайно, від уже наявних, а й не дають утворитися новим) ...

Кістки авокадо містять (70% від маси) антиоксидантні речовини. Так само кістки авокадо вважаються найкращим джерелом розчинних рослинних волокон.

Отже, які ж властивості у кісточок авокадо?

Основні корисні властивості - протигрибкові, протимікробні, антибіотичні, інсектицидні, ларвіцідние (ларвіциди - кошти, токсично діючі на личинки комах, можна використовувати як натуральний інсектицид), протівоамёбние, протилямбліозні, антигіпертензивні (прямо або опосередковано знижують тонус гладком'язових елементів судин; використовують при лікування захворювань серцево-судинної системи, при порушеннях кровообігу, при підвищеному кров'яному тиску).
Гіполіпідемічні (регулюють рівень холестерину) властивості кісток авокадо були доведені в ході досліджень проведених в 2012 році і опублікованих в «Journal Plant Food For Human Nutrition». Борошно з насіння авокадо істотно знижує рівні ЛПНЩ і ЛПДНЩ і збільшує рівень ЛПВЩ, що не знижуючи загального, здорового (на відміну від таблеток) рівня холестерину в крові, і доведена так само їх здатність запобігати утворенню холестеринових бляшок в судинах.

Виявлено так само в ході цих досліджень, що насіння авокадо містять спеціальні дієтичні волокна, які знижують рівень «поганого» холестерину. Вони пов'язують «поганий» холестерин ще в шлунково-кишковому тракті, тим самим перешкоджаючи його поглинанню та виводячи з організму.

Насіння авокадо допомагають боротися з раком!

Кісточки авокадо мають сильні протиракові властивості. Підсумки дослідження, проведеного в «University of Antioquia» в Медельїні, Колумбія, і опубліковані в журналі «Biology Pharmaceutical» показали, що щоденне вживання насіння і самих плодів авокадо викликає саморуйнування лейкозних клітин.

Ще одне дослідження, проведене недавно і опубліковане в журналі «Cancer Research» показало, що насіння авокадо містять хімічну сполуку, зване Vocation B (не ідеї не маю, як це перекладається), яке, як виявилося, надзвичайно ефективно проти гострого мієлоїдного лейкозу. Було доведено, після дослідження понад 800 інших натуральних продуктів використовуваних в медицині, що кістки авокадо виявилися на першому місці по ефективності в боротьбі з цим захворюванням!

Різні дослідження в різних країнах показують, що речовини знаходяться в насінні авокадо здатні боротися з гіпертонією, діабетом, і запальними процесами в організмі різних етіології.

Речовини, що знаходяться в насінні авокадо також володіють корисними властивостями стосовно для травної системи нашого організму. У Південній Америці споконвіку, тих самих, століть, вони використовувалися проти виразки шлунка, дизентерії, гострої діареї і багатьох інших розладів і захворювань шлунково-кишкового тракту. Насіння авокадо сприяють поліпшенню і відновленню травлення, тому що містять корисні антиоксиданти і розчинні харчові волокна.

Профілактика захворювань, як відомо, починається з сильною імунною системи. Насіння і шкірка авокадо великі «прискорювачі» і «підсилювачі» імунної системи, завдяки вмісту в них антиоксидантів, таких як procyandis (якесь дуже корисне і унікальна речовина, але в російській перекладі його немає поки, навіть в медичних словниках і довідниках) і катехинам, які мають протизапальні властивості.

Насіння авокадо сприяють поліпшенню еластичності суглобів і зменшення болю в них, зменшують набряки і зміцнюють імунну систему, запобігаючи вірусні захворювання.

Журнал «Revista de Sociedade Brasileira de Medicina Tropical» опублікував дослідження в 2009 році, яке показало, що насіння авокадо мають потужні протигрибковими і антибіотичними властивостями, завдяки яким здатні знищувати небезпечні патогени, як, наприклад, Candida і багато інших видів грибкових інфекцій.
А посилюючи імунну систему організму, ще й побічно сприяють боротьбі з грибками.

Дослідження 2011 року, опубліковане в «Journal for Agriculture and Food Chemistry» показало, що протимікробні, протигрибкові та антиоксидантні властивості роблять насіння відмінним консервантом для зберігання продуктів харчування тривалий час.

Прийом всередину олії з насіння авокадо сприяє збільшенню синтезу еластину і колагену в організмі, тим самим продовжуючи молодість шкіри. Насіння авокадо також можуть дуже ефективно справлятися з акне.

Думаю, як діставати насіння з авокадо нікому розповідати не потрібно. Застосовувати їх можна або в свіжому вигляді, натерши на дрібній тертці, або підірвавши їх в блендері (якщо блендер досить потужний), або в сухому вигляді перемелені в муку.

Насіння і шкірка авокадо прекрасно підходять для скрабів. Ви можете в перемеленої вигляді додавати їх в уже готові скраби, а можете робити скраби на їх основі самостійно.
Я роблю скраб зі свіжої натертої кісточки і сухий перемеленої шкірки авокадо, в рівних пропорціях змішую з кавою, додаю чайну ложку меду і пару столових ложок сметани (кількість залежить від густоти, скраб не повинен бути рідким).
Чарівний виходить скраб, шкіра після нього шовкова!

Так само кісточки авокадо (так і не визначилася я, кістками їх називати або насінням) - це прекрасне доповнення в маски для обличчя. Просто висушити насіння, перемолоти в борошно і додавати в будь-які маски, які ви робите.

Ви можете робити так само корисний і оздоровчий чай з насіння авокадо. Слід відварити насіння протягом 20-30 хвилин, вилити в чашку і пити. Поки ще пити чай я не пробувала. Як спробую, напишу можна його пити чи ні, тому що кісточки я їла, і вони гіркі ... Як варіння відіб'ється на смаку, не знаю.

Зате ми п'ємо постійно коктейль з авокадо і молока (тепер з додаванням однієї тертої кісточки). У нас це називається Batido (в перекладі на російську - побитий, збитий).
3-4 авокадо (залежить від розміру плодів) на літр молока, збити в блендері. Прекрасний ситний сніданок або полуденок!

Зберігати в холодильнику соус гуакамоле (зроблений будинку) можна тривалий час, додавши в ємність з соусом 2-3 кісточки.

Загалом, експериментуйте, додавайте в їжу і напої, їжте просто так (як ліки), головне -
Не викидати САМУ КОРИСНУ ЧАСТИНА В АВОКАДО.

ВИКОРИСТОВУВАТИ СИЛУ І ДАРИ ПРИРОДИ по максимуму!

Юл Іванчо (Yul Ivanchey)