Сейчас на сайте находятся:
67 гостей
67 гостей
Рецепт салату авокадо з креветками
Навігація 
Серед продуктів зустрічаються такі, які вважаються екзотикою. До таких в наших широтах відносяться авокадо і креветки. До речі сказати, мало хто знає, що поєднання двох цих інгредієнтів в кулінарії вважається класичним і на його базі готуються чудові салати. Причому рецептів подібних страв налічується більше двох десятків. Все, звичайно ж, не перерахуєш, а ось про найцікавіші варіантах розповісти можна. Салат «Пікантний»
Готується такий салат не більше півгодини, за що його і люблять професійні кухарі і прості домогосподарки. У злегка підсоленій воді відварюють 300 г свіжих креветок. При використанні замороженого напівфабрикату їх спочатку розморожують при кімнатній температурі, а потім ошпарюють окропом. Стиглий плід авокадо ріжуть тонкими часточками. Розрізають уздовж стручок червоного перцю, очищають від насіння, м'якоть шаткують невеликими кубиками. Відкривають банку консервованих ананасів, зливають з них зайву рідину, потім нарізають дрібними шматочками. Підготовлені креветки розрізають навпіл, попередньо відклавши 3 або 4 штуки для прикраси салату. Підготовлені інгредієнти викладають в порційні салатниці, заправляють майонезом, перемішують і прикрашають креветками і часточками лимона.
Салат-коктейль
Під проточною водою промивають великий пучок листового салату, потім обдають його постигла кип'яченою водою, дають стекти і підсохнути, викладаючи на паперовий рушник. Оброблені листя рвуть руками на шматочки середнього розміру і вистилають ними дно посуду, в якій планується подавати готовий салат. Навпіл розрізають 4 помідори черрі, викладають їх на листя. У підсоленій воді відварюють 200 г очищених королівських креветок. Стиглий плід авокадо і 3 шматочки солодкої дині ріжуть невеликими кубиками. Все це також відправляють в салатницю. Заправку для цього салату готують наступним чином. З'єднують 4 ст. ложки майонезу і невелика кількість соусу табаско - точні пропорції визначаються за смаком, проте, заправка не повинна бути занадто гострою, інакше вона переб'є смак салату. Заправку викладають в салат, перемішують і подають на стіл, прикрасивши кружечками лимона, гілочками зелені або пір'їнками зеленої цибулі.
Салат з авокадо, креветок і часнику
Спочатку дрібно ріжуть 2 зубчики часнику. Зауважимо, що його потрібно саме різати, ні в якому разі не тиснути. Потім часник обсмажують на оливковій олії, а через пару хвилин, коли він віддасть маслу свій аромат і смак, його виймають, замість нього викладають на сковорідку 25 штук королівських креветок, також обсмажують їх не більше 2 хвилин, після чого перекладають на окрему тарілку. Час, що залишився часникове масло змішують з соком 1 лимона. Великий стиглий авокадо ріжуть кубиками, рівним шаром викладають їх на порційні тарілки, які попередньо застеляють листям салату фрілліс. На авокадо викладають обсмажені креветки, посипають їх порошком меленого чорного перцю. Готовий салат заправляють часниково-оливковою масою, прикрашають часточками лимона.
Салат з авокадо з креветками та червоною ікрою
У злегка підсоленій воді відварюють 400 г королівських креветок. Кубиками ріжуть 3 плоди авокадо. З'єднують компоненти салату, заправляють їх лимонним соком, за смаком вносять сіль і перець, перемішують, після чого розкладають по порційних тарілках. Зверху на готовий салат викладають по столовій ложці червоної ікри на кожну порцію, а також прикрашають часточками лимона і цілими гілочками зелені.
Салат «Мексика»
Кубиками ріжуть 2 стиглих великих плоди авокадо. Так само кубиками нарізують 250 г ананасів. Спочатку рецептом передбачається використання свіжих фруктів, але підійдуть і консервовані, однак, в цьому випадку слід злити з них сироп, щоб салат не вийшов занадто водянистим. Цілком відварюють 400 г очищених креветок, попередньо підсолити воду. Видаляють плодоніжки з двох стручків солодкого болгарського перцю, розрізають їх уздовж, очищають від насіння, а м'якоть ріжуть однаковими квадратиками. З'єднують всі підготовлені інгредієнти в глибокій салатниці і заправляють спеціальним соусом. Для його приготування ще один плід авокадо ріжуть кубиками, потім викладають в блендер і подрібнюють до стану пюре. До нього додають сік, вичавлений з 1 плода лайма чи лимона, вносять чайну ложку оливкової олії, за смаком сіль, чорний перець, а також порошок меленого перцю чилі. Все це ретельно перемішують до отримання однорідної маси, якій потім заправляють салат і подають його на стіл.
Салати з креветок і авокадо на перший погляд можуть здатися багатьом трохи незвичними на смак, проте, це поєднання використовується в кулінарних традиціях багатьох народів. Спробуйте, і вам теж напевно сподобаються салати, приготовані за рецептами, якими ми з вами поділилися.
Петро, www.kak-sdelat.su
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватися або зайти на сайт під своїм іменем.
Ще по темі:
» Роздрукувати .. » Відгуки і коментарі (0) »
Популярне 
