Салати без майонезу

1. 1. Салат з солодкого перцю, огірка і паростків квасолі
2. складові
3. складові
4. складові
5. складові
6. складові

Після довгої зими як ніколи радієш свіжим овочам, фруктам і зелені. Хочеться максимально підготувати організм до літа, стати стрункішою, виглядати соблазнительнее. Салати з майонезом вже не привертають увагу, так як залишають в шлунку відчуття тяжкості і відкладають «рятівний круг» на стегнах.

Що ж робити, якщо організм вимагає вітамінів, а шлунок - різноманітності? Пропонуємо твоїй увазі топ-5 смачних, корисних і легких салатів, які не тільки доповнять твоє меню, але і зроблять тебе стрункішою!

1. Салат з солодкого перцю, огірка і паростків квасолі

складові

• 1 червоний перець
• 100 г золотистої квасолі
• 1 невеликий огірок
• кілька гілочок кінзи
• 1 ст. л. соєвого соусу
• 1 зубчик часнику
• 2 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. насіння кунжуту
• 1 ст. л. рисового оцту
• 2 пера зеленої цибулі
• мелений коріандр за смаком

приготування

1. Опусти паростки в киплячу воду на 30 секунд, обполосни холодною водою і відкину на друшляк.
2. Огірок наріж великими кубиками. Перець очисти від насіння, наріж невеликими смужками. Зелену цибулю наріж навскоси, листя кінзи - измельчи.
3. Склади все овочі в миску для салату і приступай до приготування заправки. Змішай рослинну олію, рисовий оцет, соєвий соус, коріандр і дрібно порубаний часник. Заправ салат і прибери на 30 хвилин в холодильник.
4. На сухій сковороді обсмажити насіння кунжуту, посип салат перед подачею на стіл.

2. Салат з креветок з грейпфрутом і гранатом

складові

• 300 г варених очищених креветок
• 2 рожевих грейпфрута
• 100 г зерен граната
• 50 г салату фризі
• 50 г руколи
• половина довгого салатного огірка
• 2 цибулини шалот
• 4 гілочки кропу
• 4 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
• 1 ст. л. червоного винного оцту
• 1 ч. Л. цукрової пудри
• сіль, мелений чорний перець за смаком

приготування

1. Спочатку приготуй заправку. Натри цедру 1 грейпфрута на дрібній тертці і вичави з нього сік. Сік грейпфрута, масло, оцет, цукор і кріп сумішей, полів цієї заправкою креветки і залиш маринуватися на 10 хв.
2. З другого грейпфрута зріж шкірку разом з білим шаром і гострим ножем акуратно виріж м'якоть з плівок. Огірок разрежь уздовж навпіл і чайною ложкою видали насіння. М'якоть наріж маленькими кубиками, цибулю - тонкими кільцями.
3. Змішай листя фризі, руколи і цибулі-шалот, додай огірок, полів салат залишилася заправкою, ретельно перемішати. Розклади салат по тарілках, прикрась креветками, кубиками грейпфрута і зернами граната.

3. Салат з перців в ананасі

складові

• 1 середній стиглий ананас
• 1 невеликий зелений перець
• 1 невеликий червоний перець
• 1 невеликий жовтий перець
• 1 маленький не надто гострий перчик чилі
• 200 г сиров'яленому шинки
• 2-3 ст. л. світлого рому або кокосового лікеру Malibu
• сіль, мелений чорний і рожевий перець за смаком

приготування

1. Розріж ананас вздовж навпіл. Акуратно виріж м'якоть гострим ножем так, щоб залишилася порожня «човник» з половини ананаса. Приправ цю «човник» зсередини рожевим перцем. Повтори процедуру з другою половиною ананаса.
2. З м'якоті ананаса виріж серцевину, залишивши тільки м'яку частину. Наріж цю м'якоть кубиками, акуратно уклади в миску, скропи ромом або лікером. Посип за смаком свіжомеленим чорним перцем, накрий плівкою і залиш в холодильнику на 1 годину.
3. Всі перці очисти від плодоніжки і видали насіння, солодкі перці наріж невеликими шматочками, чилі - измельчи. Посоли підготовлені перці і відстав на 30 хвилин.
4. Наріж сиров'ялені шинку тонкими смужками.
5. Змішай в мисці шинку, мариновані ананаси і перці, посолити за смаком. Отриману начинку розклади по підготовленим «човник» -ананасам. Приправ рожевим і чорним перцем, подавай як салат.

4. Салат «Кобб»

складові

• 1 помідор
• 1/2 качана салату айсберг
• 1 невеликий пучок зеленої цибулі
• 1/2 качана салату ромен
• 1/2 пучка крес-салату
• сік 1 лимона
• 2 зварених круто яйця
• 6 смужок бекону
• 1 невеликий качан салату фризі
• 2 курячих філе
• 2 авокадо

заправка

• 100 мл червоного винного оцту
• 125 г сиру «Сент Агюр»
• 100 мл оливкової олії
• 1 ст. л. діжонськой гірчиці
• 2 ст. л. цукру
• сіль за смаком

приготування

1. Розбери салати на листя, вимий, обсуши і дрібно наріж. Виклади у велику миску і ретельно перемішати.
2. На розігрітій сковороді обсмажити бекон до хрускоту, виклади на паперовий рушник, щоб вийшов зайвий жир. Наріж бекон соломкою або невеликими шматочками.
3. Вимий, обсуши і наріж невеликими кубиками куряче філе. Обсмаж з усіх боків близько 8 хвилин, ретельно перемішуючи.
4. Розріж навпіл авокадо, очисти від шкірки і видали кісточки. М'якоть наріж тонкими смужками і скропи соком лимона.
5. Вимий помідор, розріж на 4 частини, видали насіння, подрібни м'якоть.
6. Зварені яйця роздягли на жовтки і білки, дрібно порубати все окремо.
7. Лук вимий, обсуши і подрібни.
8. Приготуй заправку. Змішай оцет, гірчицю, сіль і перець. Тонкою цівкою, постійно помішуючи, додай оливкову олію. Додай тертий сир і цукор, перемішати.
9. На велике кругле блюдо красиво виклади суміш салатних листя. Зверху рядами уклади курку, авокадо, бекон і помідор. Прикрась подрібненими білками, жовтками і зеленою цибулею. Полів заправкою.

5. Королівський крабовий салат

складові

• м'ясо 4 фаланг ніг великого краба
• 8 великих листя салату айсберг
• 16 помідорів чері
• 16 маленьких кульок сиру моцарелла
• половина авокадо

заправка

• 1 ч. Л. лимонного соку
• 2 ст. л. вершкового масла
• оливкова олія Extra Virgin
• бальзамічний оцет
• морська сіль
• мелений чорний перець за смаком

приготування

1. Розріж навпіл помідори черрі.
2. Національний оператор мобільного готуй 2-3 хв. на маленькому вогні в сковорідці з вершковим маслом.
3. На тарілку виклади салатні листя і крабове м'ясо. Навколо розклади черрі і моцарелу.
4. Зніми шкірку з авокадо. Тонко порежь м'якоть, скропи лимонним соком і теж виклади в тарілку.
5. Салат скропи оливковою олією і бальзамічним оцтом так, щоб вони не змішувалися. Посолити і поперчити за смаком. Подавай до столу негайно.

сподобалися рецепти ? Розкажи про них друзям. Виявляється, салати можуть бути не тільки красивими, але і корисними, смачними та оригінальними!

Автор статті

Редакція «Так Просто!»

Це справжня творча лабораторія! Команда справжніх однодумців, кожен з яких фахівець в своїй справі, об'єднаних спільною метою: допомагати людям. Ми створюємо матеріали, якими дійсно варто ділитися, а джерелом невичерпного натхнення служать для нас улюблені читачі!