Що таке авокадо

1. Що таке авокадо
2. З чим поєднується авокадо
3. У чому користь і шкода авокадо

Для мене становить великий інтерес питання про сполучуваність продуктів харчування. Як отримати від них максимум користі? Авокадо - це джерело користі, особливо, для жіночого організму. Тому я намагаюся, як можна частіше вживати його в їжу. Із задоволенням поділюся своїми рекомендаціями на рахунок того, з чим є авокадо.

Що таке авокадо

Авокадо - це плід дерева з сімейства Лаврові, яке виростає в тропічному і субтропічному кліматі. Залежно від точки зору вченого, авокадо називають як фруктом, так і ягодою.

Цікаво, що ацтеки дали авокадо назву «ауакатль», що, в перекладі з їх найдавнішого мови, означає «лісове масло».

Для багатьох людей авокадо залишається чимось екзотичним, незважаючи на те, що продається він цілий рік. До Росії його постачають з жарких країн. Існує більше 400 видів авокадо, у нас, на жаль, не доступних.

З чим поєднується авокадо

Чи не дозріли плоди - темно-зеленого кольору і тверді на дотик. Таке авокадо за смаком нагадує грушу або гарбуз - приємного в цьому мало. Зате стиглий плід, - ніжно-зеленого кольору і з м'якою шкіркою, - має присмак кедрових горішків і вершкового масла.

Піддавати авокадо тепловій обробці немає ніякого сенсу - так фрукт втратить всі свої корисні властивості. Ідеальним варіантом стане додавання авокадо в салати.

Відмінним союзником для авокадо стануть:

• будь-які овочі (вважається, що поєднання з помідорами є профілактикою боротьби з раком);
• інші фрукти;
• зелень (листя салату сприяють кращому засвоєнню корисних жирів);
• складні вуглеводи (завдяки їм значно прискорюється процес засвоєння поживних речовин);
• молочні продукти (молочний жир добре поєднується з жирами, що містяться в авокадо);
• морепродукти (білок з м'яса креветок, кальмарів або мідій засвоїться організмом більш повно завдяки авокадо).

Авокадо стане важкою їжею для організму в поєднанні з:

• м'ясом яловичини, свинини і баранини;
• маслами (корисні жири різного походження засвоюються набагато краще окремо);
• солодощами (цукор утруднить засвоєння корисних жирів).

У чому користь і шкода авокадо

Шкірка і кісточка авокадо містить речовину - Персін, небезпечне для людини. Результатом його попадання в організм стане - алергічна реакція або харчове отруєння.

Відсутність яскраво вираженого смаку з надлишком компенсується корисними речовинами, якими так багатий авокадо.

Ці речовини надають наступне вплив на наш організм:

• нормалізації водно-сольового балансу можна досягти завдяки калію;
• олеїнова кислота виводить надлишки холестерину;
• поліненасичені кислоти поліпшать пам'ять;
• вітамін Е дарує красу волосся і молодість шкіри.

Люди, захворюють на цукровий діабет, можуть включити авокадо з свого раціону, - адже в ньому повністю відсутня цукор.

Для мене ідеальним є поєднання авокадо з креветками або кальмарами. Дуже смачним виходить салат зі свіжих овочів, сиру з блакитною цвіль, груші та авокадо. Але ви можете придумати свої поєднання! Експериментуйте і не бійтеся додати екзотики в ваші страви.