Суп з авокадо і креветками - кулінарний рецепт

DAISY Кухарчук 6 рівня

6 лютого 2012, 9:57
6197

Якщо вам не хочеться їсти звичайні щі, борщ або суп, можна спробувати щось нове. Дуже смачно і корисно. У пості є замітки про користь деяких інгредієнтів, використаних в процесі приготування супу.

Авокадо: користь для здоров'я
Авокадо дуже корисний для всіх без винятку людей. Авокадо називають найкориснішим продуктом для печінки - що містяться в авокадо речовини благотворно впливають на функціонування цього органу. Крім того, авокадо корисно вживати в їжу людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. При розладі шлунково-кишкового тракту рекомендується з'їсти авокадо.
Авокадо незамінний для раціону вегетаріанців, адже в ньому міститься велика кількість білка. Можна навіть сказати, що авокадо - це вегетаріанський замінник м'яса і яєць.
Чим корисні креветки?
Склад креветок настільки різноманітний і багатий на вітаміни, що для збереження гарного самопочуття і бадьорості духу досить з'їсти лише жменю цього морепродукту. І які ж вітаміни є в креветках? У них багато йоду, сірки, цинку, калію і кальцію, а також містяться поліненасичені кислоти Омега-3. Останні не виробляються організмом людини і надходять в нього тільки з їжею. А адже саме кислоти Омега-3 роблять позитивний вплив на стан мозку, судин, серця і навіть знижують концентрацію холестерину. Завдяки потрапляння цих корисних речовин, наш організм може нормально розвиватися і рости.
Користь креветок виражається ще і в позитивному впливі на стан шкіри, нігтів і волосся. А люди, які вживають в їжу креветки регулярно, менш схильні до алергій, у них сильніший імунітет і знижений відсоток утворення ракових пухлин. Сучасні вчені стверджують, що цей морепродукт містить потужні антиоксиданти, які здатні продовжити людині молодість. Саме тому повністю відмовлятися від креветок не можна, однак варто пам'ятати, що їх споживання повинне носити обмежений характер.
корисність кунжуту
Ми, європейці, часто дивуємося, чому японці, корейці та багато інших східні нації володіють міцним здоров'ям і більшою, ніж у нас тривалістю життя. А все тому, що вони вживають багато рослинної їжі, яка містить необхідні організму корисні речовини.
У багатьох країнах середнього Сходу поширений кунжут. Він відомий як приправа з незапам'ятних часів. У кухнях багатьох східних народів насіння кунжуту і кунжутне масло застосовується в дуже багатьох стравах. Ще в давнину люди оцінили не тільки приємний смак, але і користь кунжуту, яку він приносить організму.
У Росії насіння кунжуту використовують найчастіше в якості прикраси хлібо-булочних виробів. На сході ж його застосовують більш широко і додають до багатьох страв, а також роблять з нього масло і навіть вино, а в Кореї в їжу вживають ще й листя кунжуту.
Щоб насіння кунжуту довше зберігалися, їх треба підсушити. Кращий же спосіб зберегти корисні властивості кунжуту - зробити з нього масло, для виготовлення якого застосовуються технології холодного віджиму. Це робить його більш корисним, так як зберігаються всі речовини і мікроелементи.
Вся користь кунжуту
Вже більше трьох з половиною тисяч років кунжут використовується не тільки як приправа і добавка до м'ясних або овочевих страв, а й як лікарський засіб. Користь насіння кунжуту полягає в тому, що вони містять багато вітаміну Е (вважається омолоджуючу) і кальцію. Так 100 грам насіння кунжуту покривають добову потребу організму в кальції.
Звичайно, складно уявити, як в наших умовах можна щодня з'їдати таку кількість кунжуту, зате столова ложка кунжутного масла добре впишеться в денний раціон і забезпечить організм кальцієм. Наявність в кунжуті цинку і фосфору сприяє профілактиці остеопорозу, так як ці мікроелементи беруть участь в будівництві кісткової тканини.
Користь кунжутного масла
У кунжутного масла вельми широке застосування. У медичних цілях його використовують при гіпертонії, при запальних захворюваннях суглобів, запаленні легенів, астмі, сухому кашлі, задишці, хворобах серця, печінки, жовчного міхура, підшлункової та щитовидної залоз. Застосовується масло і в дієтології для нормалізації обмінних процесів і при порушенні ліпідного обміну.
У косметології йому теж знайшлося застосування, масло входить до складу масажних засобів, різних кремів, бальзамів для волосся. До всього іншого, кунжутне насіння і масло вважається сильним антиоксидантом і сприяє боротьбі організму з раковими клітинами. Також кунжут перешкоджає утворенню холестерину.
Регулярно вживаючи в їжу масло і насіння кунжуту, додаючи їх в готові страви, можна не тільки поліпшити смак їжі, але і отримати користь для здоров'я, запобігши виникненню різних захворювань.
Цей рецепт - учасник акції "Готуємо разом - кулінарна тиждень". Обговорення приготування на форумі - php?f=34&t=5396> http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396 І які ж вітаміни є в креветках?
Php?