Торт "Медовик" за рецептом моєї бабусі

Переглянула багато медовиков. Всі вони практично схожі, розбіжність в кількості інгредієнтів. Мій медовик найбільше схожий з цим рецептом http: //www.povarenok .ru / recipes / show / 172 00 /. Але бабуся мене завжди вчила, що медовик повинен складатися рівно з 12 коржів і обов'язково зі сметанним кремом, просочитися медовик повинен протягом ночі.

Приготування тіста:
збити яйця з цукром, додати мeд, сл. масло розтануло, соду погашену. Поставити всe на водяну баню на 7 хвилин., Постійно помішуючи. Знявши з парової лазні-дайте трохи суміші охолонути і додаючи борошно, вимішують тісто. Отриману масу розділіть на 12 рівних частин і розгортайте кожну лепeшки товщиною, як на локшину. (Тісто дуже швидко сохне і важче розкочується-тримайте його під рушником і швидше працюйте).
Сметану збийте з цукром в крем: сметана повинна бути дуже холодна, охолодіть посуд, в якій будете збивати, спочатку збийте сметану, потім тоненькою цівкою сипте цукор і збивайте, головне не збийте до утворення масла. Цукор додавайте до тих пір, поки сметана не стане густою і солодкої на ваш смак. Якщо сметана магазинна і ви боїтеся, що вона не зіб'ється-додайте "смекту" (загущувач).
Коржі випікаються приблизно по 3 хв., Поріжте корж під розмір тарілочки, поки він тeплий. Остиглі коржі перемазати кремом, посипати подрібненим арахісом (це на мій смак-можна і без нього), присипати зверху тортик крихтою від обрізків коржів і поставте в холодильник на добу, по крайней мере-на ніч.
прикраса "квіточка" зліпила з збитого обсмаженого арахісу в блендері до утворення пластилінової маси.