Баклажани, запечені з томатним соусом, шинкою і моцарелою

Lina_Bayreuth Кухарчук 4 рівня

• 26 травня 2014 року, 18:30
• 6283

Цей дуже простий і в той же час дуже смачний рецепт я підгледіла у мами мого хлопця. Баклажани люблять далеко не всі, і наші чоловіки не були винятком (зізнатися чесно я і сама їх не дуже-то любила). Але саме баклажани за цим рецептом сподобалися всім нам, любителям і не_любітелям, тому після обіду я відразу побігла за ручкою і листочком. Ну а сьогодні я вирішила приготувати їх сама і тому ділюся з вами рецептом, записуйте;) Значить так, нам знадобиться ...

Баклажани помити, обсушити, нарізати кружечками товщиною близько 1 см. Потім посипати сіллю, перемішати руками, щоб сіль рівномірно розподілилася. Залишити на 20-30 хвилин. За 10 хвилин до закінчення цього процесу можна включити духовку (200С, режим "верх-низ").

Баклажани добре промити (це дійсно важливо, щоб вони потім не були пересолену), обсушити кожен гурток паперовим рушником і викласти на застелений пекарської папером деко. Зверху змастити оливковою олією, я для зручності завжди використовую кулінарну кисть, т. К. Це мінімізує витрату масла. Баклажани можна так само обсмажити, але я цей варіант для себе відкинула - не люблю багато масла. Потім ставимо баклажани в уже розігріту духовку на 15-20 хвилин.

Ось така ось виходить запіканка - дуже ароматна і смачна, ммм ... В процесі запікання виділяється досить велика кількість рідини, але тим не менш саму запіканку досить легко витягти з форми за допомогою лопатки, нічого не розвалюється. Якщо ви ще не подружилися з баклажанами, то цей рецепт точно буде основою для міцної дружби;) Від себе ще раз додам, що баклажани в цьому виді виходять дуже і дуже смачними, ми сьогодні їх із задоволенням вдвох з'їли :)