Найкращі продукти-пробіотики для кишечника

1. Чому пробіотики потрібно шукати в їжі?
2. Прекрасний продукт кефір
3. Прибуток у квашеній капусті
4. Сир і сир корисні для кишечника
5. Соя містить пробіотики
6. Домашні соління та квашені продукти
7. Як збагатити раціон пробіотиками

У нашому організмі живуть мільярди невидимих ​​істот - це патогенні і корисні бактерії, кількість яких залежить від того, як ми ставимося до свого здоров'я.

У людей, які своє здоров'я бережуть, харчуються правильно, дотримуються здорового способу життя, швидко і ефективно справляються зі стресами, а до оточуючих ставляться доброзичливо і позитивно, корисних бактерій більше; ну, а у тих, хто неумерен і нерозбірливий у всьому, та й ще й алкоголем зловживає, а їсти любить фаст-фуд і рафіновану їжу, практично весь кишечник заселений патогенними бактеріями - так, мова йде саме про мікрофлору кишечника, без якої людина не може нормально жити, зате може швидко загинути від будь-якої інфекції.

Зміст статті:

Здорова мікрофлора кишечника становить імунний захист нашого організму, і до того ж без неї неможливе нормальне переварювання їжі: коли в кишечнику практично немає корисних молочнокислих бактерій, дуже швидко виникають хронічні захворювання, а потім і онкологічні проблеми, і життя людини знову ж істотно скорочується.

Що ж робити, якщо кількість корисної мікрофлори в кишечнику різко скоротилося, а патогенна флора захопила майже всі її «життєвий простір»?

Чому пробіотики потрібно шукати в їжі?

Сьогодні всі говорять про пробіотики - завдяки нашій рекламі, про них неможливо не знати: це не тільки препарати, що містять живі лактобактерії - колибактерин, біфідумбактерин та ін., Але і багато продуктів харчування, які пробіотиками дуже багаті.

Прибуток допомагають нашому організму підтримувати в нормі травлення, не допускають розвитку інфекцій і запалень ШКТ і захищають нас від безлічі небезпечних захворювань.

Найвідомішим і найефективнішим пробиотиком вважається Lactobacillus Bulgaricus - бактерія, відкрита в 1905 році болгарським студентом-медиком С. Григорова. Вчені вважають, що властивості цієї бактерії використовували з успіхом ще стародавні жителі нинішньої Болгарії - фракійці, і було це близько 9000 років тому. Тоді люди вже навчилися отримувати з молока йогурт, сир і бринзу - найдавніші продукти-пробіотики, і тому здоров'я у них було міцним, а самі вони були сильними і витривалими - багато істориків вважають, що знаменитий Спартак, який очолював найвідоміше повстання в древньої історії, теж був фракійців, - а хвороби органів травлення були їм невідомі.

Сьогодні люди, що живуть в Болгарії, продовжують харчуватися цими продуктами - вони їдять їх практично кожен день, і продовжують залишатися активними і енергійними. У знаменитому болгарському йогурті в симбіозі з Lactobacillus Bulgaricus живе ще одна корисна і відома бактерія - Streptococcus Thermophilus - саме ці культури слід купувати в аптеці, якщо вам захотілося приготувати натуральний йогурт в домашніх умовах.

Серед промислових йогуртів, якими сповнені наші магазини, дуже багато пастеризованих і стерилізованих продуктів - їх можна вважати «мертвими» і марними для здоров'я, хоча вони смачні, і містять чимало калорій, так що для втамування голоду годяться цілком.

Шукати потрібно продукти зі справжніми пробіотиками - живими бактеріями - таких в магазинах теж досить, і вживати їх по можливості кожен день, в холодному вигляді, або зігріваючи до кімнатної температури - нагрівання вище 40 ° C для них згубно.

Прекрасний продукт кефір

Чудовий і всім знайомий продукт, що містить пробіотики - звичайний кефір, одержуваний з цільного молока. Кефірів грибки містять більше 10 видів корисних бактерій - вони отримані природним, природним способом, і відтворити їх штучно не вдалося до цих пір. Кефір, йогурт і інші молочні продукти допомагають підтримувати здоров'я дорослим і дітям, які не переносять молоко - на жаль, сьогодні таких людей зустрічається досить багато.

Є у продажу і такі продукти, як біопростокваша і біоряженка - їх отримують за допомогою закваски, що містить молочнокислі бактерії - мезофільні і термофільні, здатні виживати навіть при 70 ° C, а також біфідобактерії, ацидофільні палички та ін. Зберігаються такі продукти навіть менше, ніж кефір і деякі йогурти - не більше 5-7 діб.

Солодке ацидофільне молоко і сколотини - це теж продукти-пробіотики, на які варто звернути увагу - в них додаються ацидофільні палички і молочнокислі бактерії.

Прибуток у квашеній капусті

Багато корисних пробіотиків містить квашена капуста - вчені вважають, що в ній їх не менше, ніж в кефірі, зате немає жодного відсотка алкоголю. Що стосується штучних прибутків, то про них можна і не говорити: капуста перевершує їх, хоча для їх створення використовуються найсучасніші технології - штучні пробіотики часто гинуть під дією шлункового соку, а квашена капуста - ідеальний продукт-пробіотики. Вона вільно потрапляє в самі нижні відділи кишечника, активізує травлення і зміцнює імунітет.

Сир і сир корисні для кишечника

Багаті пробіотиками такі продукти, як сир і сир: в сирі на 1 г продукту може припадати 100 млн. Корисних бактерій, тому його треба намагатися їсти щодня - хоча б по 50 г. Не так давно з'явився спеціальний сир з пробіотиками - в процесі виробництва в рідку сирну масу додають живі бактерії, і це чудово, однак і звичайний сир, приготований традиційним способом, теж містить безліч молочнокислих мікроорганізмів.

Соя містить пробіотики

Найкориснішим блюдом-пробиотиком вважається також і місо-суп: раніше ми не знали про таких стравах, але сьогодні японська кухня стала популярною. Місо - це ферментований продукт із соєвих бобів, що містить не тільки живі бактерії - близько 160 видів чистих культур, а й багато вітамінів, мінералів, амінокислот і інших необхідних для здоров'я речовин. В Японії місо їдять часто - вважається, що цей суп здатний виводити з організму радіоактивні речовини.

Корисні і інші продукти-пробіотики з сої: тофу - соєвий сир (творог), і соєвий соус - тільки треба шукати якісний, краще корейський або японський.

Більш рідкісний у нас такий соєвий продукт, як темпі: він проводиться в Індонезії, і продається у вигляді брикетів - про нього напевно знають вегетаріанці. Темпе містить багато білка, вітамінів і корисних бактерій, а використовують його при приготуванні супів, смажених і тушкованих страв, або подають окремо - його запах може нагадувати гриби, горіхи або м'ясо.

Корисний в якості продукту-пробіотика хліб на заквасці: її можна приготувати вдома - на житньому борошні, рисі, родзинках, хмельових шишках і інших природних інгредієнтах.

Багаті пробіотиками такі продукти як артишоки, ріпчаста цибуля і цибуля-порей, так що варто поцікавитися найпростішими стравами французької кухні: в тарілці звичайного цибулевого супу з сухариками з зернового хліба корисних бактерій міститься безліч.

Домашні соління та квашені продукти

Будь-які домашні соління і квашення теж містять пробіотики: наприклад, огірки, помідори, мочені яблука, але додавати в них оцет можна - розсіл повинен бути натуральним, і містити живі і корисні ферменти, що сприяють розмноженню корисних бактерій.

Багато фрукти і овочі теж мають властивості продуктів-пробіотиків - наприклад, банани, але є їх треба свіжими, інакше толку буде мало.

Як збагатити раціон пробіотиками

Щоб забезпечити свій організм достатньою кількістю прибутків, треба планувати своє денне меню так, щоб в ньому завжди були продукти з ними, а також з пребіотиками - речовинами, якими пробіотики харчуються. Наприклад, на сніданок можна з'їсти натуральний йогурт, вівсяні пластівці і банан; на обід - суп з артишоками і цибулею, хліб з цільного зерна і ще трохи йогурту; на вечерю - тушковані боби з часником і свіжі овочі - помідори і зелену цибулю.

Прибуток часто представлені БАДами і препаратами - біологічно активними добавками до їжі, які можуть продаватися в аптеках, відділах здорового харчування, інтернет-магазинах; їх також можна купити у компаній, що пропонують продукцію Wellness - продукти для здоров'я та краси. У будь-якому випадку, при покупці таких продуктів слід бути впевненим у їхній якості, і купувати їх у перевірених виробників - це стосується не тільки БАДів, а й звичайних продуктів харчування.

Завжди слід з'ясовувати, чи є в продукті пробіотики і жива мікрофлора, або це на ньому тільки написано - на жаль, в більшості випадків це не так просто зробити, і виробники це чудово знають: далеко не всі продукти, що іменуються пробіотиками, містять в своєму складі інгредієнти, зазначені на упаковці. Склад самого продукту теж має значення: часто пробіотики просто не виживають серед смакових добавок, барвників і стабілізаторів.

Автор: Гатаулина Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт www.inmoment.ru обов'язкова!

Теги: продукти-пробіотики