Як правильно зберігати їжу в холодильнику

Як зберігати продукти, розповіли експерти.

Некомерційної організації WRAP випустила правила і рекомендації по зберіганню і заморожування продуктів харчування . Якщо вірити цій "інструкції" британських вчених, багато продуктів харчування ми зберігаємо неправильно.

Вчені не рекомендують зберігати хліб в холоді. В такому середовищі швидше з'являється цвіль на тесті. Хоча, якщо ви віддаєте перевагу житній хліб, тоді це правило на нього не поширюється.

Картопля також краще зберігати в іншому місці, адже при впливі мінусової температури крохмаль перетворюється на цукор. Але відкриття для нас стали помідори - їх також не можна зберігати в холодильнику. Це може вплинути на їх смак і форму.

Ягоди, такі як полуницю, малину, чорницю і диню, потрібно тримати не в холодильнику до тих пір, поки не почнуть видавати сильний запах. Тільки після цього їх можна поставити в холодильник.

Банани і авокадо краще зберігати в кошику для фруктів на столі або в морозилці, якщо ви не плануєте їх використовувати найближчим часом.

Продукти, які повинні бути максимально охолодженими, наприклад, м'ясо, необхідно розміщувати на полиці, де зазвичай у нас лежить зелень. А от фрукти та овочі потрібно зберігати на протилежному боці холодильника, на верхній полиці. За правилами, температура в холодильній шафі повинна бути п'ять градусів за Цельсієм або менше.

Яблука і апельсини також необхідно зберігати в холодильнику, тому що при дозріванні вони починають втрачати вітамін С, а якщо ці фрукти помістити в холодне місце - сповільнитися втрата корисних компонентів.

Нагадаємо, раніше ми писали про головні помилки зберігання продуктів в холодильнику . Також слід пам'ятати, що від місця на полицях залежить, скільки їжа залишатиметься свіжою .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram