«Чому халяльні продукти вибирають люди різних конфесій?»

22.08.2017

Смачно, корисно, натурально - де придбати халяльні продукти і куди сходити з родиною і друзями

Сьогодні все більше людей в усьому світі намагаються перейти на здорове харчування і відповідально підходять до вибору продуктів, щоб убезпечити себе і своїх дітей від негативних наслідків вживання неякісних продуктів, напханих «хімією». На Заході, в США і Австралії набирає популярність таке поняття, як organic food - органічна, натуральна їжа. Мається на увазі, що така їжа не шкідлива для людини: овочі не містять нітратів, ковбаса - канцерогенів і ГМО, йогурти - штучних барвників і так далі. Саме до такої категорії можна віднести продукти, виготовлені за стандартами халяль.

Для мусульман термін «халяль» - це в першу чергу підтвердження відповідності ісламським традиціям. Маркування «халяль» означає, що продукція не містить компонентів, заборонених для вживання в їжу мусульманам (свинину, кров і т. Д.), І є чистим продуктом. Коротко кажучи, халяль - це екологічно чистий продукт, вироблений відповідно до ісламських норм. Халяль - це їжа, що відповідає сучасним екологічним вимогам.

Варто відзначити, що халяльні продукти можуть вживатися в їжу людьми будь-якої національності і віросповідання.

«Багато хто помилково вважає, що концепція халяль - це лише релігійна концепція. Це не так. Міжнародна система халяль - це найкраща система контролю якості. Вважаю, що ті, хто піклується про своє здоров'я - і мусульмани, і не мусульмани - можуть використовувати продукти, сертифіковані халяль. Система строга до генно-модифікованих продуктів і інгредієнтів. Величезне число харчових добавок, дозволених в Європі, системою халяль не допускаються до використання при виробництві продовольства, - розповіла "БІЗНЕС Online" Ельміра Мінгазова, головний дієтолог Татарстану, доктор медичних наук. - Наведу приклади. Так, консервант бензоат натрію, який використовується для консервування м'ясних і рибних виробів, маргарину, майонезу, кетчупу, плодово-ягідних продуктів, солодких газованих напоїв, дозволений в Росії і країнах Європи. Однак відомо, що при використанні в продуктах, що містять вітамін С, можливе утворення канцерогенного бензолу в концентраціях, що перевищують гранично допустимі. Крім того, сьогодні в європейських країнах обговорюють негативний вплив комбінації бензоату натрію і штучних барвників на поведінку і інтелект дітей. У продуктах, сертифікованих халяль, бензоат натрію заборонений. Те ж саме щодо широко використовуваних в останні десятиліття глутамату натрію, що застосовується для підсилення смаку, пероксиду бензоїлу, використовуваного для дезодорації олій і відбілювання борошна, а також багатьох-багатьох інших харчових добавок. Тому все більше число людей в світі зараз визнають, що система халяль - це система здоров'я та гігієни. Харчовий продукт, що відповідає вимогам концепції халяль - це перш за все продукт високої якості ».

«Наприклад, в цьому році виробники лінійки халяль-продуктів харчування для самих маленьких промоніторили по хімскладу кабачки десятків регіонів Росії і СНД і знайшли лише в одному регіоні" чистий "кабачок, в інших знаходили нехай допустимі для дорослих, але залишкові кількості ксенобіотиків. Саме цей регіон і поставляє зараз свою продукцію для даного підприємства », - додає Мінгазова.

«Сьогодні поняття" халяль "стало популярним у всіх сферах життя - харчування, туризм, медицина і дозвілля. Продукцію зі знаком "халяль" вже вибирають не тільки мусульмани, але й люди інших національностей і конфесій, так як халяль зарекомендував себе на ринку як продукція високої якості, яка не містить інгредієнти і добавки, які можуть завдати шкоди організму людини, - розповів "БІЗНЕС Online "фахівець Комітету стандарту" Халяль "ЦРО - ДУМ РТ Варіс Ісанбердін. - Вибираючи сертифікований за стандартом "халяль" продукт, споживач отримує чистий, натуральний і корисний харчовий продукт з додатковою гарантією якості, тому що фахівці комітету здійснюють контроль технології виробництва продукції. Купуючи і споживаючи продукцію "халяль", люди різних національностей отримують уявлення про дозволеного і здорове харчування для людини через призму Ісламу, долучаючись до мусульманських традицій і цінностей. Адже однією з головних цілей ісламу є турбота про збереження фізичного та духовного здоров'я і пізнанні людьми один одного. Це підтверджує Священний Коран, в якому говориться, що люди створені різними для пізнання один одного і встановлення міцних взаємин ».

Варто відзначити, що халяльні продукти вибирають і люди інших конфесій - ті, хто піклуються про своє здоров'я. Продукція, виготовлена ​​відповідно до ісламських норм, затребувана не тільки двохмільярдний мусульманським населенням Землі. Прагнуть до здорового способу життя немусульмани також охоче купують ці товари. Наприклад, у Великобританії щорічно халяльної продукції продається на 6 мільйонів чоловік, хоча мусульман проживає всього два мільйони.

Так де ж можна придбати справжні халяльні продукти в Казані, отримати гастрономічне задоволення від якісної кухні, приготовленої за всіма канонами ісламу, - читайте в огляді «БІЗНЕС Online».

ЕВОЛЮЦІЯ ВІД М'ЯСНОГО МАГАЗИНУ ДО халяльної СТЕЙК-ХАУСА: ЧОМУ СТЕЙКИ І БУРГЕРИ ВІД «ІТ LE» ВИБИРАЮТЬ І СТУДЕНТИ, І МІНІСТРИ

Натисніть, щоб збільшити

Фірмові стейки, натуральні ковбаски ручної роботи, фірмові халяль-бургери, яких не зустрінеш більше ніде в Казані, - все це і багато іншого пропонується в Стейк-кафе «ІTLE». Зовсім недавно «ІTLE» позиціонував себе як м'ясна кулінарія - тут продавалося м'ясо і напівфабрикати на винос. Однак з часом під впливом попиту концепція змінилася: тепер це халяльний стейк-хаус «ІТLE» - справжній м'ясної будинок, який дарує гастрономічне задоволення в комфортній обстановці за цілком демократичними цінами.

Заклад працює строго за стандартом халяль на всіх стадіях: від відбору постачальників і забою худоби до приготування м'яса на грилі і загальної атмосфери закладу. Тому тут заборонено все, що неприйнятно для мусульман. Але при цьому основний феномен закладу полягає в тому, що його із задоволенням відвідують не тільки мусульмани, але і абсолютно різні люди: спортсмени, для яких важливо збалансоване харчування, бізнесмени, які знають толк в справжніх стейках, і просто люди, які цінують якісні продукти.

Унікальність кухні закладу - в технології підготовки і приготування м'яса. У «ІTLE» розробили власну технологію визрівання м'яса - вологу багатотижневу витримку м'яса (в спеціальних умовах), завдяки чому воно ферментує і стає більш соковитим і ніжним, відрізняється насиченим ароматом і смаком. Стейки з такого м'яса не поступаються, а багато хто стверджує, що за смаковими якостями навіть перевершують стейки з мармурової яловичини. А за вартістю, вони в 1,5-2 рази дешевше!

Для любителів фаст-фуду в «ІTLE» спеціально розробили унікальну рецептуру фірмових халяль-бургерів. Втім, назвати їх фаст-фудом язик не повернеться: настільки соковиті і неймовірно смачні котлети в бургери від «ІTLE». Ну а для тих, хто планує провести час з сім'єю, друзями на природі, «ІTLE» пропонує продукцію на винос: стейки (вологого визрівання), котлети для гриля, фірмові ковбаски ручної роботи з яловичини, баранини і індички.

А ви вже були в «ІТLE»?

Контакти:
Ласкаво просимо в «ІТLE»!
Наше місце розташування: м Казань, вул. Меридианная, 1 (перша берегова лінія).
Наш телефон: +7 (843) 202-33-20

сайт: itle.pro
Ми «ВКонтакте»: vk.com/itle_pro
Віртуальний тур: goo.gl/maps .

КАФЕ AL'REZE - СПРАВЖНІЙ гастрономічний РАЙ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ І ДОРОСЛИХ

Натисніть, щоб збільшити

Кафе Al'Reze - це справжній рай для ласунів і гурманів, які цінують затишок, домашню атмосферу, бездоганний сервіс і чудову кухню. Заклад, розташований в кінці вулиці Сібгата Хакіма неподалік від Палацу водних видів спорту, спочатку позиціонував себе як кафе, яке працює за стандартом халяль. А це значить, що тут ви не побачите галасливих компаній, тут подають тільки безалкогольне напої, а кухня розроблена строго за канонами мусульманських традицій, хоча назва кафе і співзвучно європейському найменуванню. Наприклад, в кондитерських виробах не використовуються спиртовмісні добавки і тваринний желатин. А м'ясо поставляється тільки від перевірених виробників, які дотримуються стандарти халяль.

Кафе Al'Reze «виросло» з двох кондитерських, балувати казанців вишуканими десертами. І сьогодні це одне з улюблених місць не тільки городян, а й гостей столиці республіки, в тому числі і з-за кордону. А секрет популярності закладу простий: добре спланований інтер'єр, оформлений в екостилі, панорамне скління, відмінно обладнана дитяча кімната - все це створює неперевершену атмосферу домашнього затишку і комфорту. І головне - якісна і смачна кухня, представлена ​​в двох видах меню: кондитерському і основному. Сюди можна прийти як просто поласувати чудовими десертами власного приготування з чашкою кави або чаю, так і пообідати чи повечеряти всією сім'єю, з друзями або партнерами по бізнесу.

Варто відзначити, що зовсім недавно в Al'Reze був запущений цех з виробництва м'ясних напівфабрикатів: манти, пельмені, фрикадельки, котлети виготовлені за стандартом халяль і користуються величезним попитом. Так що якщо ви хочете побалувати себе і свою сім'ю справжніми домашніми стравами, але у вас немає часу на приготування - ласкаво просимо в Al'Reze. І для любителів солодкого теж є приємна новина: кафе планує розширити лінійку десертів, в тому числі і мармеладу - для дорослих і дітей в формі забавних звіряток.

У кафе Al'Reze завжди раді бачити своїх гостей - і маленьких, і дорослих!

Контакти:

Адреси: вул. Декабристів, 81а - 225-08-88
вул. Сібгата Хакіма, 60 - 527-67-67
вул. Баумана, 36 - 225-05-54
пр-т Ібрагімова, 56 (ТРК «Тандем») - 225-84-44

Instagram: @al_reze @alreze_cakes
al-reze.ru

БУТІК BATEEL - «ЯГОДИ ЖИТТЯ» І «ХЛІБ ПУСТЕЛІ» ДЛЯ КАЗАНЦЕВ, ОРИГІНАЛЬНІ ПОДАРУНКИ НА БУДЬ СВЯТО

До свята Курбан-байрам в бутіку Bateel поставка нового врожаю фініків

Тільки в Медині, другому священному місті ісламу після Мекки, вирощують відомий з давніх-давен рідкісний сорт фініків ажва, або «чорний фінік». І придбати його в Казані можна тільки в одному місці - в бутіку Bateel .

Bateel - це назва давно стало елітним брендом, який почав свою історію в Арабських Еміратах, а нині лідируючим на світовому ринку виробництва вишуканих солодощів і гастрономії преміум-класу. У Bateel сьогодні вам запропонують крім фініків надзвичайно смачні мед, варення, кава, чай, шоколад, бісквіти ... Приїжджайте і вибирайте. Або зайдіть на сайт - і замовляйте з доставкою додому, в офіс. Кращих подарунків до ювілею, дня весілля, зустрічі друзів важко знайти. Тим більше що тут допоможуть і з красивою, оригінальною упаковкою.

Всі ексклюзивні східні солодощі, вся вишукана продукція, яку пропонує Bateel, - екологічно чиста і не тільки дивовижно смачна, а й винятково корисна. Ніякої хімії, ніякого ГМО! А незвично великий розмір тих же фініків, яких в Bateel близько двох десятків сортів, - це не плід селекції або хімічних добрив, просто після дозрівання перших плодів з дерев забирається до 70% всього врожаю, що залишилися наливаються силою в ідеальних умовах. Причому фахівці Bateel стежать за виробництвом преміальних сортів, починаючи прямо з зародження плоду. Так що по-особливому розкривається зміст східних назв фініків: «ягоди життя», «хліб пустелі».

Цікава інформація: до свята Курбан-байрам в бутіку Bateel поставка нового врожаю!

У Bateel головний критерій вибору виробників - якість і вишуканість смаку. Як перлини в короні, тут зібрані кращі постачальники з усього світу: Італія, Франція, Саудівська Аравія, Арабські Емірати, Бельгія. Вся продукція виготовляється відповідно до стандартів «халяль», зберігаючи традиції і вірність якості та приносячи радість кожного клієнта.

Контакти

Адреса: Казань, вул. Право-Булачная, 47
сайт: bateel-russia.ru
Тел .: 8 (843) 292-09-27 (роб.); 8 987 2 960-950 (сот.)
Час роботи: 10:00 - 21:00

CHELNY FOOD: «МИ ЗНАЄМО, ЯК ЗРОБИТИ ЯКІСНІ І НАТУРАЛЬНІ М'ЯСНІ ПРОДУКТИ»

Натисніть, щоб збільшити

Історія підприємства Chelny Food почалася в 2012 році, коли при Торговому домі групи компаній «Човни-хліб» був створений невеликий виробнича дільниця з м'ясопереробки. Керівництво групи компаній «Човни-хліб» тоді поставило задачу - забезпечити жителів автограду свіжої м'ясною продукцією та напівфабрикатами з м'яса. І вже до 2015 року Chelny Food виросло в окреме підприємство з повноцінним циклом виробництва. Одним із пріоритетів у своїй діяльності компанія поставила виробництво продукції за суворими канонами халяль. 7 серпня 2015 року Chelny Food отримало свідоцтво контролю якості за стандартом халяль Духовного управління мусульман РТ, і вже восени цього ж року почала випуск халяльної продукції. Асортимент тоді налічував всього 9 найменувань. При цьому варто відзначити, що ця продукція відразу ж стала користуватися підвищеним попитом у жителів Набережних Човнів. Проаналізувавши інтерес населення до продукту халяль, а також з огляду на той факт, що халяльне виробництво вимагає суворої ізоляції від забороненого в ісламі (харамного) сировини, керівництво компанії прийняло рішення відмовитися від пересеченного виробництва. І в січні 2017 року розпочався процес переходу всього виробництва Chelny Food на стандарти халяль. Процес перекладу на нові стандарти зайняв 9 місяців. І вже 1 вересня Chelny Food відкриває нову сторінку в своїй історії: компанія виводить на ринок більше 100 найменувань продукції, виробленої виключно за канонами халяль.

Переваги продукції «Chelny food»:

• Повністю халяльне виробництво - продукція виробляється під особливим контролем і в особливих умовах, що унеможливлює потрапляння харамного сировини.
• Використання високоякісної сировини - доставка охолодженого м'яса фермерських господарств Татарстану до підприємства відбувається максимально в короткі терміни.
• Натуральні спеції і прянощі - без використання ГМО, сої, консервантів.
• Широкий асортимент - налічує понад 100 найменувань ковбас, сосисок, м'ясних делікатесів і напівфабрикатів.
• Висока якість - контроль якості відбувається на всіх етапах виробництва: від надходження сировини в цех до перевірки готової продукції перед відправкою в магазини у власних фізико-хімічного та бактеріологічного лабораторіях.
• Ручна робота - вся продукція виробляється вручну, а значить, в кожному продукті є частинка душі і любові до своєї справи наших майстрів.

Chelny Food повністю виправдовує девіз компанії: «Ми знаємо, як зробити якісні, смачні, а головне - натуральні м'ясні продукти».

Контакти:
Адреса: РТ, м Набережні Челни,
Промислово-комунальна зона,
Хлібний проїзд, д. 23
Тел .: (8552) 53-75-53
Менеджер відділу продажів - Гульназ Хакимова
Моб .: +7 937 579-65-23, +7 960 083-68-43
Тел .: (8552) 53-75-53 (дод 4452)

E-mail: Khakimovag @ tdhleb. ru

«ЖИВІ» ПРОДУКТИ ВІД ДЕПАРТАМЕНТУ ПРОДОВОЛЬСТВА І СОЦІАЛЬНОГО ХАРЧУВАННЯ Казані

Натисніть, щоб збільшити

Просування ідеї здорового способу життя людей треба починати з сім'ї і самого раннього віку, а першим продуктом для нас є молоко. Департамент продовольства став першим і поки єдиним в Росії виробником халяльної молочної продукції для дітей раннього віку. Вся продукція, а це на сьогодні 19 найменувань, виготовляється з високоякісної сировини, без внесення консервантів, ароматизаторів і стабілізаторів, тому термін придатності у неї до 5 діб. У ній містяться тільки корисні, «живі» молочнокислі мікроорганізми і закваски. Сировина, що надходить і вся готова продукція проходить суворий контроль технологічної лабораторії.

Щорічно перед початком навчального року в Департамент продовольства з ініціативи батьків надходять заявки на організацію харчування халяль в школах і дитячих садах. У минулому році таке харчування отримували 50 дитячих установ Казані. У травні 2017 року школах столиці РТ стартувало мобільний додаток «Поїв і задоволений!», Завдяки якому Департамент веде прямий діалог з учнями та їх батьками за якістю харчування і питань його організації. У додатку розміщено меню, школярі можуть оцінювати страви, а фахівці Департаменту - презентувати новинки. У мобільному додатку хлопці надсилають і свої прохання. Так, за зверненням учнів 179 школи було прийнято рішення про включення в меню халяльного харчування.

Увага до традицій харчування Департамент продовольства проявляє і під час обслуговування найбільших міжнародних заходів, які проводяться в Казані. Надалі цей досвід застосовується на підприємствах, де Департамент організовує харчування, а це ВАТ «Казанькомпрессормаш», Пошта Росії, Банк Казані, Іннополіс і інші. За заявками працівників пропонуються різні програми харчування, в тому числі і халяльні страви.

З останніх новин - «апетитний ланч над хмарами». Департамент поставляє халяльні комплекси для пасажирів одного з найбільших авіаперевізників Росії, а зараз розробляється і меню для Російських залізниць.

Контакти:
АТ «Департамент продовольства і соціального харчування м Казані»
Генеральний директор - Ананьєва Гузель Тагировна
420054, Російська Федерація, Республіка Татарстан
м Казань, вул. Тульська, д. 56
Тел .: (843) 5-333-600
E-mail: [email protected]

ПРАВИЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ВСІЄЇ РОДИНИ РАЗОМ З «ІНДЮЖІНОЙ»!

Натісніть, щоб збільшити

Справжні делікатеси з найніжнішого м'яса індички під брендом «Індюжіна» виробляє сімейна ферма Мадьярових. Бренд «Індюжіна» за 8 років існування ферми оцінили шанувальники смачної, корисної і здорової їжі не тільки в Татарстані, але і далеко за його межами. І це не дивно: різноманітні копчені та варені ковбаси, рулети, м'ясний горіх, копченості з цільного м'яса, також свіже м'ясо індички і м'ясні напівфабрикати - ферма пропонує великий асортимент продукції, як на кожен день, так і до особливих святкових дат. Шанувальники марки «Індюжіна» особливо цінують її якість - вся продукція вироблена з птиці, вирощеної виключно на натуральних кормах. У м'ясі не використовуються ГМО, сою, штучні добавки - тільки натуральні спеції та приправи, що роблять м'ясо соковитим і чудово смачним. І що особливо важливо - продукція ферми Мадьярових проводиться виключно за стандартами халяль, що свідчить про високі стандарти бренду.

Варто відзначити, що всі виробництво - цехи по вирощуванню, забою і переробці птиці - знаходиться на території ферми, яка розташовується в екологічному районі республіки, а рецепти приготування розробляються фахівцями-технологами. М'ясо реалізується тільки охолодженим, забій проводиться щодня - і відразу на прилавок. Кілька слів про корисні властивості м'яса індички - це нежирне, дієтичне м'ясо, практично не містить холестерин, легко засвоюється організмом. М'ясо містить безліч необхідних організму мікроелементів і вітамінів. Саме тому індичка настільки популярна у людей, які піклуються про своє здоров'я і здоров'я своїх близьких. Дієтологи рекомендують м'ясо індичатини для спортсменів, алергіків, а також в якості першого прикорму для маленьких дітей.

Контакти:
422524, Зеленодольськ район,
с. Великі ключі, вул. Волостнова,
Телефон: +7 927-444-48-04

Продукцію сімейної ферми «Індюжіна» можна придбати:
Казань - вул. Декабристів, 8 та вул. Симонова, 15
Агропромисловий парк - Казань, вул. Аграрна, 2
Сів. Дербишкі - вул. Головна, 56
А також на всіх виїзних ярмарках Казані і мережевих магазинах «Бехетле», «Азик», «Пятерочка»

Сайт компанії: індюжіна.рф

ЯКЩО КАЧКА, ТО «РАМАЕВСКАЯ»!

Натісніть, щоб збільшити

Відомий по всій території Росії татарстанський бренд, «обличчям» якого стала качка в тюбетейці, добре відомий в Москві, Санкт-Петербурзі, Свердловську та навіть на Сахаліні. ТОВ ФГ "Рамаевское" »- один з найбільших виробників качиного м'яса - розводить і продає пекінських качок англійської породи за канонами халяль. Це одна з найбільш популярних порід качок в Європі, оскільки відрізняється низьким вмістом жиру, тонкої кісткою і широкими грудьми, а значить, великим відсотком чистого м'яса. Птах досягає достатньої ваги в м'ясі (2,2-2,5 кг) за 42 дні, причому без додавання будь-яких стимуляторів росту та гормональних добавок. Господарство виробляє заморожене і охолоджене качине м'ясо під торговою маркою «Фермерське господарство« Рамаевское ». Також налагоджено виробництво копченостей і напівфабрикатів (пельмені, манти, випічка) з м'яса качки. У весняно-літній період хорошим попитом користуються інкубаційні яйця, добові і підрощених каченята.

«Рамаевское» займається повним циклом вирощування: починаючи від батьківського стада, отримання яйця, вирощування птиці, забою і виробництва готової продукції. І на кожному етапі виробництва строго витримуються всі стандарти халяль. Як відзначають в компанії, стандарти халяль для «Рамаевского» - це не тільки натуральні корми, внеклеточное утримання птиці та ручної забій, але і своєчасна виплата заробітної плати, чесне ставлення до своїх співробітників, покупцям і праці.

ФГ «Рамаевское» співпрацює з сільськими жителями, віддаючи їм каченят і корми на вирощування, потім приймає качку на забій. Залежно від отриманої птиці виплачує грошову винагороду фермерам, тим самим покращуючи соціально-економічний стан на селі.

Значний обсяг реалізується і на ринках Татарстану. Продукція качок має велику затребуваність, особливо у тих, хто стежить за харчуванням і прагне забезпечити свою сім'ю якісними натуральними продуктами. Саме тому любителі качиного м'яса вибирають продукцію господарства «Рамаевское».

Контакти:
ТОВ «Рамаевское»
E-mail: [email protected]
Тел .: (+7) 843-223-02-40
ramaevskoe.com

На правах реклами