Користь волоських горіхів

Хто не знає про волоському горісі? З дитинства ми ласуємо його смачними плодами: будь то цільні ядра зрілого або недозрілі горіха, горіхова крихта в складі батончиків, шоколадних ковбасок і булочок, або святковий салат з додаванням подрібненого горіха. Мало того, що плоди волоського горіха смачні, вони ще й корисні!

Батьківщиною волоського горіха є Мала і Середня Азія. До Росії він потрапив завдяки грецьким купцям, тоді-то горіх і отримав назву «грецький» (грецький). Давні русичі вирощували дикий горіх в монастирських угіддях і величали його «Волоцким», тобто привезеним волоком. З тих пір в Росії волоський горіх активно вирощують і застосовують в різних сферах деревину, кору, листя, околоплодники, перегородки і, безумовно, горіхові плоди.

Плоди волоського горіха можна порівняти з цінних скарбом, який не зарито в землю, а висить на горіховому дереві. В одному плоді волоського горіха міститься багато корисних мікро- і макроелементів. Не дарма ще древній лікар Гіппократ рекомендував їсти горіхові плоди, якщо хворіли печінку, шлунок, кишечник. А древневавілонскіе жерці забороняли їсти плоди волоського горіха простим людям, так як боялися, що ті стануть розумнішими (волоський горіх активізує роботу мозку). Чим же багаті плоди волоського горіха і де їх застосовують?

1. Ненасичені жири.
Волоські горіхи містять багато поліненасичених жирів . Поліненасичені жири (їх близько 70% в горісі) дуже корисні, беруть участь в обмінних процесах організму і в помірних дозах не призводять до збільшення ваги. Зокрема, плоди волоського горіха містять лінолеву, олеїнову, пальмітинову, стеаринову і ліноленову кислоти. Жирні кислоти цих олійних речовин практично не містять холестерин і знижують ризик захворювань серцево-судинної системи (особливо допомагає серцю жирна кислота омега-3). Також жирні горіхові масла беруть участь в нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, позбавляючи від запорів і лікуючи гастрит.

2. Висока калорійність.
Ця перевага волоських горіхів корисно для бажаючих поправитися, а не схуднути. У 100 г волоського горіха міститься 600-700 калорій, що перевищує енергетичну цінність не тільки білого пшеничного хліба, а й меду , молока , Картоплі, м'яса курки і риби. Якщо у вас є проблеми із зайвими кілограмами, не зловживайте поїданням горіхових «сердцевінок». Досить буде з'їдати 2-3 горіха в день. Якщо ж у вас анорексія або виснаження після хвороби, операції; сміливо їжте волоські горіхи. Але, ні в якому разі не переїдайте. «Горіхова» передозування чревата запаленням мигдалин, виникненням висипу в роті.

3. Білки.
У плодах волоського горіха є амінокислоти: цистин, серин, глутамін, валін та інші, які є основними складовими білків. Вони цілком можуть замінити білки тваринного походження. Як відомо, білкові елементи беруть участь в обмінних процесах, сприяють нарощуванню і зміцненню м'язової тканини, контролюють прохід нервових імпульсів, підсилюють ріст волосся, нігтів.

4. Вітамін С.
Вітамін С , Який міститься в зелених горіхах, перевищує кількість, яка є в ягодах чорної смородини і навіть цитрусових плодах в кілька разів. Це означає, що поїдання недозрілих волоських «серцевин» зміцнює імунну систему організму, захищаючи від різних вірусів і бактерій.

5. Калій, магній.
калій і магній входять у велике число продуктів рослинного походження. Перебуваючи в горіхових плодах, вони запобігають розвитку склерозу, позбавляють від головного болю, безсоння, знижують нервове перенапруження. Також калій і магній запобігають ішемічну хвороба серця , Гіпертонію.

6. Залізо і кобальт.
Залізо і кобальт - складові дубильних речовин. Дубильні речовини - це свого роду продукти життєдіяльності рослин. Хоча асоціації виникають не дуже хороші, дубильні речовини діють виключно нам на користь. «Горіхові» залізо і кобальт застосовують в лікуванні недокрів'я.

7. Йод.
йод , Що міститься в горіхах, використовується для профілактики захворювання щитовидної залози. Зокрема, поїдання волоських горіхів дозволяє лікувати зоб.

8. Вітаміни
Поряд з іншими елементами в волоські горіхи входить невелике число вітамінів. Це вітаміни А, Е, С, РР, В1, В2. Вони, як відомо, захищають шкіру, кровоносні судини, тримають в рівновазі гормональний фон, стимулюють імунну систему, мають антиоксидантні властивості .

Користь волоського горіха не обмежується зазначеними властивостями. Щоденне поїдання 30-50 грамів волоських горіхів позбавляє від мозкової стомлюваності, активізує розумову діяльність. За допомогою волоських горіхів можливо позбавлення від безпліддя, імпотенції. Також горіхи використовують в лікуванні мастопатії.

Як багато «вміє» волоський горіх! Гріх не скористатися користю цього природного дива. Якщо ви все ще не любите волоські горіхи, перечитайте цю статтю. Бережіть себе!