1. Стейк зі свинини - як вибрати м'ясо, як замаринувати, як правильно смажити і з чим подавати
2. Стейк зі свинини - як вибрати м'ясо, як замаринувати, як правильно смажити і з чим подавати
3. Стейк зі свинини - як вибрати м'ясо, як замаринувати, як правильно смажити і з чим подавати
4. Стейк зі свинини - як вибрати м'ясо, як замаринувати, як правильно смажити і з чим подавати
5. Стейк зі свинини - як вибрати м'ясо, як замаринувати, як правильно смажити і з чим подавати

Стейк зі свинини - як вибрати м'ясо, як замаринувати, як правильно смажити і з чим подавати

Свинячий стейк з гарніром

Стейк - культове блюдо американської кухні . Саме в США люблять і вміють готувати стейки. Хоча саме слово "стейк" походить від древнескандинавского "смажити".

Традиційний стейк являє собою товстий шматок м'яса, вирізаний з туші тварини поперек волокон. Зазвичай для приготування страви використовується яловичина, рідше телятина. У нас стейк часто роблять зі свинини, оскільки її легко придбати, крім того, вона простіше готується, що значно знижує ризик зіпсувати страву.

Для того, щоб стейк зі свинини вийшов по-справжньому смачним і соковитим , Слід провести ретельну підготовку продуктів. М'ясо потрібно замаринувати в цибулі, прянощах, солі і оливковій олії. Потім залишити свинину на ніч або навіть на дві.

Перед тим, як поміщати м'ясо на решітку над багаттям або на сковороду, обов'язково дати йому полежати хоча б 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб свинина прогрілася і більш рівномірно присмажився.

Ємність для маринування стейка не повинна бути алюмінієвою, інакше м'ясо придбає особливий "металевий" присмак.

Для смаження м'яса можна використовувати сковорідку або грати. У разі, якщо свинина готується на плиті, сковороду слід скроплюємо оливковою або кунжутним маслом. М'ясо потрібно викладати в ретельно розігріту посуд, інакше технологія приготування порушиться і м'ясо вийде жорстким.

Щоб отримати добре прожарений стейк, слід обсмажити його з кожної сторони 4 хвилини, середньої прожарювання - 3 хвилини, з кров'ю - 1-2 хвилини. Будь-якому стейку, будь прожарювання потрібно дати відпочити на сковороді на мінімальному вогні - 5-10 хвилин, або в духовці 10-15. Свинину, на відміну від яловичини, потрібно обов'язково прожарювати до повної готовності.

Ніколи не можна перевіряти чи готовий стейк виделкою - це відмінний шанс все зіпсувати. Потрібно просто взяти шматочки м'яса товщиною 3-5 см і орієнтуватися на час, вказаний вище. Дуже добре покласти на сам стейк при смаженні гілочку розмарину - він дасть м'ясу правильну ароматну нотку.

Подавайте стейк з овочами. Запечені помідори, свіжі салати і навіть квашені овочі - ідеальний варіант.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом свинини з яблуками і шавлією від Джеймі Олівера . Ми також писали, як приготувати стейки з розмарином від Даші Малахової .

Дивіться відео, як вибрати безпечне і свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Стейк зі свинини - як вибрати м'ясо, як замаринувати, як правильно смажити і з чим подавати

Свинячий стейк з гарніром

Стейк - культове блюдо американської кухні . Саме в США люблять і вміють готувати стейки. Хоча саме слово "стейк" походить від древнескандинавского "смажити".

Традиційний стейк являє собою товстий шматок м'яса, вирізаний з туші тварини поперек волокон. Зазвичай для приготування страви використовується яловичина, рідше телятина. У нас стейк часто роблять зі свинини, оскільки її легко придбати, крім того, вона простіше готується, що значно знижує ризик зіпсувати страву.

Для того, щоб стейк зі свинини вийшов по-справжньому смачним і соковитим , Слід провести ретельну підготовку продуктів. М'ясо потрібно замаринувати в цибулі, прянощах, солі і оливковій олії. Потім залишити свинину на ніч або навіть на дві.

Перед тим, як поміщати м'ясо на решітку над багаттям або на сковороду, обов'язково дати йому полежати хоча б 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб свинина прогрілася і більш рівномірно присмажився.

Ємність для маринування стейка не повинна бути алюмінієвою, інакше м'ясо придбає особливий "металевий" присмак.

Для смаження м'яса можна використовувати сковорідку або грати. У разі, якщо свинина готується на плиті, сковороду слід скроплюємо оливковою або кунжутним маслом. М'ясо потрібно викладати в ретельно розігріту посуд, інакше технологія приготування порушиться і м'ясо вийде жорстким.

Щоб отримати добре прожарений стейк, слід обсмажити його з кожної сторони 4 хвилини, середньої прожарювання - 3 хвилини, з кров'ю - 1-2 хвилини. Будь-якому стейку, будь прожарювання потрібно дати відпочити на сковороді на мінімальному вогні - 5-10 хвилин, або в духовці 10-15. Свинину, на відміну від яловичини, потрібно обов'язково прожарювати до повної готовності.

Ніколи не можна перевіряти чи готовий стейк виделкою - це відмінний шанс все зіпсувати. Потрібно просто взяти шматочки м'яса товщиною 3-5 см і орієнтуватися на час, вказаний вище. Дуже добре покласти на сам стейк при смаженні гілочку розмарину - він дасть м'ясу правильну ароматну нотку.

Подавайте стейк з овочами. Запечені помідори, свіжі салати і навіть квашені овочі - ідеальний варіант.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом свинини з яблуками і шавлією від Джеймі Олівера . Ми також писали, як приготувати стейки з розмарином від Даші Малахової .

Дивіться відео, як вибрати безпечне і свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Стейк зі свинини - як вибрати м'ясо, як замаринувати, як правильно смажити і з чим подавати

Свинячий стейк з гарніром

Стейк - культове блюдо американської кухні . Саме в США люблять і вміють готувати стейки. Хоча саме слово "стейк" походить від древнескандинавского "смажити".

Традиційний стейк являє собою товстий шматок м'яса, вирізаний з туші тварини поперек волокон. Зазвичай для приготування страви використовується яловичина, рідше телятина. У нас стейк часто роблять зі свинини, оскільки її легко придбати, крім того, вона простіше готується, що значно знижує ризик зіпсувати страву.

Для того, щоб стейк зі свинини вийшов по-справжньому смачним і соковитим , Слід провести ретельну підготовку продуктів. М'ясо потрібно замаринувати в цибулі, прянощах, солі і оливковій олії. Потім залишити свинину на ніч або навіть на дві.

Перед тим, як поміщати м'ясо на решітку над багаттям або на сковороду, обов'язково дати йому полежати хоча б 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб свинина прогрілася і більш рівномірно присмажився.

Ємність для маринування стейка не повинна бути алюмінієвою, інакше м'ясо придбає особливий "металевий" присмак.

Для смаження м'яса можна використовувати сковорідку або грати. У разі, якщо свинина готується на плиті, сковороду слід скроплюємо оливковою або кунжутним маслом. М'ясо потрібно викладати в ретельно розігріту посуд, інакше технологія приготування порушиться і м'ясо вийде жорстким.

Щоб отримати добре прожарений стейк, слід обсмажити його з кожної сторони 4 хвилини, середньої прожарювання - 3 хвилини, з кров'ю - 1-2 хвилини. Будь-якому стейку, будь прожарювання потрібно дати відпочити на сковороді на мінімальному вогні - 5-10 хвилин, або в духовці 10-15. Свинину, на відміну від яловичини, потрібно обов'язково прожарювати до повної готовності.

Ніколи не можна перевіряти чи готовий стейк виделкою - це відмінний шанс все зіпсувати. Потрібно просто взяти шматочки м'яса товщиною 3-5 см і орієнтуватися на час, вказаний вище. Дуже добре покласти на сам стейк при смаженні гілочку розмарину - він дасть м'ясу правильну ароматну нотку.

Подавайте стейк з овочами. Запечені помідори, свіжі салати і навіть квашені овочі - ідеальний варіант.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом свинини з яблуками і шавлією від Джеймі Олівера . Ми також писали, як приготувати стейки з розмарином від Даші Малахової .

Дивіться відео, як вибрати безпечне і свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Стейк зі свинини - як вибрати м'ясо, як замаринувати, як правильно смажити і з чим подавати

Свинячий стейк з гарніром

Стейк - культове блюдо американської кухні . Саме в США люблять і вміють готувати стейки. Хоча саме слово "стейк" походить від древнескандинавского "смажити".

Традиційний стейк являє собою товстий шматок м'яса, вирізаний з туші тварини поперек волокон. Зазвичай для приготування страви використовується яловичина, рідше телятина. У нас стейк часто роблять зі свинини, оскільки її легко придбати, крім того, вона простіше готується, що значно знижує ризик зіпсувати страву.

Для того, щоб стейк зі свинини вийшов по-справжньому смачним і соковитим , Слід провести ретельну підготовку продуктів. М'ясо потрібно замаринувати в цибулі, прянощах, солі і оливковій олії. Потім залишити свинину на ніч або навіть на дві.

Перед тим, як поміщати м'ясо на решітку над багаттям або на сковороду, обов'язково дати йому полежати хоча б 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб свинина прогрілася і більш рівномірно присмажився.

Ємність для маринування стейка не повинна бути алюмінієвою, інакше м'ясо придбає особливий "металевий" присмак.

Для смаження м'яса можна використовувати сковорідку або грати. У разі, якщо свинина готується на плиті, сковороду слід скроплюємо оливковою або кунжутним маслом. М'ясо потрібно викладати в ретельно розігріту посуд, інакше технологія приготування порушиться і м'ясо вийде жорстким.

Щоб отримати добре прожарений стейк, слід обсмажити його з кожної сторони 4 хвилини, середньої прожарювання - 3 хвилини, з кров'ю - 1-2 хвилини. Будь-якому стейку, будь прожарювання потрібно дати відпочити на сковороді на мінімальному вогні - 5-10 хвилин, або в духовці 10-15. Свинину, на відміну від яловичини, потрібно обов'язково прожарювати до повної готовності.

Ніколи не можна перевіряти чи готовий стейк виделкою - це відмінний шанс все зіпсувати. Потрібно просто взяти шматочки м'яса товщиною 3-5 см і орієнтуватися на час, вказаний вище. Дуже добре покласти на сам стейк при смаженні гілочку розмарину - він дасть м'ясу правильну ароматну нотку.

Подавайте стейк з овочами. Запечені помідори, свіжі салати і навіть квашені овочі - ідеальний варіант.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом свинини з яблуками і шавлією від Джеймі Олівера . Ми також писали, як приготувати стейки з розмарином від Даші Малахової .

Дивіться відео, як вибрати безпечне і свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram

Стейк зі свинини - як вибрати м'ясо, як замаринувати, як правильно смажити і з чим подавати

Свинячий стейк з гарніром

Стейк - культове блюдо американської кухні . Саме в США люблять і вміють готувати стейки. Хоча саме слово "стейк" походить від древнескандинавского "смажити".

Традиційний стейк являє собою товстий шматок м'яса, вирізаний з туші тварини поперек волокон. Зазвичай для приготування страви використовується яловичина, рідше телятина. У нас стейк часто роблять зі свинини, оскільки її легко придбати, крім того, вона простіше готується, що значно знижує ризик зіпсувати страву.

Для того, щоб стейк зі свинини вийшов по-справжньому смачним і соковитим , Слід провести ретельну підготовку продуктів. М'ясо потрібно замаринувати в цибулі, прянощах, солі і оливковій олії. Потім залишити свинину на ніч або навіть на дві.

Перед тим, як поміщати м'ясо на решітку над багаттям або на сковороду, обов'язково дати йому полежати хоча б 30 хвилин при кімнатній температурі, щоб свинина прогрілася і більш рівномірно присмажився.

Ємність для маринування стейка не повинна бути алюмінієвою, інакше м'ясо придбає особливий "металевий" присмак.

Для смаження м'яса можна використовувати сковорідку або грати. У разі, якщо свинина готується на плиті, сковороду слід скроплюємо оливковою або кунжутним маслом. М'ясо потрібно викладати в ретельно розігріту посуд, інакше технологія приготування порушиться і м'ясо вийде жорстким.

Щоб отримати добре прожарений стейк, слід обсмажити його з кожної сторони 4 хвилини, середньої прожарювання - 3 хвилини, з кров'ю - 1-2 хвилини. Будь-якому стейку, будь прожарювання потрібно дати відпочити на сковороді на мінімальному вогні - 5-10 хвилин, або в духовці 10-15. Свинину, на відміну від яловичини, потрібно обов'язково прожарювати до повної готовності.

Ніколи не можна перевіряти чи готовий стейк виделкою - це відмінний шанс все зіпсувати. Потрібно просто взяти шматочки м'яса товщиною 3-5 см і орієнтуватися на час, вказаний вище. Дуже добре покласти на сам стейк при смаженні гілочку розмарину - він дасть м'ясу правильну ароматну нотку.

Подавайте стейк з овочами. Запечені помідори, свіжі салати і навіть квашені овочі - ідеальний варіант.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом свинини з яблуками і шавлією від Джеймі Олівера . Ми також писали, як приготувати стейки з розмарином від Даші Малахової .

Дивіться відео, як вибрати безпечне і свіже м'ясо:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram