Рецепти з кислої сметани

10 січня 2017, 15:22

Торт "Трухлявий пень"

Сметанний торт рулет "Трухлявий пень" в нашій родині готують як у свята так і просто до чаю) Я перепробувала багато рецептів, варіантів наповнювачів для коржів, можна додавати горіхи, чорнослив, мед, варення ... але поєднання кураги, родзинок і апельсина для мене просто ідеально. Тортик не так ніжний як бісквітні торти, більш щільний, але дуже, дуже смачний. Сметанний крем сюди підходить промені всього, коржі, за бажанням, можна додатково просочити.

Читати повністю... Галина ❀❀❀

20 січня 2014 року, 17:40

З того, що було то і наліпили)))

Дівчата, хочу з вами поділитися супер-економічним рецептом випічки. Вибачте, що не в то співтовариство, але ви краще за все зрозумієте мої досягнення, коли в холодильнику невеликий вибір продуктів і доводиться складати))) ось чим хвалюся: А ось і сам рецепт: яйце 1шт; цукор 3 ст. л.; сироватка (або кефір, кисле молоко) 1 склянка; сода 0,5 ч.л.; борошно 2 ст. (можна додати житнє борошно, але тільки 0,5 склянки від загального кол-ва муки), олія соняшникова (жир, маргарин , слив. масло) 2ст; як наповнювач можна додати варення, сир, вівсяні пластівці, мак, курага, родзинки та інше, що є в будинку ...

Читати повністю... Валентина

27 вересня 2016, 8:43

Торт на сковороді "Домашній"

Інгредієнти для "Торт на сковороді" Домашній "": Сметана (для тесту) -200 г Цукор (для тіста) -1 скл. Борошно (для тест) -3-3,5 скл. Масло вершкове (для тесту) -30 г Сода (для тесту, погасити оцтом) -1 ч. Л. Молоко згущене (для крему) -0,5 бан. Сметана (для крему) -2-3 ст. л. Варення (з кисленьке, у мене порічкове) -2-3 ст. л. Рецепт "Торт на сковороді" Домашній "": Змішати сметану (я брала не повний стакан і ще трохи кефіру долила), цукор (знову таки у мене не цілий стакан, трохи менше) і гашене соду, влити розтоплене ...

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

Обожнюю рецепти молочних десертів! Особливо за участю сметани. Виходить такий ніжний, солодко-кислий присмак, який, з одного боку, втамовує бажання з'їсти що-небудь солоденьке, і з іншого боку, освіжає. Тому і торт медовий зі сметанним кремом мені подобається набагато більше. Тут я розповім, як роблю сметанний крем, з яким обов'язково вийде і оригінальний фруктовий салат, і смачний торт. Рецепт - нижче. Потрібно взяти 0,5 літра сметани (натуральної) жирністю не менше 25-30%, і 0,75 склянки цукру. Щоб позбутися від зайвої води, сметану ...

Читати повністю...

Літній пиріг з червоною смородиною

Цей пиріг у нас в родині їдять все, від малого до великого, без винятку. Тому в сезон порічки він у нас на столі дуже часто)))) Рецепт взято з чеського журналу, за якість пирога при замінених продуктів я не гарантую такий же результат. Зна .....

Читати повністю... Stally

20 грудня 2015 року, 22:34

Почали киснути вершки

Добрий вечір, господині. У мене десь півлітра 33% вершків в холодильнику почав киснути, ще не згортається при кип'ятінні, але запах кислий з'явився. Якщо використовувати його у випічці або оладках, то мені використовувати його замість кефіру / сметани або молока?

Читати повністю... Ірина

8 жовтня 2016, 15:25

Улюблені торти

Дамський каприз Сметанник https://m.babyblog.ru/community/post/konditer/3205561/2#comm_start Рецепт: Духовка 180 градусів, час випічки 5-6 хв. тісто для коржів: 100 гр. вершкового масла (у мене було 82,5%) 200 гр. цукру (я брала 70/30 коричневий і звичайний) 80 гр. жирної сметани 1,5 ч.л. соди 450 гр. борошна (мені було багато, пішло десь 400 гр.) На водяній бані топимо масло, додаємо цукор, перемішуємо, додаємо сметану і заважаємо до тих пір поки цукор не розчиниться! Після того як суміш стала однорідною без крупинок цукру додаємо стакан ...

Читати повністю...

Рецепт манника на сметані, кефірі, кислому молоці

Хочеться чогось солоденького і швидко? Тоді маннік на сметані - відмінний варіант. Манна крупа завжди є під рукою, як і сметана. Її можна замінити іншим продуктом з кислого молока - кефіром, кислим молоком. Але сметана жирніше, тому кекс виходить більш розсипчастим. Рецепт манника на сметані запам'ятати легко за формулою «стакан», тобто потрібно взяти по склянці манки, сметани, борошна, цукру, а також 3 яйця, пів чайної ложки соди або вдвічі більше розпушувача. Хочете чогось такого - то допускаються фрукти, сухофрукти, ванілін ....

Читати повністю...

Обід ледащо)))

Чоловік на роботі, хлопчаків бабуся запросила в гості, Сонька зі своїм меню ... Вирішила спробувати піцу на сковороді, я ж експериментатор ще той. Коротше в рецепті там багато майонезу (для чогось), у мене і без нього непогано вийшло. Робила в маленькій сковорідці, тому пропорції теж не відповідали заявленій кількості в рецепті. Взагалі мій рецепт не вимагає повторення, він називається "я його зліпила з того що було ...". Для тіста - 1 яйце, кисле молоко і пару ложок сметани, борошно житнє. Начинка - курка ...

Читати повністю...

Вишневий пиріг

Впевнена, що у кожної господині є свій коронний рецепт вишневого пирога. Я хочу поділитися своїм рецептом. У моїй кулінарній книзі він з'явився порівняно недавно, але готую його дуже часто. Рецепт досить простий, пиріг готується з доступних інгредієнтів, а результат здивує все ласунів. Ніжне тісто в поєднанні з кисло-солодкою ароматною вишнею нікого не зможе залишити байдужим!

Читати повністю... Elena

16 грудня 2013, 18:04

чим замінити сметану?

дівчинки, особливо ті, хто так само ка я живе в Туреччині! з чого можна "зробити" сметану? хочу її для випічки використовувати. в багатьох рецептах випічки вона використовується. дуже хочу на ДР сина спекти торт "Генерал". а вона туди якраз йде по рецепту.есть в продажу вершки 85%, і є нежирний йогурт 3%, який кислий на смак. якщо їх перемішати в прпорціі, наприклад, 70/30, то чи можна цю суміш додати в тісто замість сметани? або в якій пропорції краще? так само ...

Читати повністю...

Допоможіть підібрати тісто

Заманулося моєму татові купити 3 великі пакети кислих яблук ... дивилася я на них, дивилася ... і прям так сильно-сильно захотілося мені пирога Марини-Мандарини Але ось хочеться тісто більш легке, чи не дієтичне звичайно, але без такої кількості масла і без жирної сметани. Якщо що, в наявності у мене є Вівсяно. борошно, звичайна мука, кукурудзяний крохмаль, пластівці "4 злаку", геркулес ... Поділіться рецептами ласка

Читати повністю... Валентина

5 жовтня 2016, 16:13

кекс Зебра

РЕЦЕПТ кекс "ЗЕБРА" Фото: anews.com 6 шт яєць 2 ст цукру 100 гр маргарину 400 гр сметани 3 ст борошна 1/2 ч.л. соди 2 ст.л. какао Почнемо з того, що зіб'ємо яйця з цукром. Соду змішуємо зі сметаною (бажано кислому). Повинна відбутися реакція, і сметана підніметься шапкою. Розтоплений теплою (не гарячою) маргарин змішати з яйцями і цукром. Потім додамо в цю суміш сметану. Тепер потроху вводимо просіяне борошно і збиваємо тісто. Поділяємо тісто на дві рівні частини, в одну з ...

Читати повністю... Дар'я

11 січня 2016, 6:04

Рулетики з свинини, начинені яблуками

Страви з м'яса, Страви з свинини, страви з яблук, Другі страви> Рулетики з свинини, начинені яблуками Нам знадобиться: свинина - 250 г; кисло-солодке яблуко - 1 шт; вершкове масло - 1 ст. ложка; молоко - 1 стакан; сметана - 3 ст. ложки; перець; сіль; цукор; зелень. Приготування: М'ясо нарізати скибочками завтовшки 1 см, відбити, посолити і поперчити, на кожну скибочку покласти 3-4 очищених від шкірки шматочка яблука, трохи обсмажити в маслі. Читати фото-рецепт повністю >>>

Читати повністю... Юлія

21 лютого 2016, 8:58

Взагалі, я люблю готувати рибу або м'ясо, використовуючи одну лише сіль, а ось соус до них може бути пригот

Взагалі, я люблю готувати рибу або м'ясо, використовуючи одну лише сіль, а ось соус до них може бути приготований який завгодно і він вирішує остаточні ноти страви. Так і вчора ми запікали рибу у фользі присмачивши злегка її сіллю, що б розкрити її смак і тільки в кінці запікання, коли вона вже вийшла з духовки, буквально на час приготування соусу, всередині фольги я поклала гілочки розмарину. Випікаємо в розпеченій на максимум духовці 10-15 хвилин, в залежності від розміру рибини. Соус ...

Читати повністю... Ліза

9 жовтня 2015 21:45

Зразкове меню

В продовження попереднього мого посту, пишу зразкове меню. Те, що приходить в голову тут і зараз. Те, на що я дійсно горазда без зайвих зусиль. Буду рада конструктивній критиці і доповнень)

Читати повністю... Юлія

21 лютого 2016, 8:55

Взагалі, я люблю готувати рибу або м'ясо, використовуючи одну лише сіль, а ось соус до них може бути пригот

Взагалі, я люблю готувати рибу або м'ясо, використовуючи одну лише сіль, а ось соус до них може бути приготований який завгодно і він вирішує остаточні ноти страви. Так і вчора ми запікали рибу у фользі присмачивши злегка її сіллю, що б розкрити її смак і тільки в кінці запікання, коли вона вже вийшла з духовки, буквально на час приготування соусу, всередині фольги я поклала гілочки розмарину. Випікаємо в розпеченій на максимум духовці 10-15 хвилин, в залежності від розміру рибини. Соус ...

Читати повністю... Аня

28 грудня 2016, 16:13

Підбірка смачних і незвичайних салатів для святкового столу.

Якщо говорити чесно, то для мене найкращий салат - це салат зі свіжих і печених овочів, доповнений цікавими заправками, сиром або грінками. Я салати, роблю не так часто. Але класичний олів'є або салат з куркою і ананасами, в таке свято, як, наприклад, новий рік, навівають на мене приємні ностальгічні спогади. Тому, по столовій ложці цих варіацій, теж будуть в моїй тарілці, на це свято))))

Читати повністю... Ірина

8 серпня 2016, 23:45

Пірожкі- млинці

Зовсім не давно знайшла цей рецепт на просторах інтернету і він вже встиг стати нашим постійним стравою, особливо подобається моїм хлопчакам, на смак, що щось середнє між млинцем і пиріжком, але дуже смачно, начинки можна будь-які: сир з шинкою, начинку як я для пиріжків давала, цибуля з яйцем, смажені гриби з цибулею, з сладкіх- робили з грушею, з бананом. У цьому рецепті я робила з сиром моцарелла з шинкою і для дітей з бананом. Інгредієнти: - 1 яйце - 100 г ...

Читати повністю...

приготування сиру

✔Ароматний домашній сир Інгредієнти: 1л кефіру 1л молока 6 яєць 4 ч. Ложки солі (або за смаком) 1/3 ч. Ложки червоного гострого перцю щіпка кмину 1 зубчик часнику невеликий пучок різної зелені: кріп, кінза, зелена цибуля Приготування: 1 . У каструлю вилити молоко і кефір, поставити на плиту. Не доводячи до кипіння, влити тонкою цівкою в гарячу молочно-кефірну суміш злегка збиті з сіллю яйця. Довести до кипіння і варити цю суміш, помішуючи, на невеликому вогні кілька хвилин до моменту відділення сироватки ...

Читати повністю...

перший сирок

Приготування кислого сиру з закваскою На 1 літр молока вам знадобиться 50-75 г кислого молока або сметани для закваски. Молоко потрібно прокип'ятити і остудити до температури 35-40 ° С. Кип'ятіння в даному випадку використовується як стерилізація, щоб в молоці нерозвивалися побічні бактеріальні культури. Остудити молоко потрібно, щоб живі бактерії закваски не загинули. В охолоджене молоко додаємо закваску і залишаємо його на деякий час в теплому місці, поки молоко не придбає консистенцію кисляку. Прокисле молоко нагрівають до відділення сироватки. Для того щоб сир ...

Читати повністю...

Підбірка смачних і незвичайних салатів для святкового столу.

Якщо говорити чесно, то для мене найкращий салат - це салат зі свіжих і печених овочів, доповнений цікавими заправками, сиром або грінками. Я салати, роблю не так часто. Але класичний олів'є або салат з куркою і ананасами, в таке свято, як, наприклад, новий рік, навівають на мене приємні ностальгічні спогади. Тому, по столовій ложці цих варіацій, теж будуть в моїй тарілці, на це свято)))) Хочу заздалегідь сказати, що в зв'язку з дуже невеликою кількістю мого вільного часу, в даній статті ...

Читати повністю... Angel

19 січня 2016, 11:50

Желейний торт з ківі і сметани

Желейний торт з ківі і сметани Рецепт з інтернету. Сама ще не пробувала. Інгредієнти: Корж: ● 400 г пісочного печива ● 150 г вершкового масла I желе: ● 2 уп. магазинного желе зі смаком ківі ● 2 ківі ● 25 г желатину II желе: ● 750 г сметани ● 500 мл молока ● 35 г желатину ● 200 г цукру

Читати повністю... fendi

20 січня 2016, 9:46

Підбірка смачних і незвичайних салатів для святкового столу.

Якщо говорити чесно, то для мене найкращий салат - це салат зі свіжих і печених овочів, доповнений цікавими заправками, сиром або грінками. Я салати, роблю не так часто. Але класичний олів'є або салат з куркою і ананасами, в таке свято, як, наприклад, новий рік, навівають на мене приємні ностальгічні спогади. Тому, по столовій ложці цих варіацій, теж будуть в моїй тарілці, на це свято)))) Хочу заздалегідь сказати, що в зв'язку з дуже невеликою кількістю мого вільного часу, в даній статті ...

Читати повністю... Ксенія

1 квітня 2016, 14:46

Маннік - загальні принципи і способи приготування

Хто ще не знайомий з такою чудо-випічкою як маннік, пропонуємо зробити це прямо зараз. Чому диво? Тому що пиріг настільки простий і легкий у приготуванні, що впорається з ним навіть початківець поварчук. З манкою бісквіт виходить не таким примхливим, як з борошном, і пиріг завжди добре піднімається. До складу рецепта обов'язково входить манна крупа, саме тому і з'явилася назва «маннік». А також борошно, масло, цукор і будь-який молочний або кисломолочний продукт, іноді сир. Для додання смаку в тісто можуть додавати ...

Читати повністю... Тетяна

6 грудня 2013, 20:55

пиріг з яблучною піни

Літо буде більш актуально рецепт пирога з піни від соку! гнали сік і залишилося багато піни. вирішила спекти пиріг. треба: піни 1,5-2 склянки маргарин 160г борошно 2 склянки (скільки візьме, щоб не дуже рідке було - як густа сметана) 2 яйця цукор за смаком (якщо сік солодкий, то 1 столові ложки, але у мене були кислі і поклала 2,5 ложки). А один раз робила взагалі без цукру, тому що яблука були солодкі. послідовність роботи: Маргарин розтерти з борошном. яйця збити з цукром ...

Читати повністю... Олена

7 листопада 2014 року, 14:58

Підбірка дитячих салатів до свят.

Попереду свята, зараз проходить марафон підготовки до Нового Року, готуємо доросле меню. А як же наші діти? Їх же теж потрібно пригостити новорічними смакотою). Тому починаю добірку рецептів дітям на Новий рік. Перше це салати.

Читати повністю... Євгенія

4 лютого 2016, 15:56

млинці смачні

Скоро Масляна! А у вас є улюблені рецепти млинців? Я ось з цього печу (під кат). Дуже смачненько виходить. А ще з кислого молока завжди шедевріально виходить)))