П'ять страв з молодої капусти

1. Молода капуста, морква, яблуко і кисла заправка
2. Молода капуста, морква, картопля, в'ялені помідори і овочевий бульйон
3. Молода капуста, яйця, кріп і тісто на кефірі і сметані
4. Молода капуста, сир, зелень і панірування
5. Молода капуста, морква, форель, йогурт і лаваш

З молодої капусти можна приготувати багато прекрасних, хоча і зовсім нескладних, страв. Наприклад, просто розрізати качан на кілька частин, скропити рослинним маслом і приготувати на грилі! Або скористатися цими рецептами, економічними з точки зору грошей і часу.

Купуємо в магазині 2 качана молодої білокачанної капусти. Той, що трохи менше прибираємо в холодильник, а другий - той, що побільше, пускаємо в справу. Для початку шаткуємо його. Зручно скористатися кухонним комбайном, якщо до нього є соотствующая насадка.

З частини нашаткованої капусти робимо салат і щі, а іншу частину перекладаємо в Зіппо-пакет і ховаємо в холодильник. Нашаткована капуста в такому вигляді може зберігатися кілька днів. Пізніше з неї приготуємо пиріг. Буде правильно, паралельно з капустою, відразу ж зробити заготовку з моркви. Потремо її на тертці вручну або за допомогою насадки для кухонного комбайна. Досить буде штуки 3-4 морквини, частина пустимо на салат, а частина - в щі. З заготовками покінчено, можна братися за страви за рецептами. Почнемо з найпростішого - з салату.

Молода капуста, морква, яблуко і кисла заправка

Салат з молодої капусти і яблук готується швидко і легко. Головне - це вгадати з кількістю салату, оскільки він з'їдається моментально і подобається всій родині, а скільки в ньому вітамінів і не злічити.

Салат з молодої капусти з яблуками

Молода капуста, морква, картопля, в'ялені помідори і овочевий бульйон

Перекусивши салатом, можна братися за вегетаріанські легкі щі . Капуста у нас вже нашаткувати, морква натерта, так що справа піде швидко. В'ялені помідори надають щам пікантність і легку кислинку.

Щи вегетаріанські зі свіжою капустою і в'яленими помідорами

Молода капуста, яйця, кріп і тісто на кефірі і сметані

З решти нашаткованої капусти на наступний день можна зробити заливний швидкий пиріг з молодою білокачанної капустою, кропом і яйцем . Якщо є сили, можна, звичайно, і за один день все приготувати, тим більше, що залишається пиріг мало не смачніше гарячого.

Заливний швидкий пиріг з молодою білокачанної капустою, кропом і яйцем

Молода капуста, сир, зелень і панірування

Ось дійшла черга і до другого капустини (того, що трохи менше), який тимчасово притулився в холодильнику. Його можна розібрати на листя і зробити з верхніх листків капустяні шніцелі з сиром і зеленню . При слові «шніцель» в голові у нас виникає зазвичай тонкий шматок телятини або свинини, відбитий і засмажений в крихтах. Спробуйте приготувати цей шніцель з молодої капусти - і ваш мозок змінить пріоритети, настільки це смачно!

Капустяні шніцелі з сиром і зеленню

Молода капуста, морква, форель, йогурт і лаваш

Ніжне листя центральній частині качана молодої капусти можна вжити в справу, додавши їх разом з фореллю або лосесем в начинку для рулетів з лаваша. з ролів з рибою, капустою і морквою вийде легкий і корисний вечерю.

Роли з рибою, капустою і морквою

На приготування всіх страв було витрачено не більше 850 рублів. Ось що значить сезонні продукти!