Перші страви - 7 борщів і супів, які варто приготувати цього літа

1. Окрошка на айраном
2. Зелений борщ зі сметаною
3. Крем-суп з кабачками
4. Холодний суп на кефірі з огірком і авокадо
5. Український борщ зі сметаною
6. Холодний борщ зі сметаною
7. Холодні супи на айраном

Влітку можна приготувати багато страв зі свіжими овочами, в тому числі смачні і ситні супи та борщі. Пропонуємо вам 7 ідей - перші страви, які варто приготувати цього літа.

Окрошка на айраном

Складно знайти людину, яка гарячим літнім днем ​​відмовився б від холодної окрошки - адже це і смачно, і дуже поживно. Щоб приготувати окрошку, знадобляться прості доступні інгредієнти: огірки, зелень, відварені курячі яйця і картопля в мундирах, ковбаса або м'ясо - ці інгредієнти повинні бути в окрошка обов'язково. Також, якщо хочеться, в окрошку можна додати свіжий редис.

Більш детально про те, як готувати окрошку, читайте в статті 5 способів приготувати окрошку - окрошка на кефірі, айраном, заквасці, ряжанка або сметані

За основу для окрошки можна взяти кефір, кисломолочну закваску, ряжанку, сметану і, звичайно ж, айран - звичайний або з кропом. Пам'ятайте, що айран - сам по собі солоний, тому солити окрошку на айраном краще в самому кінці.

Про те, чим корисний айран, читайте в статті Напій здоров'я від народів Кавказу - 7 причин полюбити айран

Зелений борщ зі сметаною

Літо - час, коли просто не можна не приготувати справжній зелений борщ з молодим щавлем. Для це знадобиться яловича грудинка на кістці, картопля, пучок щавлю, цибуля, морква, зелень, курячі яйця та, звичайно ж, сметана - причому, чим більше сметани, тим смачніший борщ.

Рецепт зеленого борщу - в статті Перші страви - секрети і рецепт зеленого борщу

Крем-суп з кабачками

Існує багато способів приготувати смачний крем-суп з кабачками - від дуже простих рецептів до більш складних. Суп з кабачками на курячому бульйоні з вершковим маслом, кабачковий крем-суп з плавленим сиром, кабачковий крем-суп на курячому бульйоні з молоком, суп з кабачками і грибами, кабачковий суп з картоплею - варіантів безліч.

Рецепти - в статті Як швидко приготувати суп - прості і складні рецепти супів з кабачками

Холодний суп на кефірі з огірком і авокадо

Холодні супи на кефірі можна готувати в будь-який час року, а в літню спеку - тим більше.
Готується такий суп дуже просто: візьміть кілька огірків і м'якоть одного авокадо, трохи зелені і часнику, кефір і овочевий бульйон, а також трохи сметани. Овочі та зелень складіть в блендер і добре подрібніть, додайте рідкі інгредієнти і знову включіть блендер. Готовий суп посоліть, поперчіть і поставте на кілька годин в холодильник. Смачного! Подавайте зі сметаною.

Рецепт - в статті Продукти з пробіотиками - вчимося готувати холодні супи на кефірі

Український борщ зі сметаною

Якщо і існує перша страва, яку сподобається кожному, то це червоний борщ зі сметаною. М'ясо, буряк, картопля, морква, помідори або томатна паста, цибуля і зелень - ось і всі інгредієнти, необхідні для смачного і ситного українського борщу.

Подавати український борщ потрібно обов'язково зі сметаною, причому краще брати сметану пожирнее і погустіше - наприклад, сметану «З печі» жирністю 21%.

Читайте також: Українські традиції - правила і секрети червоного борщу

Холодний борщ зі сметаною

Якщо ви любите традиційний український борщ зі сметаною, то вам напевно сподобається і холодний борщ зі сметаною. Він готується на буряковому відварі з хлібним квасом або кефіром і подається на стіл холодним - що якраз до речі в літню пору. Готувати борщ найкраще з молодого буряка, а подавати на стіл - обов'язково зі сметаною. Смачного!

Більше - читайте в статті Перші страви - як приготувати смачний холодний борщ

Холодні супи на айраном

Ці супи хороші тим, що їх приготування займає зовсім небагато часу - не більше 15 хвилин. Так, спробуйте приготувати холодний суп на айраном з капустою брокколі і зеленню або холодний суп на айраном з огірками і зеленою цибулею - це дуже смачно і корисно, а ще в таких супах зовсім мало калорій, тобто вони не зашкодять фігурі.

Рецепти - в статті Літні страви за 15 хвилин - холодні супи і напої на айраном

А які літні супи і борщі готуєте ви?

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, представлені до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров'я користувача і застосовуються ним на свій розсуд і під особисту відповідальність.

Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та похибки.