Що приготувати з щавлю: 11 смачних страв з пікантною кислинкою

1. 1. Щи зі щавелём і яйцем vi-mart / Depositphotos.com Складові:
2. 2. Окрошка з щавелём на кефірі
3. Складові:
4. 3. Салат зі щавелём, кукурудзою і огірками
5. Складові:
6. приготування
7. 4. Омлет зі щавелём
8. Складові:
9. 5. Щавлевий соус
10. Складові:
11. 6. Пиріжки з щавелём, зеленою цибулею і яйцем
12. Складові:
13. 7. Слойки зі щавелём, сиром і сиром
14. Складові:
15. приготування
16. 8. Сирники зі щавелём
17. Складові:
18. приготування
19. 9. Солодкий пиріг з щавелём
20. Складові:
21. 10. Варення з щавлю
22. Складові:
23. 11. Щавлевий лимонад
24. Складові:

1. Щи зі щавелём і яйцем vi-mart / Depositphotos.com

Складові:

• 500 г курячого м'яса;
• 2½ л води;
• сіль за смаком;
• 5-7 картоплин;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• 4 яйця;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 1 лавровий лист;
• 2 пучка щавлю;
• кілька гілочок петрушки;
• сметана - за смаком.

приготування

викладіть курку в каструлю, залийте холодною водою і поставте на повільний вогонь. Варіть близько години, періодично знімаючи утворюватися пінку. Приправте бульйон сіллю.

Очистіть картопля, наріжте кубиками і перекладіть в каструлю. Подрібніть цибулю, натріть моркву і обсмажте овочі на розігрітій олії до золотистого кольору. Додайте їх в каструлю.

Відваріть три яйця круто , Очистіть і наріжте невеликими кубиками. Викладіть їх в суп, додайте перець і лавровий лист і варіть, поки картопля не стане м'яким.

Дрібно наріжте щавель і викладіть в каструлю. Готуйте ще 3-5 хвилин. В окремій мисці збийте що залишився яйце і тонкою цівкою влийте в суп, постійно помішуючи.

Після приготування вийміть з супу лавровий лист. Прикрасьте готовий суп петрушкою і подавайте зі сметаною.

Як приготувати борщ: рецепти, перевірені часом →

2. Окрошка з щавелём на кефірі

ideireceptov.ru

Складові:

• 6 картоплин;
• 3 яйця;
• 1 пучок щавлю;
• 1 пучок зеленої цибулі;
• ½ пучка кропу;
• ½ пучка петрушки;
• 3 огірка;
• 8-10 редисок;
• сіль за смаком;
• 1 л нежирного кефіру.

приготування

відваріть картоплю і яйця, остудіть і очистіть. Дрібно наріжте зелень. Картоплю, яйця, огірки і редиску наріжте невеликими кубиками. Редис можна натерти на крупній тертці.

Змішайте щавель і цибулю, злегка посипте сіллю і пам'ятайте товкачем. Так окрошка буде ароматні. Змішайте всі інгредієнти і приправити сіллю. Залийте кефіром, перемішайте і поставте в холодильник на півгодини.

А в цій статті ви знайдете класичний рецепт окрошки з м'ясом і квасом:

Як приготувати окрошку →

3. Салат зі щавелём, кукурудзою і огірками

vashvkus.ru

Складові:

• 4 яйця;
• 2 огірка;
• ¼ пучка кропу;
• ½ пучка щавлю;
• 300 г консервованої кукурудзи;
• сіль за смаком;
• сметана або майонез - за смаком.

приготування

Відваріть яйця круто, остудіть і очистіть. Наріжте яйця і огірки невеликими кубиками. Подрібніть зелень. Змішайте ці інгредієнти з кукурудзою, попередньо злив з неї рідину. Підсолити салат і заправте сметаною або майонезом.

15 незвичайних овочевих салатів →

4. Омлет зі щавелём

pixabay.com

Складові:

• ½ л води;
• сіль за смаком;
• 1 пучок щавлю;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка рослинної олії;
• 2 яйця;
• 3 столові ложки молока;
• ¼ пучка петрушки;
• ¼ пучка кропу;
• 50 г вершкового масла.

приготування

Поставте каструлю з водою на повільний вогонь, посоліть і доведіть до кипіння. Опустіть щавель в киплячу воду на пару хвилин, потім відкиньте на друшляк. Коли вода стече, дрібно наріжте щавель ножем.

Подрібніть цибулю і обсмажте на розігрітій олії до золотистого кольору. Додайте щавель і теж злегка обсмажте.

Збийте яйця з молоком, додайте сіль, цибуля, щавель і подрібнену зелень і перемішайте. На іншій сковороді розтопіть вершкове масло. Викладіть суміш для омлету і обсмажуйте на помірному вогні, поки омлет не стане щільним.

7 простих і оригінальних рецептів омлету →

5. Щавлевий соус

honest-food.net

Складові:

• 150 мл жирних вершків;
• ½ пучка щавлю;
• 50 г вершкового масла;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 2 столові ложки курячого або овочевого бульйону - опціонально.

приготування

Влийте вершки в каструлю з товстим дном і доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Дрібно наріжте щавель і злегка підсмажте його в іншій каструлі з розтопленим маслом.

Влийте вершки, додайте спеції і доведіть до загустіння на повільному вогні. Якщо соус здасться вам занадто густим, влийте в нього бульйон і добре перемішайте. Щавлевий соус чудово поєднується з рибою і куркою.

7 соусів, здатних перетворити будь-яку страву →

6. Пиріжки з щавелём, зеленою цибулею і яйцем

Складові:

• 600 г борошна;
• 3 столові ложки цукру;
• сіль за смаком;
• 8 г сухих дріжджів;
• 250 мл теплого молока;
• 80 мл кефіру;
• 5 столових ложок рослинного масла;
• 4 яйця;
• 3 пучка щавлю;
• 1 пучок зеленої цибулі.

приготування

Просійте борошно, зробіть в середині поглиблення і всипте туди цукор, щіпку солі і дріжджі. Влийте молоко і кефір, перемішайте, накрийте рушником і залиште на 15-20 хвилин. Потім влийте масло і добре вимісити тісто руками. Знову накрийте рушником і залиште в теплому місці на пару годин.

Відваріть три яйця круто, охолодіть, очистіть і наріжте маленькими кубиками. Дрібно наріжте зелень і на хвилину викладіть її на розігріту сковороду. Перекладіть цибулю і щавель в тарілку і приправте сіллю. Через кілька хвилин злийте сік, що утворився і змішайте зелень з яйцем.

Розділіть тісто на невеликі рівні частини і сформуйте з них коржики. У центр кожної викладіть начинку і зліпити пиріжки. Перекладіть їх на деко, застелене пергаментом, і змастіть збитим яйцем.

Випікайте при температурі 200 ° C 15-20 хвилин, поки пиріжки не підрум'яняться.

Як приготувати смачні пиріжки з повидлом в духовці і на сковороді →

7. Слойки зі щавелём, сиром і сиром

pxhere.com

Складові:

• 1 пучок щавлю;
• 250 г сиру;
• 100 г твердого сиру;
• 2 зубчики часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець - за смаком;
• 2 яйця;
• 500 г листкового тіста .

приготування

Дрібно наріжте щавель. Змішайте його з сиром, тертим сиром, подрібненим часником, спеціями і одним яйцем. Розкачайте тісто і розділіть на рівні квадрати. На кожен викладіть начинку і змастіть краю водою. Сформуйте слойки, накривши частину з начинкою іншою половиною тесту.

Перекладіть слойки на застелений пергаментом деко і змастіть збитим яйцем. Поставте в попередньо розігріту до 180 ° C духовку на 20-25 хвилин, поки слойки не підрум'яняться.

Що приготувати з листкового тіста: 20 швидких і смачних страв →

8. Сирники зі щавелём

commons.wikimedia.org

Складові:

• 1 пучок щавлю;
• 300 г сиру ;
• 1 яєчний жовток;
• дрібка солі;
• 3 столові ложки цукру;
• 150 г борошна;
• кілька столових ложок рослинного масла.

приготування

Дрібно наріжте щавель. Додайте до нього сир і подрібніть в блендері до однорідної консистенції. Додайте жовток, сіль і цукор і перемішайте. Всипте борошно і ще раз добре перемішайте.

Розігрійте на сковороді олію на повільному вогні. Сформуйте з сирної маси сирники і обсмажуйте до появи рум'яної скоринки з кожного боку.

Як приготувати соковиті і пишні сирники: 5 рецептів →

9. Солодкий пиріг з щавелём

kulinarnia.ru

Складові:

• 100 г вершкового масла;
• 200 г цукру;
• 350 г борошна;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 200 г сметани;
• 3 пучка щавлю;
• ½ чайної ложки кориці;
• 2 чайні ложки картопляного крохмалю;
• 1 яйце.

приготування

Розітріть розм'якшене масло і половину цукру. Змішайте ⅔ борошна і розпушувач, додайте в масляну суміш і перемішайте. В отриману крихту викладіть сметану і знову перемішайте. Додайте залишилася борошно і замісити тісто. Загорніть його в харчову плівку і приберіть в холодильник на півгодини.

Наріжте щавель довгими смужками. Додайте до нього цукор, що залишився, корицю і половину крохмалю і ретельно перемішайте.

Розділіть тісто на дві частини і розкачати два круглі пласти. Один пласт викладіть у форму зі знімним дном і утрамбуйте по дну і стінок. Посипте тісто залишилися крохмалем, розподіліть начинку і накрийте другим шаром тіста.

Міцно скріпіть краю пластів. Змастіть тісто збитим яйцем і виделкою зробіть на поверхні кілька проколів. Випікайте пиріг при температурі 180 ° C приблизно 40 хвилин.

5 швидких і дуже смачних пирогів до чаю →

10. Варення з щавлю

recipex.ru

Складові:

• 2 пучка щавлю;
• 100 г цукру;
• 3 столові ложки води.

приготування

Викладіть в каструлю дрібно нарізану щавель і цукор. Додайте воду і поставте на середній вогонь. Варіть, постійно помішуючи, близько 20 хвилин, поки варення не загусне.

Як приготувати корисне варення з агрусу →

11. Щавлевий лимонад

pixabay.com

Складові:

• шматочок свіжого імбиру;
• 300 мл води;
• 3-4 столові ложки цукру;
• 1 пучок щавлю;
• 1 л газованої води;
• 2 лимона.

приготування

очистіть імбир і наріжте тонкою соломкою. Влийте в каструлю воду, додайте цукор і імбир і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь і варіть ще близько 30 хвилин, періодично помішуючи. Процідіть отриманий сироп, щоб в ньому не було шматочків імбиру, і остудіть.

Подрібніть щавель в блендері до однорідного стану. Влийте в вийшло пюре імбирний сироп, 500 мл газованої води і сік одного лимона. Перемішайте і поставте в холодильник на 15 хвилин.

Процідіть охолоджений напій і влийте залишилася газовану воду. Подавайте лимонад з льодом і скибочками лимона.

Рецепт домашнього вишневого лимонаду →