Страви на Трійцю 2019 - святковий стіл на Трійцю

На Трійцю прийнято їсти багато зелені

На Трійцю, яка в 2019 році випадає на 16 червня , Прийнято їсти салати і супи із зелені, яйця, сир, м'ясо і рибу. Також готують пряники, пироги і короваї.

Як вирощувати зелень будинку - дивитися відео:

"Сегодня" пропонують вам кілька рецептів страв до святкового столу.

Пишні оладки з зеленою цибулею

Оладки з зеленою цибулею

Складові:

• 200 мл кефіру
• 200 г борошна
• 2 яйця
• 0.5 ч.л. соди
• пучок зеленої цибулі
• дрібка солі
• рослинне масло - для обсмажування

Рецепт приготування:

1. Зелену цибулю помити, обсушити і дрібно порубати.
2. Збити яйця виделкою, додати дрібку солі і кефір.
3. Всипати просіяне борошно і соду, перемішати. Занадто ретельно розмішувати не потрібно, в тесті повинні залишитися невеликі грудочки.
4. В кінці додати зелену цибулю, перемішати.
5. Розігріти сковороду з рослинним маслом. Викладаючи тісто ложкою, посмажити оладки до золотистого кольору з двох сторін. Перевертати потрібно тоді, коли на поверхні тесту з'являться бульбашки.
6. Подавати оладки зі сметаною. У неї можна додати пропущений через прес зубчик часнику.

Зелений борщ

Борщ зі щавлем і кропивою

Складові:

• 400 г м'яса
• 3 картоплини
• 100 г рису
• 3 яйця
• по 0.5 пучка щавлю і молодої кропиви
• 4 варених курячих яйця або 8-10 перепелиних
• сіль, мелений перець
• 2 л води
• сметана

Рецепт приготування:

1. М'ясо помити і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну і варити до майже повної готовності.
2. Картоплю почистити і нарізати кубиками. Додати в бульйон разом з промитим рисом. Приправити сіллю і перцем.
3. За 10 хвилин до кінця приготування додати промиту і нашатковану зелень.
4. Дістати з бульйону м'ясо, розрізати його на шматочки і повернути в бульйон. Знову довести до кипіння і зняти з вогню.
5. Подавати зелений борщ разом зі сметаною і половинками варених яєць.

На замітку: У складі щавлю маса корисних речовин: вітаміни А, Е, В, щавлева кислота, дубильні речовини, калій, магній, залізо, кальцій.

Салат з молодої капусти і редиски

Салат з молодої капусти і редиски

Складові:

• 250 г капусти
• 3 свіжих огірка
• 7 шт. редису
• кілька гілочок кропу
• кілька стебел зеленої цибулі
• оливкова олія - ​​3-4 ст. л.
• сіль за смаком
• суміш мелених перців

Рецепт приготування

1. Капусту, редиску, огірки і зелень промити і обсушити.
2. Огірки і редис нарізати тонкими кружечками.
3. Капусту тонко нашаткувати, зелень дрібно посікти. Скласти в миску, посолити і злегка пом'яти руками.
4. Додати редис і огірки.
5. Перемішати салат, поперчити і заправити його оливковою олією, змішаним з лимонним соком.
6. Наш смачний і корисний салат з капусти редиски і огірків готовий. Подавайте його до столу разом з хрусткими свіжим хлібом або як гарнір до м'ясних страв.

Пиріг з тіста філо з фетою і шпинатом від Джеймі Олівера

Пиріг з тіста філо

Складові:

• 5 яєць
• 300 г фети, розкришене
• 50 г сиру чеддер, тертого
• 100 г кедрових горіхів
• мелений чорний перець - за смаком
• кілька пучок орегано
• терта цедра одного лимона
• оливкова олія
• 1 ст.л. вершкового масла
• 400 г свіжого листя шпинату
• 270 г тесту філо
• щіпка кайенского перцю
• щіпка мускатного горіха

Рецепт приготування:

1. Духовку розігріти до 200 С.
2. У мисці змішати яйця, фету, чеддер, кедрові горіхи, перець, орегано, цедру і трохи оливкового масла.
3. У великій сковороді на середньому вогні розігріти оливкове і вершкове масло.
4. Додати половину шпинату і обсмажити, помішуючи. Як тільки ця порція листя зменшиться в обсязі, і в сковороді з'явиться вільне місце, додати шпинат. Коли весь шпинат "подвянет", зняти його з вогню і злегка остудити. Потім додати шпинат до яєчної суміші разом з кайенским перцем і мускатним горіхом. Перемішати.
5. Відірвати шматок пергаментного паперу розміром 50 х 50 см. Змастити оливковою олією. На папері викласти листи тесту філо трохи внахлест так, щоб була закрита вся площа паперу. Змастити оливковою олією за допомогою пензлика і поперчити. Повторити маніпуляції з тестом, оливковою олією і перцем ще 2 рази. Має вийти 3 шари тесту філо.
6. Перекласти все в форму для запікання так, щоб звисали краю. Додати начинку і накрити краями тесту.
7. Випікати пиріг 20-30 хвилин. За цей час він повинен красиво підрум'янитися. Перед подачею пиріг остудити і розрізати на порційні шматки.

Запечена риба з зеленню

Сібас в духовці

Складові:

• 2 тушки сибаса
• 1 лимон
• невеликий пучок свіжого розмарину і чебрецю
• суміш мелених перців
• морська сіль
• сушені прованські трави

Рецепт приготування:

1. Рибу почистити і почистити. Розігріти духовку до 200 С. Велику прямокутну форму або деко вистелити фольгою.
2. Лимон помити і нарізати кружечками.
3. Рибу натерти всередині і зовні сіллю, сумішшю прованських трав і меленим перцем. Всередину вкласти по кілька гілочок зелені і часточок лимона. Надіслати рибу в форму.
4. Знизити температуру в духовці до 180 С (по можливості, вибрати режим приготування з грилем). Запікати протягом 30-40 хвилин. За 15 хвилин до приготування скропити рибу лимонним соком.
5. Подавати разом із зеленим салатом.

Нагадаємо, раніше ми писали, що ні в якому разі не можна робити на Трійцю 2019. Крім того розповідали, чим відрізняється католицька Трійця від православної .

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram