Російський квас багато народу врятував

Все, що відбувається в Забайкаллі і місті Чита

ЗАТ «Читинський Ключі» виробляє близько 20 тонн квасу на добу. Уже навесні в Читі з'явилися фірмові жовті бочки з ароматним напоєм. У спекотні дні на вулиці міста виїжджають 35 таких бочок, кожна з яких проходить кілька етапів обробки перед заправкою квасу.

«Ми використовуємо тільки натуральні компоненти високої якості. Квас проводиться за класичною технологією багато років і відповідає вимогам ГОСТу, - зазначила технолог ЗАТ «Читинський Ключі» Тетяна Захаренко. - Вода надходить з артезіанської свердловини, глибина забору - 150 метрів. Це дар природи, чистісінька за складом вода, і тому немає необхідності проводити її попередню очистку і хлорування. Ніяких замінників і покращувачів смаку при виробництві квасу не застосовуються. У нас своя мікробіологічна лабораторія. За результатами аналізів вона дає дозвіл на заправку бочок. Аналізи проходить і сировину, і готову продукцію ».

Всі дані досліджень вносяться в посвідчення якості і безпеки. У нього внесена і інформація про дату розливу квасу і термін його реалізації. Посвідчення додається до кожної бочці і є у кожного продавця. Квас може продаватися протягом п'яти днів. Покупець має право попросити показати документ, щоб переконатися, що напій дійсно свіжий.

У райони краю квас від «Читинської Ключів», на жаль, не поставляється - у нього невеликий термін реалізації. Кухлем приємного, холодного напою можуть насолодитися тільки жителі крайового центру.

Хоча відомий нам з давніх-давен квас легко готується і в домашніх умовах. Для його приготування використовуються дріжджі, сухарі і цукор. Щоб надати напою особливі відтінки смаку, додають ягоди, м'яту, хміль, яблука, груші, родзинки і багато інших продуктів.

Для приготування хлібного квасу в промислових масштабах ЗАТ «Читинський Ключі» використовує концентрат квасного сусла, цукор у вигляді білого цукрового сиропу, профільтровану питну воду та комбіновану закваску з культур дріжджів і молочнокислих бактерій.

«Читинський Ключі» відновили виробництво хлібного квасу в 2006 році. На нас лежить велика відповідальність перед земляками, в тому числі і за їхнє здоров'я. Тому ми зацікавлені, щоб наш квас, як і вся продукція, був смачним, корисним і якісним », - додала начальник виробництва ЗАТ« Читинський Ключі »Надія Баранова.

На заводі проводяться щоденні ознайомчі групові екскурсії по виробництву з дегустацією продукції. Записатися на екскурсію можна, зателефонувавши за номером: 23-78-95.

Свіжу продукцію від ЗАТ «Читинський Ключі» забайкальци можуть придбати у фірмових магазинах «Бочка» за адресами: вул. Журавльова, 69; вул. Шилова, 42; вул. Столярова, 42; вул. Чкалова, 28; «Родник», вул. Промислова, 7; «Фенікс», КСК, мікрорайон 5.

Адреса компанії ЗАТ «Читинський Ключі»: Чита, вул. Промислова, 7.

Телефони: 23-78-95, 23-78-97; факс: 23-78-98.

Сайтl: www.kluchi.su .

Сюжет: ТК «Альтес»

2011-06-14 9:09, 14 червня 2011