Правила харчування при жовчнокам'яній хворобі

Дотримання правил харчування при жовчнокам'яній хворобі здатне надовго забезпечити ремісію захворювання, в той час як їх порушення, навпаки, спровокує його гострі напади.

Головне правило при цьому - невеликі порції їжі повинні прийматися досить часто, не рідше шести разів на день. Подібний режим сприятиме відтоку жовчі, в той час як прийом великої кількості їжі за один раз змусить жовчний міхур скорочуватися інтенсивно і тим самим викличе біль і почуття дискомфорту. Тому навіть меню на новорічний стіл у разі загострення захворювання необхідно складати з урахуванням цих правил.

Дозволяється вживати велику кількість білка, проте білкові продукти (в першу чергу м'ясо, сир, риба) не повинні бути жирними. Можна їсти яйця, але не більше трьох на тиждень, обов'язкові крупи (особливо гречана і вівсяна, бажано у вигляді рідких каш або слизових супів). Серед жирів перевага віддається рослинним, які крім усього іншого здатні запобігати жирове пошкодження печінки. У раціоні обов'язково повинні бути овочі, ягоди і фрукти, зелень, соки. Вони сприяє відходу жовчі, знижують вірогідність подальшого утворення каменів.

Виключити потрібно жирні продукти. Яким би гарним не було прикраса тортів в домашніх умовах, від подібних десертів краще відмовитися, так само як і від сала, жирних консервів, субпродуктів, жирних сортів м'яса. Не сприяють ремісії багаті ефірними маслами овочі - редька, часник, цибуля, а також трави з щавлевої кислотою (щавель і шпинат). Рекомендується обмежити вживання макаронних, борошняних виробів, хліба і солодощів. Випічка так само під забороною, навіть якщо це улюблена піца, рецепт з фото якої виглядає дуже привабливо.

Багато гастроентерологи рекомендують хворим дотримуватися так званої магнієвої дієти. Вхідні в неї продукти послаблюють спазми, скорочують жовчний міхур, покращують роботу кишечника. При дотриманні подібної системи харчування виключається вживання кухонної солі, насичені м'ясні та рибні страви, обмежується кількість рідини, при цьому пити можна столовими ложками, тобто невеликими порціями. Така дієта, однак, протипоказана, якщо жовчнокам'яної хвороби супроводжують ентероколіти або гастрити. Основа магнієвої дієти - круп'яні слизові супи, нежирний сир і риба, м'ясо, киселі та муси з ягід, кефір, фрукти і овочі в протертому вигляді.