Як приготувати смачний борщ зі щавлем

1. Борщ зі щавлем: рецепт
2. Як приготувати борщ зі щавлем

Порадуйте близьких і зробіть першу страву з сезонних дарів природи. Зупинимося на простому - як приготувати смачний борщ зі щавлем? Детальні інструкції допоможуть господині впоратися із завданням.

Фото: coook.ru

Борщ зі щавлем: рецепт

Борщ - національний тренд українського народу. Його варіацій за багаторічну історію цієї національної кухні відміну сотні.

Практично всім знаком борщ, рецепт якого вважається класичним. Це так званий червоний борщ - відмінне ситне блюдо, яке легко зварити з заготовлених на зиму овочів.

Але з приходом весни краще урізноманітнити цю версію борщу, доповнивши його складу зеленню.

Пропонуємо спробувати рецепт борщу, який в українців називається зеленим.

Якщо готуєте на сім'ю з 4-6 осіб, тоді знадобиться такий набір продуктів:

• вода - 4 л;
• курятина або яловичина (можна суповий набір) - 600 г;
• картопля - 4 шт .;
• морква, цибуля - по 2 шт .;
• щавель - 300 г;
• зелень: перо цибулі, кріп, петрушка - по 1 пучку;
• яйця - 4 шт.

Смачний борщ із зеленню вийде, якщо для пасерування використовуєте рослинне і вершкове масло.

Приправи (сіль і перець) додавайте, керуючись власними смаковими уподобаннями.

Читайте також: Окрошка: як її готувати

Як приготувати борщ зі щавлем

Як приготувати борщ, кожна господиня розповість по-своєму.

Вивчіть універсальну і перевірену технологію, результат якої приємно порадує сім'ю.

Приготування цієї страви має свої секрети. Ось вони:

• Щоб страва вийшло смачним, потурбуйтеся заздалегідь про те, щоб зварити бульйон:

1. Відваріть суповий набір або шматочки м'яса в 4 л підсоленої води. Не забудьте зняти пінку, щоб бульйон вийшов прозорим.
2. Очистіть по одній штуці моркви і цибулі. Моркву натріть на тертці або порізати соломкою і викладіть в бульйон, а цибулю опустіть цілком через 15 хвилин після закипання. Після закінчення процесу цибулину вийміть.

Фото: lifehacker.ru

• Підготуйте овочі до закладки в борщ:

1. Очищену картоплю поріжте на невеликі шматочки і опустіть в каструлю. Варіть 10 хвилин.
2. Моркву натріть на тертці, цибулю пошинкуйте. Обсмажте овочі на сковороді на рослинному маслі. Потім додайте вершкове масло. Висипати в бульйон.

• Відваріть яйця, охолодіть, очистіть, пам'ятайте виделкою або поріжте кубиками.
• Дрібно порубати щавель, петрушку, кріп і зелена цибуля. Викладайте їх в каструлю, коли картопля зварилася. Дайте покипіти 2-3 хвилини, додайте яйця і доведіть борщ до кипіння. Дайте страві 10 хвилин настоятися.

Фото: cookingfood.com.ua

Подавайте цей варіант українського національного блюда з вершками або зі сметаною. Такий борщ відмінно насичує.

Доповніть весняний і літній раціон сім'ї таким рецептом смачного і ароматного борщу.

Завдяки великій кількості зелені він заповнює сили, заряджає енергією, вітамінізує організм.

Читайте також: Як приготувати курячий суп з грибами