67 гостей
Борщ з квашеною капустою, борщ рецепт
І нгредіенти для Борща
- свинина - 600гр.,
- капуста квашеная- 1 тарілка,
- картопля - 4 шт.,
- цибуля - 1-2 шт.,
- морква - 1 шт.,
- буряк - 1-2 шт.,
- часник-1-2 зубці,
- томатна паста- 2 стол.ложки,
- сіль, кріп, сметана або майонез
Суп локшина домашня
Суп з фрикадельками
Рецепт: Борщ
Зварити м'ясний бульйон (з м'яса або м'ясних кісточок), посолити. М'ясо вариться приблизно годину-півтори. Коли м'ясо буде готове, покласти в каструлю нарізану картоплю, зварити його до напівготовності.
Тільки потім в борщ покласти квашену капусту. Така послідовність обумовлена тим, що міститься в капусті кислота довго не дозволить картоплі розварюються. Він залишиться твердим.
Поки вариться капуста з картоплею, готуємо основу борщу.
Морква нарізаємо соломкою, цибулю дрібно ріжемо, а буряк трьом на крупній тертці або, також нарізаємо соломкою. У соняшниковій олії обсмажуємо цибулю з морквою, додаємо буряк і в кінці вводимо томатну пасту.
Можна замість томатної пасти покласти в борщ помідори. Тушкуємо на повільному вогні. Найкраще зажарку робити трохи заздалегідь, коли вариться м'ясо.
Коли зажарка буде готова- кладемо її в борщ, доводимо до кипіння, варимо ще хвилин 10. В самому кінці можна додати часник, пропущений через чеснокодавку. Подаємо зі сметаною або майонезом, посипаємо подрібненим кропом.
Борщ готовий.
Смачного!!!
На головну www.ovoshnoy-ray.ru
Схожі рецепти:
