Зелений борщ зі щавлем і кропивою - простий рецепт з фото

Зелений борщ

Весна - сезон молодий свіжої зелені . Приготуйте на обід зелений борщ зі щавлем і кропивою.

Зелений борщ

Складові:

• 400 г м'яса
• 3 картоплини
• 100 г рису
• 3 яйця
• по 0.5 пучка щавлю і молодої кропиви
• 4 варених курячих яйця або 8-10 перепелиних
• сіль, мелений перець
• 2 л води
• сметана

Рецепт приготування:

1. М'ясо помити і залити холодною водою. Довести до кипіння, зняти піну і варити до майже повної готовності.
2. Картоплю почистити і нарізати кубиками. Додати в бульйон разом з промитим рисом. Приправити сіллю і перцем.
3. За 10 хвилин до кінця приготування додати промиту і нашатковану зелень.
4. Дістати з бульйону м'ясо, розрізати його на шматочки і повернути в бульйон. Знову довести до кипіння і зняти з вогню.
5. Подавати зелений борщ разом зі сметаною і половинками варених яєць.

На замітку: У складі щавлю маса корисних речовин: вітаміни А, Е, В, щавлева кислота, дубильні речовини, калій, магній, залізо, кальцій.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом весняного супу з черемшею . Ми також писали, як зварити суп-пюре з зеленого горошку . Крім цього, ми розповідали, як приготувати гаспачо з буряка .

Дивіться відео, як приготувати колумбійський картопляний суп:

Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram