5 фактів про ботулізм, які повинні знати всі цивілізовані люди

1. Основні джерела ботулізму
2. Як уникнути ботулізму
3. ознаки ботулізму
4. Перша допомога при підозрі на ботулізм

Ще раз нагадати про те, що таке ботулізм і як його уникнути змусили кілька сумних випадків отруєння, які відбулися недавно. Важливо розуміти - ботулізм вкрай важкий стан, особливо небезпечне для дітей.

Fotolia

При цьому, чим молодша дитина, тим менше можливість його організму впоратися небезпечним токсином. Особливо важливо знати батькам, які продукти становлять небезпеку зараження і як розпізнати ознаки ботулізму, якщо вберегти дитину не вдалося.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Пронос і блювота у дитини до року: причини і лікування

Основні джерела ботулізму

Збудник кишкової цієї інфекції - ботулотоксин, який виробляють мікроби Clostridium botulinum, Потрапляючи в сприятливі для нього умови, мікроб виробляє токсин, який всмоктується в кров і вражає нервову систему людини. Спори ботулізму вкрай стійкі до зовнішнього впливу і можуть зберігати життєздатність тривалий час. Потрапляючи в живий організм, суперечки «прокидаються», а в результаті їх життєдіяльності накопичується той самий бутолотоксін, який вважається в 400 тис. Разів сильніша за отруту гримучої змії.

Основними джерелами ботулізму є:

• продукти тваринного походження - м'ясо, субпродукти, молоко, ковбаси
• риба, особливо консервована,
• бджолиний мед.
• спорами ботулізму можуть бути заражені фрукти і овочі, що при тривалому зберіганні, в тому числі у вигляді консервації і навіть вакуумній упаковці, призводить до розмноження бактерії і накопичення ботулотоксину.

Fotolia

Як уникнути ботулізму

Бутолотоксін і бактерії, які його виробляють не переносять високу температуру - токсин розпадається вже при 50-60 градусах.

1. Таким чином, якщо їжа як слід прогріта, токсину в ній бути не повинно.
2. Зовні їжа, зараження ботулізмом ніяк не відрізняється від нормальної, тому просто потрібно бути обережніше - оскільки мікроб може потрапити на будь-який продукт, що контактував з землею, фрукти, овочі, салати, які ви даєте дитині сирими ретельно мийте під проточною водою.
3. Не зберігайте фрукти і овочі поруч з сирим м'ясом і рибою, що не запаковуйте в поліетилен, позбавляючи доступу повітря (Clostridium botulinum - анаеробна бактерія) і не зберігайте довше 2-3 днів.
4. Завжди стежте за термінами придатності продуктів, які купуєте, в тому числі тих, що упаковані герметично.

Спори ботулізму надзвичайно стійкі в зовнішньому середовищі, на те вони і суперечки. У домашніх умовах вбити неможливо. У промисловості можна досягти високих температур під підвищеним тиском. Тому заражаються частіше продуктами кустарного виробництва. Відрізняємо руйнування токсину і руйнування спор. Небезпечний токсин. Спорах треба час прорости і накопичити його. З вашого кишечника вийдуть, не встигнувши заподіяти шкоди, якщо ви не страждаєте запорами по 5-7 днів.

Важливо! Особливу небезпеку для діток віком до 2-річного віку становить мед, в якому можуть мешкати суперечки ботулізму і дитячий організм може з ними не впоратися.

Burda Media

ознаки ботулізму

Характерні для всіх кишкових інфекцій симптоми: нудота, блювання, пронос, біль у животі, підвищення температури тіла, при ботулізмі не надто проявлені і створюють оманливе відчуття безпечного стану.

Насторожити повинні такі ознаки, в поєднання зі слабкими симптомами кишкової інфекції:

• сильна слабкість, запаморочення
• характерні для ботулізму пересихання слизових в роті, відчуття «грудки в горлі» і проблеми з ковтанням
• зниження артеріального тиску
• порушення зору - «мушки» перед очима, двоїння, раптова далекозорість, коли дрібні предмети погано видно поблизу
• Зміна голосу - гугнявість, осиплість,
• покашлювання без причини
• сплутаність мови
• найнебезпечніші - утруднення дихання, задишка, тахікардія

При підозрі на ботулізм необхідно терміново викликати «швидку допомогу», особливо це стосується дітей, але і до дорослих так само відноситься.

Перша допомога при підозрі на ботулізм

Викликаючи швидку допомогу, не варто говорити, що підозрюєте ботулізм. Правильніше буде назвати ознаки, які навели вас на цю думку, для оператора це більш інформативно.

Чим раніше після з'їденої отруєної їжі з'явилися ознаки отруєння, тим більше токсину потрапило в організм і тим небезпечніше стан.

Перш за все необхідно максимально знизити концентрацію отрути - випити звичайну теплу воду (дорослим до 3 літрів, дітям залежно від віку і ваги), щоб викликати блювоту. Але пам'ятайте, це може бути непросто, оскільки при ботулізмі блювотний рефлекс знижений.

Поставити очисну клізму і стежити, щоб вода вийшла.

Прийняти будь-ентеросорбент. Найдоступніший - активоване вугілля, який ефективний у кількості не менше 10-20 таблеток

Важливо! Ботулотоксин, який встиг всмоктатися в кров, можна знешкодити лише за допомогою спеціальної сироватки, часто в умовах стаціонару. На жаль, в нашій країні з цієї сироваткою велика проблема - її просто немає. У МОЗ повідомляють, що цей препарат не пройшов перереєстрацію, тому в разі біди вам прийдется видобувати її самим на «чорному ринку» або в іншій країні.

Висновок простий - докладіть максимум зусиль, щоб не ви і дитина не заробили ботулізм. А це цілком реально.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Кишкові інфекції у дітей на море: перша допомога
Чим небезпечний ротавірус для дитини: симптоми і лікування

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: Ірина Сігал

Сподобалася стаття? Оцініть: