Ознаки ботулізму в консервах

Ботулізм - ворог консервів

Для багатьох з нас домашні закачування - це улюблені ласощі, яке так приємно з'їсти в холодний зимовий вечір, коли так не вистачає свіжих овочів і фруктів! Напевно, у кожної поважаючої себе господині серед їстівних запасів знайдеться пара-трійка дбайливо припасених баночок з різними закачування. Однак, якщо при консервуванні не дотримуватися деякі важливі правила, в банках улюбленими ласощами може зачаїтися підступна небезпека - ботулізм, який в найсумніших випадках може спричинити за собою навіть смертельний результат. Ботулізм - це інфекційне захворювання, яке ...

2 лютого 2011, 22:41

Ботулін в сирі.

Зараз дивлюся передачу на першому про сири. Громадяни, все знають, що ботулін - це нервовий отрута? Або нервово-паралітичний? Що двоїння в очах - це один з перших ознак ботулізму? А блювоти і проносу бути не повинно. Що ботулинус може сховатися в консервах (самих різних, крім, хіба що, маринадів), в копченої риби, в ковбасі, в сирі, виявляється теж, причому може небезпечним бути один шматочок з усієї маси .. Що небезпечні не стільки бактерії, а отрута , який вони виробляють - ботулін. Мій двоюрідний ...

Читати повністю... Аліса Керролл

17 августа 2012, 13:49

Робимо заготовки, пам'ятаємо про ботулізм ... (

Серпень і вересень - найгарячіші місяці для господинь, які роблять заготовки на зиму. Консервовані помідори, огірки, баклажани, кабачки, всілякі компоти та варення закручуються в банки, щоб потім прикрасити сімейне застілля. Щоб таке застілля не обернулося неприємністю, при консервації і зберіганні законсервованих продуктів слід сторого дотримуватися запобіжних заходів, в іншому випадку виникає ризик захворювання на ботулізм. А ви знаєте, що це таке?

Читати повністю...

кулінарне співтовариство

Обговоріть вашу тему в співтоваристві, дізнайтеся думку активних користувачів Бебіблога

17 августа 2012, 13:46

Робимо заготовки, пам'ятаємо про ботулізм ...

Серпень і вересень - найгарячіші місяці для господинь, які роблять заготовки на зиму. Консервовані помідори, огірки, баклажани, кабачки, всілякі компоти та варення закручуються в банки, щоб потім прикрасити сімейне застілля. Щоб таке застілля не обернулося неприємністю, при консервації і зберіганні законсервованих продуктів слід сторого дотримуватися запобіжних заходів, в іншому випадку виникає ризик захворювання на ботулізм. А ви знаєте, що це таке?