1. Домашній твердий сир svetlik Кухарчук 6 рівня 4 травня 2013, 10:43 414921 Технологія приготування...
2. Домашній твердий сир
3. Домашній твердий сир
4. Домашній твердий сир

Домашній твердий сир

svetlik Кухарчук 6 рівня

• 4 травня 2013, 10:43
• 414921

Технологія приготування твердого сиру в домашніх умовах.

Послав вороні бог шматочок сиру 12 літрів молока. І каже: "Зроби-но мені, невістонька, сирка". І таке у нас буває частенько - як мінімум, раз на тиждень. Але я не тільки свекру сир роблю, собі, звичайно, теж.

Молоко не кип'ятимо, тому потрібно бути впевненим в його чистоті і свіжості. Взагалі, для сиру використовують спеціальні молочнокислі закваски, які впливають на формування кінцевого смаку і структуру сиру, і, звичайно, сорт сиру (маасдам, Емменталь, гауда і т. Д.).
Я без претензій, мені потрібен якісний і натуральний продукт. Та й закваски ці складно знайти навіть в інтернеті. Постачальники не працюють з роздрібними покупцями-любителів ями. Тому я додаю звичайну сметану - 200 г на 12 літрів молока.
Молоко повинно бути підігріта до температури 34-35 * С.
Добре розмішуємо віночком протягом 1 хвилини.

Домашній твердий сир

svetlik Кухарчук 6 рівня

• 4 травня 2013, 10:43
• 414921

Технологія приготування твердого сиру в домашніх умовах.

Послав вороні бог шматочок сиру 12 літрів молока. І каже: "Зроби-но мені, невістонька, сирка". І таке у нас буває частенько - як мінімум, раз на тиждень. Але я не тільки свекру сир роблю, собі, звичайно, теж.

Молоко не кип'ятимо, тому потрібно бути впевненим в його чистоті і свіжості. Взагалі, для сиру використовують спеціальні молочнокислі закваски, які впливають на формування кінцевого смаку і структуру сиру, і, звичайно, сорт сиру (маасдам, Емменталь, гауда і т. Д.).
Я без претензій, мені потрібен якісний і натуральний продукт. Та й закваски ці складно знайти навіть в інтернеті. Постачальники не працюють з роздрібними покупцями-любителів ями. Тому я додаю звичайну сметану - 200 г на 12 літрів молока.
Молоко повинно бути підігріта до температури 34-35 * С.
Добре розмішуємо віночком протягом 1 хвилини.

Домашній твердий сир

svetlik Кухарчук 6 рівня

• 4 травня 2013, 10:43
• 414921

Технологія приготування твердого сиру в домашніх умовах.

Послав вороні бог шматочок сиру 12 літрів молока. І каже: "Зроби-но мені, невістонька, сирка". І таке у нас буває частенько - як мінімум, раз на тиждень. Але я не тільки свекру сир роблю, собі, звичайно, теж.

Молоко не кип'ятимо, тому потрібно бути впевненим в його чистоті і свіжості. Взагалі, для сиру використовують спеціальні молочнокислі закваски, які впливають на формування кінцевого смаку і структуру сиру, і, звичайно, сорт сиру (маасдам, Емменталь, гауда і т. Д.).
Я без претензій, мені потрібен якісний і натуральний продукт. Та й закваски ці складно знайти навіть в інтернеті. Постачальники не працюють з роздрібними покупцями-любителів ями. Тому я додаю звичайну сметану - 200 г на 12 літрів молока.
Молоко повинно бути підігріта до температури 34-35 * С.
Добре розмішуємо віночком протягом 1 хвилини.

Домашній твердий сир

svetlik Кухарчук 6 рівня

• 4 травня 2013, 10:43
• 414921

Технологія приготування твердого сиру в домашніх умовах.

Послав вороні бог шматочок сиру 12 літрів молока. І каже: "Зроби-но мені, невістонька, сирка". І таке у нас буває частенько - як мінімум, раз на тиждень. Але я не тільки свекру сир роблю, собі, звичайно, теж.

Молоко не кип'ятимо, тому потрібно бути впевненим в його чистоті і свіжості. Взагалі, для сиру використовують спеціальні молочнокислі закваски, які впливають на формування кінцевого смаку і структуру сиру, і, звичайно, сорт сиру (маасдам, Емменталь, гауда і т. Д.).
Я без претензій, мені потрібен якісний і натуральний продукт. Та й закваски ці складно знайти навіть в інтернеті. Постачальники не працюють з роздрібними покупцями-любителів ями. Тому я додаю звичайну сметану - 200 г на 12 літрів молока.
Молоко повинно бути підігріта до температури 34-35 * С.
Добре розмішуємо віночком протягом 1 хвилини.

Домашній твердий сир

svetlik Кухарчук 6 рівня

• 4 травня 2013, 10:43
• 414921

Технологія приготування твердого сиру в домашніх умовах.

Послав вороні бог шматочок сиру 12 літрів молока. І каже: "Зроби-но мені, невістонька, сирка". І таке у нас буває частенько - як мінімум, раз на тиждень. Але я не тільки свекру сир роблю, собі, звичайно, теж.

Молоко не кип'ятимо, тому потрібно бути впевненим в його чистоті і свіжості. Взагалі, для сиру використовують спеціальні молочнокислі закваски, які впливають на формування кінцевого смаку і структуру сиру, і, звичайно, сорт сиру (маасдам, Емменталь, гауда і т. Д.).
Я без претензій, мені потрібен якісний і натуральний продукт. Та й закваски ці складно знайти навіть в інтернеті. Постачальники не працюють з роздрібними покупцями-любителів ями. Тому я додаю звичайну сметану - 200 г на 12 літрів молока.
Молоко повинно бути підігріта до температури 34-35 * С.
Добре розмішуємо віночком протягом 1 хвилини.