хачапурі

ju1ietta Кухарчук 4 рівня

• 7 серпня 2008, 7:36
• 92188

На сайті досить рецептів цього популярного страви. І всe ж хочеться похвалитися - аж надто смачними вийшли ...

Досвід мені підказує, що хачапурі краще ставити в НЕ нагріту духовку. Коржі виходять в такому випадку більш м'якими, ніжними (навіть краще, якщо вони підрум'яняться зверху, а з боків залишаться білими).
Багато проколюють хачапурі, якщо ті в процесі готування починають здуватися. Я цього не роблю: м'яка коржик все одно потім опаде, а випускати аромат з неe не хочеться ...
Вживати можна і в гарячому, і в холодному вигляді, але підігріті всe ж смачніше.