Вишукані булочки з родзинками

LNataly Кухарчук 6 рівня

• 4 червня 2015 року, 0:03
• 35560

Здається, що булочками з родзинками, нікого вже не здивуєш .. А я, все ж спробую це зробити! Булочки настільки прості в приготуванні, але при цьому настільки багатогранні ... Почитавши рецепт, не залишається ні краплі сумніву, що це буде дуже смачно! Повірте мені на слово! Запрошую вас на чай!

Отже, приготування потрібно починати заздалегідь, відштовхуючись від того, коли ви хочете випікати булочки! Т. к. Піч я збиралася вранці, то приготування початку ввечері попереднього дня. Ізюм потрібно промити. З цукру і води в каструльці зварити сироп. Т. е., Помішуючи, нагрівати до повного розчинення цукру. Близько 30-50 мл. отриманого сиропу потрібно відлити в іншу чашечку і додати на кінчику ножа - ваніліну. Завтра, цим ванільним сиропом, ми смажена гарячі булочки. Його потрібно прибрати в холодильник.

До речі кажучи, і крем можна приготувати заздалегідь, його потрібно накрити, після повного охолодження, харчовою плівкою, щоб вона торкнулася крему і прибрати, під кришкою, в холодильник. Жовтки (4 шт.) Збиваємо з цукром (60 гр.) Близько 3 хв. Повинна вийти смачна, кремоподібна маса. Краще відразу це робити в невеликій каструльці.

Поки крем остигає, потрібно розморозити тісто. Коли тісто стане м'яким, розгортаємо його строго в одному напрямку, приблизно в 1,5 рази більше вихідної пластини, т. Е. Не надто тонко. На фото видно.

Беремо гострий ніж і починаємо нарізати булочки близько 1,2-1,5 см. Товщиною, викладаючи на деко з пекарської папером. Звичайно, трохи "маси" буде випадати при нарізці, її можна збирати ножем і класти зверху на булочку. З одного рулету у мене вийшло 14 булочок. Т. е. З двох пластин тесту вийде 28 смачних булочок. Якщо вам цього багато, то ось в такому вигляді відправляємо їх в морозильну камеру. Після того, як вони застигнуть, розкласти їх в пакети, тільки так же поруч, щоб не злиплися при розморожуванні. Ну, і відповідно, коли захочеться поласувати - дістати і спекти! Чи залишиться приготувати тільки трохи сиропу.