Кому не можна їсти часник

Білі зубчики часнику мають виняткову біологічну активність. Саме за рахунок цього, овоч настільки корисний, що його настійно рекомендують їсти регулярно. Однак, як будь-який активний продукт часник має свої протипоказання, причому досить жорсткі.

pixabay.com

Для початку пару слів про користь часнику - хот він і не зможе захистити вас від грипу та інших ГРЗ, оскільки на віруси ніяк не впливає, але скоріше видужати точно допоможе. Крім того, часник є природним антибіотиком - речовина алліцин, яке утворюється при подрібненні зубчики, вбиває більшість бактерій.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 7 фактів про часник, які ви не знали

Про те, наскільки цінний ароматний овоч можна говорити довго, а ми вже писали про користь часнику. Але при цьому варто пам'ятати - основні цілющі властивості притаманні тільки сирому, термічно необробленому овочу і тільки в подрібненому вигляді. Якщо проковтнути цілий зубчик часнику, не розжовуючи, антибактеріальні властивості він не проявить, правда, характерного часникового запаху з рота так само не буде.

• У великій кількості часник може бути небезпечним навіть для абсолютно здорової людини, оскільки він подразнює слизові оболонки шлунково-кишкового тракту, може викликати дискомфорт у животі, печію і послаблювати мускулатуру стравохідногосфінктера.
• На питання - чи можна часник дітям педіатри відповідають - не варто пропонувати сирий часник дітям, молодше дворічного віку, оскільки дитяча слизова ще дуже ніжна і може легко травмуватися. Кормі того, у малюків ще не виробляється достатня кількість ферментів, здатних розщеплювати аллоцін і інші складові часнику. Діткам постарше краще давати не цілий зубчик, а натерти їм скоринку хліба і не частіше одного разу на 3 дні. І, до речі, враховуйте, що часник може викликати алергічну реакцію, так що будьте обережні.

Burda Media

• Фахівці настійно не рекомендують їсти часник під час вагітності, хоча ніяких доказів шкідливого впливу овоча в цій ситуації не існує. Аргумент найчастіше такий: оскільки часник відноситься до гострих прянощів, він здатний підвищувати тонус матки, що може призвести до втрати вагітності. Швидше за все, тут багато залежить від індивідуальних особливостей організму майбутньої мами і кількості часнику, яке вона їсть.
• А ось під час грудного вигодовування часник може вплинути на смак і запах молока, що може не сподобатися малюкові, аж до відмови крихти від їжі. Справа в тому, що потрапляючи в легені фітонциди і сірчані сполуки, які і надають такий специфічний запах диханню після з'їденого часнику, потрапляють в кров і відповідно в молоко, яке, як відомо утворюється з маминої крові і лімфи.
• Категорично протипоказаний свіжий часник при серйозних захворюваннях печінки (гепатит) і проблеми з жовчним міхуром, оскільки він володіє явно вираженим жовчогінним властивістю. При здорової печінки це дуже навіть корисно, але коли орган ослаблений, може завдати шкоди.

Не можна їсти часник при виразковій хворобі, при підвищеній кислотності шлункового соку, епілепсії і астми.

Burda Media

• З обережністю поставтеся до часнику якщо ви схильні до зниженого тиску - часник може його знизити досить відчутно, але і в цьому випадку все залежить від кількості з'їденого.
• Нерідко часник використовують в якості примочок і компресів для лікування шкірних проблем - бородавок, наривів і ін. Ніколи не прикладайте часникову кашку безпосередньо до шкіри і не тримайте такий компрес більше 20-30 хвилин - в іншому випадку можна заробити серйозний опік.

Після термічної обробки часник втрачає свої основні корисні властивості, але і шкоди від нього значно менше. Так що спокійно додавайте трохи прянощі в страви під час приготування, навіть якщо в свіжому вигляді він часник вам не підходить.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Як позбутися від запаху часнику: ефективні способи
Дієтологи назвали найкориснішу зимову ягоду

Думка редакції може не збігатися з думкою автора статті.

Редактор: Ірина Сігал

Сподобалася стаття? Оцініть: