Йогурт дитині З якого віку можна?

1. склад йогурту
2. Склад йогурту по Російським стандартам
3. З якого віку дитині можна йогурт
4. Який йогурт вибрати для дитини
5. Готовий дитячий йогурт дитині
6. Під маркою «Агуша» випускаються 2 види йогуртів для дітей до 1 року
7. в'язкі йогурти
8. питні йогурти
9. Агуша Я САМ
10. Тьома
11. Інші дитячі йогурти
12. Йогурт дитині в домашніх умовах в мультиварці
13. Йогурт дитині без мультиварки

Йогурт відноситься до кисломолочних продуктів. Отримують його сквашиванием молока за допомогою болгарської палички (Lactobacillus bulgaricus) і термофільного стрептокока. У перекладі йогурт означає згущений він характеризується збільшеним вмістом сухих речовин молока.

Батьківщиною йогурту вважають Болгарію. Йогурт був відомий скіфам, фракийцам і древнім булгарам, отримували його в давнину спочатку випадковим, а потім навмисним (додавали до свіжого молока трохи поквашених) сквашиванием овечого або кінського молока. Пізніше булгари створили на балканському півострові Перше Болгарське царство і розводили овець і робили йогурт з молока овець.

В Європі йогурт став відомий, як ліки від хвороб живота, коли за допомогою нього від такої хвороби вилікувався король Людовик XI.

Вперше мікробний склад йогурту описав болгарський студент Стамен Григоров. Лактобактерія, вперше виділена з йогурту, названа болгарською паличкою, т. К. Вона була відкрита в Болгарії.

Корисні властивості болгарської палички вивчав і пропагував І.І. Мечников.

Як корисні йогурти зараз знають всі. А всі корисні продукти мами намагаються скоріше дати дітям. Але у мам виникають питання:

• Який склад повинен бути у справжнього йогурту?
• Коли йогурт дозволяється дати дитині і в якій кількості?

Давайте розбиратися разом

склад йогурту

У Болгарії, на батьківщині йогурту, де цей продукт є національним символом, йогуртом може називатися тільки продукт складається з молока і закваски, що містить болгарську паличку і термофільний стрептокок, ніяких інших інгредієнтів йогурт містити не повинен.

За Російським регламентам на молочну продукцію, йогурт, крім перерахованих, може містити й інші інгредієнти: сухе молоко, фруктові добавки, пектин, цукор, загусники, ароматизатори, які не роблять цей продукт більш хворобам, зате покращують смакові якості і термін зберігання.

Склад йогурту по Російським стандартам

% Жиру молочний нежирний До 0,1 Зниженою жирності 0,3 - 1,0 напівжирний 1,0 - 2,5 класичний 2,7 - 4,5 Молочно-вершковий 4,7 - 7,0 Сливочно-молчний 7,0 - 9,5 Вершковий 10 і більше% білка Без наповнювачів 3,2 Фруктовий йогурт 2,8% сухих знежирених речовин Без наповнювачів 9,5 Фруктовий йогурт 8,5 Кількість бактерій в 1г, до кінця терміну придатності, КУО., не менше Болгарська паличка і термофільний стрептокок 10 7 Бифидобактерии 10 6 Ацидофільна паличка 10 6

З якого віку дитині можна йогурт

Йогурт, також, як і кефір , За рекомендаціями ВООЗ можна давати дитині з 8 місяців, не більше 200 г на добу.

Який йогурт вибрати для дитини

• Звичайно, потрібно звертати увагу на склад йогурту, краще, якщо там не буде цукру, загусники, барвників, ароматизаторів, а ось фруктові добавки в йогуртах для дітей вирішуються. Але йогурти з додаванням фруктів потрібно давати дітям обережно, т. К. При їх вживанні є ймовірність алергії. фруктове пюре можна добавть до готового йогурту, тому в якості першого йогурту для дитини найкраще вибрати йогурт без фруктових добавок, який містить лише молоко і закваску.
• Для маленької дитини, особливо першого року життя краще вибрати молочний напівжирний або класичний йогурт з жирністю до 3,2 м Для дитини від 2-х до 5-ти років підійдуть класичний, молочно-вершковий і вершково-молочний йогурти. Знежирені і йогурти зі зниженою жирністю не є препаратами вибору для дітей і використовуються тільки за рекомендацією лікаря.
• Обов'язково звертати увагу на термін зберігання продукту. Краще вибирати для дитини йогурти з коротким терміном зберігання (5-7 днів).

Готовий дитячий йогурт дитині

Агуша

Під маркою «Агуша» випускаються 2 види йогуртів для дітей до 1 року

• В'язкі, які потрібно їсти ложкою
• і питні, які можна пити з чашки або з пляшечки.

І ті й інші рекомендуються з 8 місяців. Агуша відрізняється найширшим найширшим асортиментом дитячих йогуртів.

Термін зберігання у йогуртів Агуша 14 днів.

в'язкі йогурти

У «Агуша» в серії «Краще для малюка» є йогурти з бананом, з суницею і малиною, зі злаками.
Містять: незбиране молоко, фруктове пюре і сік, цукор, пектин, натуральні ароматизатори (банан, малина, суниця), регулятор кислотності (концентрований лимонний сік, аскорбінову кислоту), натуральний барвник (концентрований морквяний сік), закваска.
Білка в них 3%, жиру 2,7%, вуглеводів 12%, з них цукру 6,6%, пребіотики 0,1%, калорійність 88 ккал на 100 г.

питні йогурти

Існують Агуша дитячий питної натуральний - без фруктових добавок і цукру. Він містить молоко цільне, знежирене, пребіотики, закваску і комплекс вітамінів.

Білка в ньому 3,2%, жиру 3,1%, вуглеводів 3,7% Калорійність 57,5 ​​ккал

Йогурт з полуницею і бананом, з персиком, з чорносливом, з яблуком і грушею.

У цих йогуртах, до складу натурального питного йогурту Агуша додані: цукор, фруктове пюре і сік, пектин, крохмаль (загусник), натуральні ароматизатори (полуниця, банан, персик, чорнослив, яблуко), регулятор кислотності (концентрований сік лимона), натуральні барвники (сік буряка, моркви).
У цих йогуртах менше білка (2,8%), жиру (2,7%), зате більше вуглеводів (10,7%) з них 6,6% становить цукор, калорійність 81,2 ккал.

Агуша Я САМ

Йогурти Агуша з серії Я САМ, питні і в'язка, має схожий склад, але містять шматочки фруктів або ягід. Призначені вони для дітей старше 3-х років.

Тьома

У Тьоми є тільки питні йогурти. Біойогурті Тьома рекомендуються з 8 місяців.

У Тьоми є йогурти:

• зелене яблуко,
• чорнослив,
• яблуко-груша,
• малина-шипшина,
• банан-полуниця,
• лісові ягоди.

Склад: незбиране молоко, сухе знежирене молоко, цукор, фруктове пюре і сік, загущувач (кукурудзяний крохмаль), натуральний барвник (сік моркви), регулятор кислотності (концентрований лимонний сік),
Біойогурт Тьома містить 3,2% білка, 2,8% жиру, 11,5%, цукор 5,8%, калорійнсть 84 ккал.

Інші дитячі йогурти

Можна купувати для дітей йогурти місцевих виробників (Єкатеринбург - Маленький МУ, Барнаул - Модест і інші). Але перш, ніж давати їх дитині потрібно уважно прочитати інформацію на упаковці: з якого віку рекомендується, що містить, який термін придатності.

Всім відомі йогурти: Растишка, Імунеле, Актімель, Чудо і т. Д. Не належать до продуктів дитячого харчування. У них більше термін придатності, в їх склад входять барвники та ароматизатори ідентичні натуральним. Їх дозволяється давати дітям з 3-х років, це вказується на упаковці продукту.

Йогурт дитині в домашніх умовах в мультиварці

Йогурт дитині легко приготувати в мультиварці, якщо в ній передбачено режим йогурт.
Найчастіше 1 порція закваски розрахована на 2л молока. Але перед приготуванням потрібно уважно прочитати інструкцію на заквасці.
Молоко не більше 3,2% жирності доводять до кипіння і знімають пінку. Далі його остуджують до температури 40-42 ° С. Додають в молоко закваску. Закваски для йогурту можна придбати в спеціальних магазинах. Молоко і закваску перемішують, ставлять суміш в мультиварку, закривають кришку і вибирають режим йогурт. Через 10 годин йогурт готовий, його перекладають в скляний посуд і поміщають в холодильник на 3 години.

Йогурт дитині без мультиварки

Якщо мультиварки в будинку немає, молоко заквашують аналогічним способом і поміщають на 10 годин на термос. Або розливають в скляні баночки, загортають в ковдру і ставлять у батареї, але якщо зберегти тепло не вдається в повному обсязі - час приготування йогурту збільшується до 14 годин.

Надалі вже готовий йогурт використовують для закваски: 150 мл йогурту на 2л молока. Термін зберігання такого йогурту в холодильнику - не більше 1 тижня.

Тепер Ви знаєте який йогурт дитині корисний. Бажаю вам здоров'я!