Коли вводити сир в прикорм дитині? Як давати і робити сир

1. Чим корисний сир для самих маленьких, навіщо його вводити в прикорм
2. Коли вводити в прикорм
3. вибираємо сир
4. Обмеження на введення
5. Факти та поради

Введення нових продуктів в раціон малюка переслідує дві мети:

1. Розвиток шлунково-кишкового тракту і збагачення раціону дитини;
2. Загальне зміцнення організму (зміцнення імунітету) і його фізіологічне насичення.

Тому кожному новому прикорму слід приділяти особливу увагу. Вважається що молоко і кисломолочна продукція повинні з'явиться в меню дітей досить рано. Дитячий сирок можна знайти на дитячих кухнях і в звичайних магазинах. Коли його можна вводити, що дасть такий прикорм, які труднощі можуть виникнути? Давайте розбиратися.

зміст:

Чим корисний сир для самих маленьких, навіщо його вводити в прикорм

По складу сир (не розділяючи на козячий або коров'ячий) являє собою обезуглевоженную білкову суміш з деяким відсотком жиру, при цьому калорійність перевищує 150 ккал на 100 грамів.

Продукт не можна назвати особливо вітамінним (інтерес представляє тільки вітамін РР - його зміст на 100 грамів всього 3 мг), а ось мікроелементами багатий:

• вміст кальцію (для росту і розвитку всіх кісткових тканин і формування роботи серцевого м'яза) - 164 мг, що становить близько 20% добової норми споживання калорій;
• фосфор (проти стомлюваності, для діяльності головного мозку і всіх видів пам'яті) - 220 мг.

Крім цього є ще натрій, магній, залізо і калій - набір життєво важливих неорганічних мікроелементів для функціонування, розвитку і тренування серцево-судинної, нервової та травної систем.

Великий вміст пари кальцій-фосфор необхідно для рівномірного розвитку кісткової тканини, а також формування хрящів і рухливості суглобів. При підвищеному навантаженні (коли малюк починає повзати) сир необхідно давати, щоб в суглобах з'являлися і міцніли підхрящову тканини (сполучні тканини, що забезпечують природне змащення суглоба).

Коли вводити в прикорм

Перша проба повинна відбутися у віці 5-6 місяців (формально на той період, коли дитина починає повзати). У чистому вигляді сир маленьким не те щоб не підходить, але є вони його не будуть. Потрібно розбавити сметаною і збовтати до отримання однорідної маси (так званої пасти). Цукор додавати не варто, щоб не порушувати баланс вуглеводів в організмі.

Кількість для першого знайомства не повинно перевищувати 2-3 грами (це половина чайної ложки). У наступні дні, якщо дається регулярно, разову дозу можна поступово збільшувати до 20-ти грамів (повна столова ложка).

Важливим є реакція організму - якщо відбувається порушення стільця, пронос або коліки, сир не ваш продукт.

Куплені дитячі сирки вітамінізовані і насичені необхідною кількістю мікроелементів, діткам вони здаються смачніше, однак вводити їх в прикорм не варто:

• для тривалого зберігання застосовуються консерванти або термічні технології (і в тому, і в іншому випадку це не додає очок на користь розглянутих продуктів);
• посилення смакових якостей тягне за собою введення підсолоджувачів (нехай і натуральних), а це лактоза, сахароза та інші полі- і моносахариди, які нівелюють користь для дитячого організму.

Сир в прикорму і час його початку індивідуальні, а 5-6 місяців життя - всього лише рекомендації, щоб уникнути серйозних наслідків введення такої їжі.

вибираємо сир

• Найкращим вважається домашній, проте відсоток його жирності дуже високий, тому використовувати його можна тільки зі сметаною найменшої жирності. Домашній продукт взагалі на любителя тому, що він сухуватий, крупнозернистий і погано розчиняється в сметані.
• Магазинний - тільки якщо альтернатив більше немає, так як гарантій чистоти і гипоаллергенности не дасть ніхто.
• Варіанти приготування з кефіру або кислого молока шляхом заморозки з подальшим зневодненням теж не підійдуть, тому що без термічної обробки дітям в ранньому віці краще не давати через можливі проблеми з шлунково-кишкового тракту.

Висновок досить простий - найкращий варіант - отримується на молочних кухнях. Він натуральний, маложирний і повністю готовий до вживання (тільки сметаною все одно доведеться розбавити).

Додавати молоко небажано - суміш вийде занадто рідкою і можуть виникнути проблеми із засвоєнням.

Приготувати в домашніх умовах можна:

• молоко сквасіть до кислого молока, потім виварювати до отримання крупинок, віджати від води. Охолодити і розбавити сметаною (без додавання цукру і будь-яких варений);
• в якості сировини можна взяти йогурт (або приготувати в йогуртниці) без добавок - квасити і виварювати його не потрібно, а ось пропарити на водяній бані можна. Після цього злити зайву рідину і додати сметани до необхідної консистенції.

Обмеження на введення

Не рекомендується дітям, у яких існує неприйняття (непереносимість) молочних продуктів, а також дітям з патологіями шлунково-кишкового тракту. Крім цього з обережністю можна давати дітям-діабетикам, але виключити з раціону для малюків, що народилися раніше терміну.

Факти та поради

Вітчизняні педіатри в один голос говорять про користь сиру, але все більше рекомендують переходити на натуральні саморобні йогурти - хімічний склад практично такий же, а ось наявність молочнокислих бактерій робить його корисніше і поживні.

Вводити в прикорм потрібно правильно, а батьки часто батьки припускаються помилок. Найбільш розповсюджені:

• дають не першою стравою, а після основної їжі, особливо після якихось фруктових пюре. Дитина відвернеться, так як смакові якості, прямо скажемо, не дуже;
• втручаються в каші з молочної кухні. Робити цього не можна, так як каші вже розраховані на необхідну кількість вітамінів і мікроелементів, а перенасичення до добра не доводить;
• годують ввечері. Не бажано, тому що їжа важка, здатна викликати і газоутворення, і легкий пронос, а сон для дитини є найважливішою умовою для нормального росту і розвитку.