З якого віку можна давати дитині яйце: корисні рецепти, відео

1. Користь яєць для організму дітей
2. Як вводити в прикорм?
3. Шкода яєць і протипоказання
4. холестерин
5. алергія
6. Курячі або перепелині - які краще?
7. Скільки яєць можна давати дитині?
8. Сальмонельоз у яйцях: як не заразитися інфекцією?
9. Які страви можна приготувати?

Яйця відносять до вельми корисних продуктів, які позитивно впливають на розвиток і зростання дітей. У них міститься величезна кількість: заліза, фосфору, кальцію, магнію та інших поживних речовин. Вітаміни і мікроелементи, які є в курячому продукті - зміцнюють кістки, а також покращують роботу щитовидної залози. Давайте розглянемо, з якого віку можна давати яйця дитині?

Користь яєць для організму дітей

Чим же так корисні яйця для дітей? Відомо, що в перепелиних і курячих яйцях міститься багато корисних і поживних елементів. Якщо говорити про яйце курки, то його користь в наступному:

• яєчний білок містить амінокислоти, які зміцнюють кістково-м'язову систему, покращують пам'ять, а також сприяють росту клітин і обміну речовин;
• жовток яєць легко засвоюється в дитячому організмі, тим самим покращуючи роботу травної системи. Жирні кислоти, присутні в його складі забезпечують нормальну роботу мозку, пам'яті та інших внутрішніх органів дитини;
• також жовток багатий на мінерали: фосфор, кальцій, залізо. Мінеральні речовини беруть участь в будівництві кісткового скелета, забезпечують ріст зубів, формують імунітет і поліпшують кровотворення.
• Яйця відносять до найцінніших дієтичних продуктів. Їх склад повністю збалансований, тому прекрасно підходить як для введення прикорму, так і харчування дітей старшого віку.
• Присутність холіну покращує роботу нервової системи.

Як вводити в прикорм?

Як відомо, яйця складаються з білкової і желточной маси. Саме в жовтку міститися найважливіші поживні компоненти. Давати жовток малюкам на штучному вигодовуванні можна не раніше 6-7 місяців. Для немовлят, введення в прикорм цього продукту бажано починати не раніше 9-10 місяців.

Для початку буде достатньо ¼ частини, яку розбавити грудним молоком або кип'яченою водою. Якщо організм крихти сприйме цей продукт позитивно, то дозу жовтка можна поступово збільшувати.

На відміну від жовтка, курячий білок може викликати у дітей алергічну реакцію - почервоніння або поява висипі на шкірі. Крім того, він дає додаткове навантаження на нирки. Тому, білок в раціон дитини варто вводити не раніше 8 місячного віку.

Що стосується частоти прийому препарату, то пропонувати не частіше ніж два-три рази на тиждень. Ціле яйце можна давати дитині вже в рік.

Шкода яєць і протипоказання

Отже, настав час дізнатися, в чому ж шкода яєць? На форумах можна часто зустріне різні думки з приводу даного продукту. Одні матусі стверджують, що після вживання яєчного білка в однорічної дитини з'явилася алергічна реакція у вигляді висипу. Тому до року цей продукт протипоказаний.

Інші вважають, що давати куряче і перепелине яйце малюкові на штучному вигодовуванні можна з 3 місячного віку і ніякої шкоди для організму не буде.

Однак, педіатри та дієтологи, перед тим як вводити в меню дитини яєчний жовток, рекомендують всім молодим мамам звертатися до них за консультацією.

холестерин

Крім білкової маси в жовтку яєць присутнє таке речовина як холестерин. З давніх-давен вважалося, що наявність цього компонента шкідливо, адже він підвищує рівень ліпопротеїнів в крові і тим самим, підвищує ризик серцево-судинних захворювань.

Але, крім харчового холестерину в ньому є лецитин, який сприяє правильному обміну речовин і нормалізує діяльність нервової системи. В даний час вчені прийшли до спільної думки, що присутність холестерину в яйцях не є небезпечним для дитячого організму.

алергія

Крім того, в курячому яйці багато тваринних білків, які можуть викликати алергію у дітей . Перепелині і страусині менш алергени, проте, при вживанні дітьми, іноді з'являлася алергічна реакція - висипання або діатез. Тому лікарі-алергологи рекомендують вводити в раціон дитини цей продукт - обережно.

Курячі або перепелині - які краще?

Які яйця корисніше в раціоні харчування дитини, курячі або перепелині можна наочно побачити в таблиці.

Зовнішній вигляд перепелиних яєць (плямисте забарвлення і невеликий розмір) привабливіше курячих, тому малюки вживають їх з великим задоволенням. Крім того, яйце перепілки містить широкий спектр корисних мінералів, вітамінів: PP, B12, A, B5, B2 і життєво важливих амінокислот.

Незважаючи на поживну цінність, лікарі радять давати дітям перепелині яйця в мінімальних кількостях. Зазвичай їх чергують з курячими, щоб травна система поступово звикала до дієтичного харчування.

Скільки яєць можна давати дитині?

Норми вживання яєць в день (тиждень) залежать від віку дітей.

1. Педіатри рекомендують починати знайомство з жовтка. Оптимальним терміном для введення в прикорм дитині харчується грудьми є вік 6 місяців, искусственникам - 3 місяці. Пізніше можна, але тоді організм буде недоотримувати необхідну кількість вітамінів і мінеральних елементів: заліза, магнію, фосфору, кальцію. Зварене круто яйце відокремлюють від білка, а жовток розм'якшують ложкою. Даний продукт можна давати як окремо (по крупинках), так і додавати в молоко або суміш. Норма для однорічного малюка: не більше 2 разів на тиждень по ½ чайній ложці яєчного жовтка.
2. Після 1 року раціон малюка можна урізноманітнити білком. У перший час прикорму кількість споживаного продукту не повинно перевищувати норми - 2-3 рази в тиждень по ¼ частині курячого або перепелиного яйця.
3. Дітям віком від 3 до 6 років дозволено вживати половинку яйця 3-4 рази в тиждень.
4. У 7 років і старше, близько 12 яєць в місяць або 4 на тиждень.

Нижче наведена таблиця кількості вживаного продукту для малюків різних вікових груп.

Сальмонельоз у яйцях: як не заразитися інфекцією?

Чому лікарі не рекомендують давати дітям сирі яйця? Домашні яйця без попередньої теплової обробки небезпечні для споживання дітьми, так як є велика ймовірність заразитися кишковою інфекцією - сальмонельоз. Основним джерелом інфекційного захворювання є свійська птиця.

Спочатку бактерії осідають на шкаралупі, потім проникають всередину і інфікують продукт. Як уникнути зараження на сальмонельоз?

• не давати їсти яйця дитині в сирому вигляді, а також некруто;
• вживати тільки смажені або зварені «круто» (7-10 хвилин достатньо для знищення шкідливих бактерій);
• купувати курячий продукт безпечніше в магазинах, де він пройшов санітарне обстеження або у перевірених бабусь на ринках;
• перед відварюванням або вживанням яйця, не забувати мити шкаралупу. Змити бактерії можна за допомогою будь-якого мила.

Які страви можна приготувати?

Самі улюблені страви, які готують з курінних яєць:

1. Омлет. Для його приготування нам знадобляться: кип'ячене молоко, одне куряче або два перепелиних яйця. Для дорослих дітей (від 4 років) його готують на сковорідці, а для маленьких карапузів, яким виповнилося вісім і більше місяців, омлет необхідно запікати в духовці або готувати на пару.
2. Сирний пудинг - це чудове блюдо включає в себе такі інгредієнти, як перетертий сир , Цукор і домашнє яйце. Готувати в духовці або мультиварці приблизно 15-20 хвилин.
3. Домашня випічка - це булочки, ватрушки і кекси, спеціально приготовлені для маленьких дітей.

Також корисно з перепелиних і курячих яєць готувати запіканки, або додавати в якості інгредієнтів в овочеві супи.