чай каркаде

Венерік Кухарчук 7 рівня

• 19 вересня 2009, 10:29
• 81977

Кілька днів тому я приїхала з Єгипту (два тижні відпустки пролетіли, як два дні), і привезла звідти рецепт правильного заварювання чаю каркаде, його мені розповів корінний житель Каїра. Цей чай не тільки втамовує спрагу в спекотний день, але і володіє дуже корисними властивостями, про які я розповім в рецепті, заходите, дізнаєтеся багато нового.

Довести чай до кипіння, і кип'ятити п'ять хвилин на меееедленно вогні. Зняти каструльку з вогню, виловити квіточки (Не викидайте їх, нижче дізнаєтеся чому), додати цукор за смаком (можна і недобавлять), і насолоджуватися чаєм хто любить гарячий, а хто ні - може охолодити його і пити з льодом, чудово втамовує спрагу.
Можна, за бажанням, додати трохи лимонної кислоти.

А тепер про корисні властивості:
У гарячому вигляді чай каркаде підвищує тиск, а якщо пити його холодним - знижує тиск.
Має спазмолітичну і сечогінну дію. Сприяє покращенню загального стану.
Виводяться з організму непотрібні продукти обміну. Стимулюється вироблення жовчі і підвищується захист печінки від несприятливих впливів, поліпшується метаболізм.
Вбиває деякі хвороботворні мікроорганізми, може використовуватися як глистогінний засіб.
Лимонна кислота надає напою приємний смак, він діє освіжаюче в спеку і при підвищеній температурі.
Не містить щавлевої кислоти, тому безпечний для ниркових хворих.
Особливою популярністю може користуватися напій серед гіпертоніків, тому що він нормалізує тиск і зміцнює стінки кровоносних судин, протидіючи підвищенню вмісту холестерину в крові.
Непогано очищає організм від алкогольної інтоксикації (отруєння), діючи в цьому плані навіть краще всім відомого огіркового або капустяного розсолів
може бути рекомендований як полівітамінний столовий напій, що має в своєму складі практично всі вітаміни в корисних для людського організму пропорціях.
На відміну від щавлю та інших рослин з кислою зеленню майже не містить щавлевої кислоти, яка бере участь в утворенні каменів в нирках, тому він безпечний і для ниркових хворих.
Розмочені при заварці чашечки залишаються жорстким, і є їх не дуже приємно, хоча і корисно. Самі по собі вони досить цінний продукт харчування: містять від 7,5 до 9,5% білка, до складу якого входять 13 амінокислот, з них 6 незамінних. Вміщені в чашечках полісахариди, в тому числі пектин (2,4%), сприяють виведенню з кишечника токсинів і важких металів. Застосовуються як добавки в салати, вінегрети, перші страви для додання їм пікантності і яскраво - стійкого рубінового кольору, а також як оригінальний компонент для м'ясних і рибних страв.